River Café — ресторан в районе Хаммерсмит и Фулхэм в Лондоне, специализирующийся на итальянской кухне . До смерти Грея в 2010 году им владели и управляли шеф-повара Рут Роджерс и Роуз Грей ; с тех пор Роджерс был единственным владельцем и руководил рестораном.
Ресторан расположен на северном берегу Темзы в Хаммерсмите , на территории бывшего нефтехранилища Дакхэмс ; Ближайшая железнодорожная станция — станция метро Hammersmith . Объект был модифицирован для альтернативного использования архитектором лордом Роджерсом , мужем Рут Роджерс (леди Роджерс). Ресторан первоначально открылся в 1987 году [1] как кафе для сотрудников архитектурного товарищества. В ресторане есть сад с видом на Темзу .
Фирменные блюда включают: ризотто с лесными грибами; Дуврский камбал и Джон Дори коптили в дровяной печи ресторана; и богатые итальянские десерты, включая лимонно-миндальный торт и шоколадный торт «Немезида».
Ресторан получил звезду Мишлен в 1997 году и получил признание критиков.
River Café также примечательно количеством успешных поваров, прошедших обучение на его кухнях. В их число входят Тео Рэндалл , Эд Бэйнс из Randall & Aubin, Эйприл Блумфилд из The Spotted Pig в Нью-Йорке, а также знаменитые шеф-повара Джейми Оливер , Хью Фернли-Уиттингстолл , Бен О'Донохью и Тоби Патток . [2]
Грей и Роджерс написали шесть кулинарных книг, в том числе «Итальянская легкая» и «Кулинарная книга лондонского кафе River» . Их первая книга, «Итальянская деревенская кулинарная книга», получила премию Glenfiddich в номинации «Книга года о еде» и награду «Иллюстрированная книга года» BCA. С тех пор Роджерс и Грей представили для Channel 4 сериал из 12 частей « Итальянская кухня» . [3]
Роджерс и Грей были включены в Новогодний список почестей 2010 года как члены Британской империи ( MBE ) с пометкой «за заслуги перед индустрией гостеприимства». [4]
28 февраля 2010 года [5] Грей умер от рака в возрасте 71 года. [6]
