Roussette de Savoie ( французское произношение: [ʁusɛt də savwa] ) — это контролируемое по происхождению наименование (AOC) для белого вина в винодельческом регионе Савойя во Франции . AOC охватывает большую часть западной части AOC Савойи для вин, изготовленных, по крайней мере, частично из регионального сорта винограда, известного как Альтесс , также называемого Руссет . Roussette de Savoie — второй по величине апелласьон в Савойе , на его долю приходится (по состоянию на 2012 год) около 10% производства региона.
Позднеспелый виноград Altesse является единственным разрешенным сортом в этом наименовании. Раньше вина, которые были обозначены просто как Roussette de Savoie AOC (а не как определенный Cru ), смешивались с до 50% Chardonnay , хотя смешивание с Chardonnay больше не разрешено.
Высокая кислотность вина Roussette de Savoie дает ему потенциал к выдержке. Эти сухие белые вина обычно имеют аромат фиалки и горных трав с оттенками минералов, бергамота, меда и лесного ореха. [1]
В пределах AOC Roussette de Savoie есть четыре виноградника cru, которые могут связать свои названия с наименованием: Frangy, Marestel, Monterminod и Monthoux. Лучшие виноградники в пределах AOC расположены на четвертичных аллювиальных конусах выноса по краям массивов Бож и Борн. [2] Виноградники cru характеризуются крутыми склонами, которые обеспечивают отличный дренаж и максимальное воздействие солнечного света в прохладном альпийском климате. Вина с одним из этих четырех обозначений cru производятся в соответствии с более строгими стандартами производства (в отношении урожайности и минимального содержания алкоголя), чем базовые вина Roussette de Savoie.