Рунебергский торт

Финский пирог с миндалем и ромом или араком

Рунебергский торт ( финский : runebergintorttu ; шведский : Runebergstårta ) — финский торт , приправленный миндалем и араком или ромом , весом около 100 граммов . Обычно это малиновое варенье, окруженное кольцом глазури сверху. ^[1]

Торт назван в честь финского поэта Йохана Людвига Рунеберга (1804–1877), который, согласно легенде, регулярно наслаждался на завтрак тортом, приготовленным его женой, с пуншем . Торты Рунеберга обычно едят только в Финляндии, и они обычно доступны в магазинах с начала января до дня рождения Рунеберга 5 февраля; однако Порвоо , где Рунеберг прожил большую часть своей жизни, является исключением, поскольку в некоторых его кафе торты доступны каждый день в году. ^[2]

История

Оригинальный рецепт «Рюнебергсбакельсе» Фредрики Рунеберг 1850-х годов.

Популярная легенда гласит, что десерт создала жена Рунеберга, Фредрика Рунеберг . В ее книге рецептов 1850-х годов есть рецепт торта, который, как полагают, является вариацией более раннего рецепта кондитера Ларса Астениуса из Порвоо. ^{[3] [4]}

В популярной культуре

В третьем эпизоде ​​21-го сезона сериала « Гриффины» «Опыт смены жены» упоминается рунебергский торт, и даже Питер Гриффин объясняет, что он был назван в честь Дж. Л. Рунеберга. ^{[5] [6]}

Рекомендации

1. Майно, Кэролайн (5 февраля 2018 г.). «Рунебергстарта». www.kultursmakarna.se . Культурсмакарна . Проверено 27 января 2019 г.
2. Runebergintorttu on kostea ja mantelinen (на финском языке)
3. Рахикайнен, Агнета. «Skaldens liv - Familj och familjeintressen». www.runeberg.net . Рунебергсселскапет . Проверено 27 января 2019 г.
4. Рунеберг, Фредрика Шарлотта Тенгстрем (2003). Рецепбок . Гельсингфорс: Svenska Literatursällskapet в Финляндии. ISBN 951-583-093-1.
5. Пулюярви, Исмо (29 декабря 2022 г.). «Mitä ihmettä? Suosittu americkalaissarja vitsailee runebergintortusta». Илталехти (на финском языке) . Проверено 5 марта 2024 г.
6. Хуттунен, Отсо (6 января 2023 г.). «Suomalainen perinneherkku ilmestyi yllättäen ruutuun yhdysvaltalaisessa hittisarjassa». Ильта-Саномат (на финском языке) . Проверено 5 марта 2024 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с тортом Рунеберга, на Викискладе?