Рут Мотт (5 февраля 1917 - 28 июля 2012) была английской домашней прислугой, которая стала телевизионным поваром и личностью. Большую часть своей жизни Мотт провела, работая в загородных домах, а ее работа на телевидении началась только в возрасте 70 лет, когда ее знания о работающей викторианской кухне были использованы в телешоу « Викторианская кухня» . [1]
Мотт родилась Милдред Рут Пиззи в Яттендоне в Беркшире , Англия, в 1917 году в семье садовника Альфреда Пиззи. [2] В детстве она посещала местную школу, спроектированную английским архитектором Альфредом Уотерхаусом .
Когда она бросила школу, в возрасте 14 лет, она стала кухаркой и судомойкой в особняке, принадлежавшем семье Уотерхаус. Мотт работал в штате из восьми человек с зарплатой 1 фунт стерлингов и 5 шиллингов в месяц. Год спустя, в 1932 году, в результате сокращения штата Мотт оставил работу в семье Уотерхаус и нашел альтернативную работу в соседнем Фрилшем-Хаусе. В 1936 году она переехала, на этот раз в Лавингтон-Парк в Сассексе, прежде чем обстоятельства заставили ее устроиться на работу к графине Айви в Элведен-Холл в Тетфорде . [3] [4]
В 1941 году Мотт устроилась на работу в дом в Эшампстеде , чтобы быть ближе к своим родителям, которые тогда оба страдали от плохого здоровья, в Яттендоне. В 1942 году она вышла замуж за Билла Мотта, которого знала с подросткового возраста. Билл в то время служил в британской армии . Они переехали к ее родителям, чтобы заботиться о них, и Мотт устроилась на работу по сбору страховых взносов для Prudential .
Когда у нее родилась дочь Берта, Мотт стала домохозяйкой и вернулась к работе только в 1957 году, когда Берта училась в школе. Днем Мотт работала в офисе, а в свободное время выполняла местные функции.
Билл умер в 1959 году. Мотт продолжала работать в сфере общественного питания и в офисе до 1970 года, когда ей предложили постоянную должность повара-экономки в Бэзилдон-парке недалеко от Пэнгборна для лорда и леди Илифф . [3] Мотт продолжала работать полный рабочий день в Базилдон-парке до 1987 года, когда ей исполнилось 70 лет, хотя после этой даты она выполняла случайную работу по дому.
В возрасте 70 лет Мотт ответила на обращение, напечатанное в журнале Женского института « Дом и страна» , к женщинам, работавшим в загородных домах до Второй мировой войны, особенно к тем, кто имел опыт викторианских методов приготовления пищи. BBC хотела развить успех телешоу «Викторианский огород» , в котором исследовалось , как можно было управлять загородным садом в викторианскую Британию. Вторая серия называлась «Викторианская кухня» , и в ней рассказывалось о том, как продукты, выращенные в саду садовником сериала Гарри Додсоном , будут готовиться с использованием викторианских методов. [3] [5]
В своем ответе на уведомление Home and Country Мотт описала методы, которые она когда-то использовала, такие как ощипывание птиц, снятие шкур с зайцев и использование вертела для жарки на углях . BBC предложила ей прослушивание, а затем наняла ее на роль шеф-повара. На шоу к ней присоединилась Элисон Арнисон, которая взяла на себя обязанности кухонной горничной Мотта.
Без сценария и используя обороты речи, Мотт говорил на камеру, описывая старинные методы приготовления еды. Она имела успех у зрителей, которые оценили ее историю и индивидуальность, а также тот факт, что Мотт с ее пышной фигурой, сильным беркширским акцентом и способными способностями олицетворяла положительный стереотип деревенской повара.
Затем Мотт оказалась востребованной в самых популярных ток-шоу Великобритании, и ее слава распространилась, когда телесериал был показан за границей. Мотт внесла свой вклад в создание книги, сопровождающей эту серию, а в 1990 году выпустила свою собственную книгу « Любимые рецепты Рут Мотт» . Мотт вернулся на BBC в 1993 году, став поваром «военного времени» в «Кухне и саду военного времени» . Репутация Мотт как исторического повара привела к тому, что она взяла на себя роль консультанта в фильме Роберта Альтмана 2001 года «Госфорд Парк» . [3]
Мотт умерла 28 июля 2012 года, у нее осталась дочь. [3]