Shine Muscat — диплоидный столовый сорт винограда , полученный путем скрещивания сортов Akitsu-21 и 'Hakunan' ( V. vinifera ), выведенный Национальным институтом науки о плодовых деревьях (NIFTS) в Японии в 1988 году. Он имеет крупные желто-зеленые ягоды, хрустящую текстуру мякоти, мускатный вкус, высокую концентрацию растворимых сухих веществ и низкую кислотность. [1] [2] Номенклатурный регистрационный номер — «Виноградное сельское хозяйство и лесное хозяйство № 21»「ぶどう農林21号」. [3]
Это сорт, выведенный в исследовательском центре винограда Национального института агробиологических наук (бывший филиал Акицу Экспериментальной станции фруктовых деревьев Министерства сельского, лесного хозяйства и рыболовства (旧農林水産省果樹試験場安芸津支場) в Акицу. -cho, город Хигасихиросима , префектура Хиросима , является раннеспелым сортом, созревающим в середине августа в Хиросиме, где он был выведен.
Мускат Александрийский, широко известный как Мускат в Японии, — виноград с хорошим вкусом и текстурой, однако европейский виноград, включая этот вид, склонен к растрескиванию и болезням в районах с обильными дождями и не подходит для японского климата, для выращивания которого требуются такие помещения, как теплицы.
Устойчивый к болезням и выносливый к японскому климату, американский виноград трудно раскусить, и его обычно считают менее вкусным, чем европейский виноград. Он также имеет уникальный аромат, называемый лисьим запахом.
Чтобы устранить эти недостатки, скрестили сорт Штойбен, имеющий самое высокое содержание сахара среди всех американских сортов винограда, и Мускат Александрийский , в результате чего появился сорт Акицу 21.
Мякоть этого сорта Акицу 21 была похожа на Мускат Александрийский , и он был довольно крупным, но имел не очень приятный аромат — смесь запахов Муската и Фокси.
Поэтому крупнозернистый сорт европейского винограда под названием «Хакунан» (гибрид Каттакургана и Кайдзи), выведенный в Институте виноградарства Уэхара в префектуре Яманаси , был скрещен с сортом, который имел наилучшее качество и вкус, но сильно проигрывал из-за загрязнения кожицей, и на свет появился этот сорт с единственным ароматом муската.
Виноград был отобран из саженцев, полученных в результате скрещивания сортов Акицу № 21 и Хакунан в 1988 году, а с 1999 по 2002 год виноград носил название «Виноград Акицу № 23» и подвергался испытанию на адаптивность сортов для изучения их характеристик по всей стране.
Названный «Шайн-Мускат» и зарегистрированный 5 сентября 2003 года как виноград № 21 сельского и лесного хозяйства, а также зарегистрированный 9 марта 2006 года как виноград № 13 891 (действителен в течение 30 лет). [3]
«Виноград Акицу 21» был создан путем скрещивания Муската Александрийского со Штойбеном — сортом американского винограда с высоким содержанием сахара.
┌─ Штойбен ┌─ Акицу-21─┤ │ └─ Мускат АлександрийскийШайн Мускат ─┤ │ ┌─ Катта Курган └─ Хакунан ──┤ │ ┌─ Пламенный Токай └─ Кайдзи ──┤ └─ Неомускат
Гроздья цилиндрические и весят 400-500 граммов. Цвет в зрелом виде желтовато-зеленый, зерна короткие и овальные. Размер 11-12 граммов, примерно такой же, как у Kyoho. Он имеет высокое содержание сахара около 20 градусов и низкое содержание кислоты 0,3-0,4 г/100 мл. При обработке гиббереллином всю кожуру можно есть без семян.
Листья зеленые, волнистые при созревании. Нижняя сторона листа густо покрыта плоско лежащими волосками.
С точки зрения климата виноград относительно устойчив к холоду, и цвет не портится даже при очень жарком лете. По вкусу, текстуре и аромату он сопоставим по качеству с европейским виноградом. Он также имеет отличную способность к хранению.
Это сильное дерево, способное дать первый урожай уже через три года после посадки.
Ниже приведены описания в основном методов выращивания, используемых в Японии.
Для получения относительно крупных зерен и гроздей сформируйте початок до 3,5–4 см, отрегулируйте ось до 9,5–10 см примерно через 15 дней после полного цветения и поместите 4–5 семян на верхний стебель и 2–3 семени на средний или нижний стебель, чтобы сформировать гроздь из 45–50 семян. [4]
Метод получения бессемянных или крупных плодов с использованием гиббереллина , типа гормона роста растений, был разработан в Японии. Этот метод был адаптирован для сорта Shine Muscat, а также для многих других сортов винограда для столового винограда. Важно отметить, что время и концентрация обработки строго регламентируются сортом винограда. Многие из этих методов были запатентованы.
В результате этого процесса кожица становится тонкой, и плод становится съедобным.
Этот виноград относится к диплоидному европейскому сорту. Следующие обработки характерны для этого сорта.
Целью является достижение отсутствия косточек и увеличения гранул, а количество обработок может быть как одно, так и двухкратным, в зависимости от цели.
Помимо гиббереллина, существует способ использования комбинации с форхлорфенуроном ; подробности см. в инструкции к коммерческому химикату.
Если вы используете таблетку, изображенную на рисунке справа, концентрация составит 25 ppm для одной таблетки и 200 см3 воды.
На фото справа тычинки окрашены пищевым красителем в растворе гиббереллина, чтобы обозначить, что тычинки были обработаны. Он не обязательно должен быть красным.
Национальный институт агробиологических наук Японии, разработчик сорта Shine-Muscat, зарегистрировал сорт в Японии в 2006 году. Однако за пределами Японии сорт не был зарегистрирован, поскольку не предназначался для экспорта. [6] В то время саженцы сорта Shine Muscat хлынули из Японии в Корею и Китай, [7] они продавались по более низкой цене, чем в Японии.
Международная конвенция по охране новых сортов растений требует, чтобы сорта фруктов были зарегистрированы за пределами страны происхождения в течение определенного периода времени (шесть лет для винограда) с даты регистрации в стране происхождения. [8]
Япония потеряла право на сбор роялти, поскольку не зарегистрировала сорт к 2012 году. Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства подсчитало, что в этом случае Япония теряла 10 миллиардов иен в год. [9]
В Южной Корее Йончхон , Кимчхон , Санджу , Кёнсан и Кёнджу в Кёнбуке являются регионами, которые производят Shine Muscats и экспортируют свою продукцию примерно по одной трети от цены в Японии. [10] Корейские сорта Shine Muscat продаются на таких рынках, как Гонконг, Таиланд, Малайзия и Вьетнам. [11]
Китайская продукция экспортируется за рубеж по еще более низким ценам.
