Институт технологий Зибеля — это коммерческий , неаккредитованный профессиональный колледж , расположенный на острове Гуси в Чикаго , который фокусируется на науке пивоварения . Школа является старейшей школой пивоварения в Соединенных Штатах и работает с момента ее основания в 1868 году немецким иммигрантом-химиком Джоном Эвальдом Зибелем (1845-1919). [1] До иммиграции в Соединенные Штаты в 1866 году Зибель получил докторскую степень по химии в Берлинском университете . [2] Первоначально названный Институтом зимотехники, школа была переименована в честь своего основателя в 1872 году. [3] Во время сухого закона институт диверсифицировался, добавив курсы по выпечке, охлаждению, инжинирингу , помолу, газированным напиткам и связанным с этим темам; после отмены сухого закона курсы, не связанные с пивоварением, были прекращены.
В 2013 году институт переехал в здание колледжа Кендалл . [4] У института есть филиалы в Мюнхене (Германия) и Монреале (Квебек , Канада).