stringtranslate.com

Озоз Сокох

Озоз Сокох (родилась в 1976 году) — нигерийский кулинарный писатель, историк еды, разработчик рецептов и кулинарный антрополог. [1] [2] [3] Она организовала мероприятия, посвященные нигерийским кулинарным традициям, включая первый Всемирный день джоллоф в 2017 году.

Ранняя жизнь и образование

Сокох родилась в 1976 году в Варри [ 4] на южном побережье Нигерии. Она училась в Университете Обафеми Аволово в Иле-Ифе , Нигерия, в течение 3 лет, изучая городское и региональное планирование [5] и уехала в 1997 году. Она переехала в Соединенное Королевство, где получила степень по геологии в Ливерпульском университете [6] . Во время своего пребывания в Великобритании она начала готовить нигерийскую еду, чтобы чувствовать себя ближе к дому. [7] По словам Сокох, она создала свой первый рецепт в 1998 году, когда жила и училась в Великобритании. [8]

Карьера

После окончания Ливерпульского университета Сокох работала геологом. Она начала вести кулинарный блог Kitchen Butterfly и вела блог о нигерийской еде, пока жила и работала в Нидерландах с 2007 по 2011 год. [9] [5] [ нужен лучший источник ] Она разрабатывала рецепты. [8]

Вернувшись в Нигерию в 2011 году, она начала исследовать известные нигерийские ингредиенты и их использование с точки зрения кулинарной антропологии. [1] [10] [5] Она исследовала и представила документальный фильм о хлебе агеге , основном продукте питания в Нигерии, для «For Africans». [11]

В 2018 году Соко создала Feast Afrique, онлайн-коллекцию книг, посвященных кулинарной истории Западной Африки и ее диаспоры. [12] [13] [8] [14] Эта коллекция включает в себя цифровую библиотеку из более чем 240 кулинарных и литературных ресурсов Западной Африки и диаспоры. [15] [2] Она исследовала и писала о связях между едой Западной Африки и едой стран, которые занимались работорговлей . [ 16]

Она организовала первый Всемирный день джоллоф в 2017 году. [17] Фестиваль проводится в честь риса джоллоф , блюда, которое повсеместно распространено в Западной Африке и является самым известным блюдом региона во всем мире. [18] Она создала мероприятия «Съешьте книгу», восхваляя африканскую еду из африканских произведений, создавая блюда на литературных и художественных фестивалях. [19] [20] Она была соорганизатором Саммита по проектированию продовольственной системы Abori, который проводился в Alliance Française, Лагос, в 2019 году и включал в себя выставки продуктов питания, дискуссии и фермерский рынок. [21]

В 2020 году, будучи подопечным Forecast, Соко снял документальный фильм Coast to Coast о распространении западноафриканской еды через диаспору. [2] [8]

Личная жизнь

По состоянию на 2021 год Соко проживала в Онтарио, Канада. [6] [8] У нее есть дети. [5]

Ссылки

  1. ^ ab "Блогер из Лагоса доставляет вкусные блюда". CNN African Voices. Архивировано из оригинала 14 апреля 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  2. ^ abc Patterson, JR (24.08.2021). «Эти повара поставили себе задачу деколонизировать западноафриканскую кухню». Condé Nast Traveler . Получено 21.09.2023 .
  3. ^ "Как еда связывает нас с нашим происхождением". Channels Television . 16 января 2020 г. Архивировано из оригинала 2021-10-11 . Получено 2021-03-09 .
  4. ^ "Озоз Соко". СМО Современное искусство.
  5. ^ abcd Alumona, Kingsley (23 февраля 2019 г.). «Я провожу дни, исследуя множество измерений еды — Озоз Сокох». Tribune Nigeria. Архивировано из оригинала 7 марта 2021 г. . Получено 9 марта 2021 г. .
  6. ^ ab "Ozoz Sokoh". The Spruce Eats . Dot Dash . Архивировано из оригинала 26 февраля 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  7. ^ "INDLU with KitchenButterfly". Nubia Africa . 12 мая 2016 г. Архивировано из оригинала 11 октября 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  8. ^ abcde Adeniji, Adedoyin (25 июля 2021 г.). «Познакомьтесь с Озозом Сокохом, кулинарным историком, создающим цифровой архив западноафриканской кухни». The Kitchn .
  9. ^ "West International Full Episode #9". YouTube . Holland Expats. 13 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 11 октября 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  10. ^ "Представляем Feast Afrique, цифровой архив африканского кулинарного мастерства Озоза Сокоха". Brittle Paper . Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  11. ^ "Откуда взялся хлеб Agege?". YouTube . Для африканцев. 14 мая 2019 г. Архивировано из оригинала 11 октября 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  12. ^ "Деколонизация кулинарного наследия западноафриканской кухни, по одному рецепту за раз". TRT World . Архивировано из оригинала 4 марта 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  13. ^ Debczak, Michele (23 февраля 2021 г.). «Feast Afrique, цифровой архив, посвященный западноафриканской кухне, теперь доступен онлайн». Mental Floss . Архивировано из оригинала 16 марта 2021 г. . Получено 9 марта 2021 г. .
  14. ^ "Feast Afrique погружается в африканские кулинарные изыски". Pittsburgh Post-Gazette . Получено 21 сентября 2023 г.
  15. ^ Мадурга, Люсия Диас. «Feast Afrique: бесплатная онлайн-библиотека с кулинарной историей Западной Африки». National Geographic . RBA. Архивировано из оригинала 5 марта 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  16. ^ "Дневники культуры: Озоз Сокох – Программа африканских исследований". Северо-Западный университет . Получено 21 сентября 2023 г.
  17. ^ "Lagos food festival show off Nigeria's 'Jollof' muscle". Africa News . 21 августа 2018 г. Архивировано из оригинала 2021-03-09 . Получено 2021-03-09 .
  18. ^ "История Джоллофа Райса". Всемирный день Джоллофа . Архивировано из оригинала 22 февраля 2021 г. Получено 9 марта 2021 г.
  19. ^ "Африка: Фестиваль Ake - ведущий международный книжный фестиваль Африки". Фестиваль Ake . Архивировано из оригинала 20 сентября 2020 года . Получено 9 марта 2021 года .
  20. ^ "Eat The Book". Ake Festival . Архивировано из оригинала 14 августа 2020 года . Получено 9 марта 2021 года .
  21. ^ "Abori Summit". Abori Summit . Архивировано из оригинала 19 сентября 2020 года . Получено 9 марта 2021 года .