Сент-Эмильон ( французское произношение: [sɛ̃.t‿emiljɔ̃] ; Гаскон : Sent Milion ) — коммуна в департаменте Жиронда в Новой Аквитании на юго-западе Франции .
В самом сердце страны Либурне (область вокруг Либурна ), в регионе винных холмов, Сент-Эмильон — средневековый город, расположенный на перекрестке Бордо , Сентонжа и Перигора . Город и окружающие его виноградники были включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1999 году благодаря своей долгой, живой истории виноделия, романским церквям и руинам, тянущимся вдоль крутых и узких улочек. [3]
История Сент-Эмильона насчитывает не менее 35 000 лет, начиная с верхнего палеолита . [4] Оппидум был построен на холме, возвышающемся над современным городом, во времена галлов , до того, как регион был аннексирован Августом в 27 г. до н. э. [4] Римляне посадили виноградники на месте, которое впоследствии стало Сент-Эмильоном, еще во II веке н. э. В IV веке латинский поэт Авзоний восхвалял плоды обильной виноградной лозы. [ 3]
Сент-Эмильон, ранее называвшийся Аскумбасом, [5] был переименован в честь бретонского монаха Эмильона (ум. 767 [6] ). Согласно традиции, Эмильон начинал как хлебопек у графа Ваннского . Когда он приносил хлеб бедным, к Эмильону подошел разгневанный сеньор и спросил его, что он несет. «Это куски дерева, предназначенные для обогрева бедных», — солгал Эмильон. Он распахнул пальто, и чудесным образом буханки хлеба превратились в дерево. Это чудо принесло Эмильону высокую репутацию, хотя в конечном итоге он покинул поместье, чтобы создать Эрмитаж Сент -Эмильона, вырезанный в скальном убежище в заброшенном лесу. Эмильон жил в часовне до своей смерти в 767 году, когда Вайофар был герцогом Аквитании. [7] Монахи, которые последовали за ним, начали коммерческое производство вина в этом районе.
Поскольку регион находился на пути Камино де Сантьяго , в Средние века здесь было построено множество монастырей и церквей, а в 1199 году, во время правления Плантагенетов , городу были предоставлены полные права. [3] В течение XII и XIII веков вина, производимые в этом районе, были хорошо известны своим качеством, хотя политическая нестабильность во время европейских религиозных войн отрицательно сказалась на виноградниках. [4] Регион начал восстанавливаться только в конце XIX века. [4]
Сент-Эмильон известен своими макаронами , которые непрерывно готовятся с 1620 года. Рецепт передавался из поколения в поколение монахинями -урсулинками . Эти макароны традиционно готовятся из молотого миндаля, сахара и свежих яичных белков. [8]
Jurade of Saint-Émilion — престижное братство, основанное в 1199 году Иоанном, королем Англии , которое сохраняет память о винах Сент-Эмильона и продвигает их по всему миру. Авторитет Jurade просуществовал до Французской революции 1789 года, но был возрожден в 1948 году. Сегодня 140 jurats , которые носят красные мантии, организуют винные приемы и церемонии посвящения. [9]
Сент-Эмильон расположен в 35 км (22 мили) к востоку от Бордо , между Либурном и Кастийон-ла-Батай . Станция Сент-Эмильон имеет железнодорожное сообщение с Бордо, Бержераком и Сарла-ла-Канедой . Виноградники составляют более 67% площади коммуны. [4] В регионе наблюдается сочетание средневековой романской религиозной архитектуры и виноградных «шато», построенных в 18 и 19 веках. В деревнях, однако, большинство зданий представляют собой скромные одноэтажные каменные дома, датируемые 19 веком. [3]
Монолитная церковь Сент-Эмильон
Монолитная церковь Сент-Эмильон — это церковь XI века, полностью высеченная в известняковой скале. Это одна из крупнейших подземных церквей в Европе, с предполагаемым объемом извлеченной породы в 15 000 кубических метров (530 000 кубических футов). Большой зал имеет длину 38 метров (125 футов) и ширину 20 метров (66 футов), разделен на три нефа с шестью отсеками . [10] Как и многие средневековые сооружения, церковь, вероятно, имела богатый декор из расписных фресок ; однако сохранилось лишь несколько фрагментов фресок . Иконографические работы, такие как изображения львов, змей, кентавров и херувимов , можно увидеть на стенах и потолках, возможно, в связи с Псалмами. [11] Сегодня посетители могут войти в церковь и осмотреть ее катакомбы .
Не существует никаких документов, которые бы обсуждали строительство монолитной церкви, но предполагается, что строительство велось с конца XI века до начала XII века. Его целью, вероятно, было почитание и сохранение тела бретонского монаха Святого Эмильона VIII века. [10] Небольшая монашеская община, которая собиралась около его могилы, появляется в текстах конца XI века, и архиепископ Бордо Арно Гиро реформировал общину в 1110 году. Надпись на одном из монолитных церковных столбов упоминает только день посвящения Святому Эмильону, 7 сентября, и, к сожалению, не год. [10]
Тур дю Руа
Tour du Roy — известняковая башня, построенная в 1237 году. Из ее названия (что означает «башня короля») некоторые предполагают, что она была построена по приказу Генриха III , короля Англии и герцога Аквитании. [12] Другие источники говорят, что Tour du Roy не является королевской и была просто муниципальной колокольней для ратуши до ее сноса в 1720 году Жюрадом, чтобы расширить другую ратушу на Рыночной площади. [13] Tour du Roy имеет высоту почти 15 метров (49 футов) и ширину более 9 метров (30 футов). [14] Посетители могут подняться внутрь квадратной башни, чтобы полюбоваться панорамным видом на город. Башня используется Жюрадом для провозглашения суда над новым вином в третье воскресенье июня и запрета на сбор урожая в третье воскресенье сентября. [12]
Сент-Эмильон является одним из основных регионов производства красного вина в Бордо наряду с Медоком , Гравом и Померолем . Этот регион намного меньше Медока и примыкает к Померолю. Как и в Помероле и других апелласьонах на правом берегу Жиронды , основными сортами винограда являются Мерло и Каберне Фран , а также относительно небольшое количество Каберне Совиньон , используемое некоторыми шато.
Вина Сент-Эмильона не были включены в классификацию Бордо 1855 года . Первая официальная классификация в Сент-Эмильоне была сделана в 1955 году. В отличие от классификации 1855 года она регулярно пересматривается.
С 2012 года в Сент-Эмильоне в конце июля проходит джазовый фестиваль. [16]
