Staatliches Hofbräuhaus in München ( Государственная пивоварня в Мюнхене , также Hofbräu München ) — пивоварня в Мюнхене , Германия, принадлежащая правительству земли Бавария . Хоф ( двор ) происходит от истории пивоварни как королевской пивоварни в Королевстве Бавария . Пивоварне принадлежат Hofbräuhaus am Platzl , Hofbräukeller и одна из самых больших палаток на Октоберфесте ( Hofbräu-Festzelt ).
Существует множество сортов пива, сваренного по оригинальным рецептам, переданным Вильгельмом V , герцогом Баварии. В настоящее время производятся сорта пива Weißbier и Helles , Maibock , Dunkel и лагеры Oktoberfest .
Ресторан Hofbräuhaus am Platzl в Мюнхене вдохновил на создание песни «oans, zwoa, g'suffa» ( баварский диалект : «раз, два, вниз по люку»).
Хофбройхаус -ам-Плацль был основан в 1589 году герцогом Баварии Вильгельмом V. [1] Это одна из старейших пивных Мюнхена. Он был основан как пивоварня при старой королевской резиденции, которая в то время располагалась прямо за углом от того места, где сегодня стоит пивной зал. Пиво быстро стало популярным благодаря первому пивовару Хеймерану Понгратцу и « Баварскому закону о чистоте пива» 1516 года , который гласил , что в процессе пивоварения можно использовать только натуральные ингредиенты . [1]
Максимилиан I , сын и наследник Вильгельма, не особо любил Браунбир, темное и тяжелое коричневое пиво. Так, в начале 17 века Максимилиан I сосредоточил внимание пивоварни на пшеничном пиве и запретил всем другим частным пивоварням варить пшеничное пиво, создав тем самым монополию. В 1612 году преемник Хеймерана Понгража, Элиас Пихлер, был вынужден сварить более крепкое пиво, отсюда и Майбок. [2] Фактически, пиво Майбок стало настолько известным, что однажды спасло город от уничтожения. Когда король Швеции Густав Адольф вторгся в Баварию во время Тридцатилетней войны в 1632 году, он угрожал разграбить и сжечь весь город Мюнхен. Он согласился покинуть город с миром, если граждане сдадут несколько заложников и 600 000 бочек пива «Хофбройхаус». [1] В 1852 году король Максимилиан II передал право собственности на пивоварню Королевству Бавария . [3]
Адольф Гитлер объявил официальную программу нацистской партии на собрании около 2000 человек в Хофбройхаусе 24 февраля 1920 года. В то время он был руководителем пропаганды партии, хотя организация была еще относительно небольшой. 29 июля 1921 года он был избран фюрером нацистской партии во время встречи в Хофбройхаус-ам-Платцль.
После Второй мировой войны, отчасти благодаря легионам американских солдат, расквартированных в Мюнхене, приносивших домой пивные кружки с логотипом «HB», Хофбройхаус быстро стал главной туристической достопримечательностью Мюнхена. Спрос на «Хофбройхойзер» в других частях света начался практически сразу. Первый Хофбройхаус в Европе за пределами Германии был открыт в Генуе, Италия, см. Хофбройхаус Генуя. [4]
В 1968 году Хельмут Мейер открыл первый Хофбройхаус за пределами Европы, на Маркет Лейн, Мельбурн, Австралия , где он работает и по сей день. В состав комплекса входит бар Alpine и пивной зал.
С октября 2005 года в Гамбурге , Германия, существует Хофбройхаус . В октябре 2008 года открылась Хофбройхаус в Бремене . Есть также Хофбройхойзер в других городах Германии, включая Берлин .
Франшизы Хофбройхаус открылись в нескольких местах по всей территории США. Ньюпорт, Кентукки ( Большой Цинциннати , Огайо ) в апреле 2003 г., Лас-Вегас, Невада , в январе 2004 г., [5] Питтсбург, Пенсильвания, в марте 2009 г., Чикаго, Иллинойс, в январе 2013 г., Кливленд, Огайо , в октябре 2014 г. и Колумбус, Огайо в Ноябрь 2014 г. [6] Франшиза открылась в Буффало, штат Нью-Йорк, в сентябре 2020 года. Франшиза действовала в Санкт-Петербурге, Флорида, с сентября 2015 года по март 2020 года. [7] [8] Также существует сеть Hofbräu Beer Gardens. в Майами, Флорида , Панама-Сити-Бич, Флорида , Нью-Йорке, Нью-Йорке и Милуоки, Висконсин, которые предлагают традиционную еду, но не варят собственное пиво Hofbräuhaus, а только подают его.
Первый Хофбройхаус в Латинской Америке был открыт в Белу-Оризонти, Бразилия, в ноябре 2015 года.
Marriott International в Дубае лицензировала этот бренд и открыла ресторан в своем отеле. Хофбройхаус в Сеуле был первым Хофбройхаусом в Азии . Также существовала франшиза в международном аэропорту Дон Муанг в Бангкоке . [ когда? ]
