Судан IV (C 24 H 20 N 4 O) — лизохромный (жирорастворимый краситель) диазокраситель, используемый для окрашивания липидов , триглицеридов и липопротеинов на замороженных парафиновых срезах. Он имеет вид красновато-коричневых кристаллов с температурой плавления 199 °C и максимальным поглощением при 520(357) нм.
Судан IV — один из красителей, используемых для окрашивания суданом . Подобные красители включают Oil Red O , Sudan III и Sudan Black B. Окрашивание — важный биохимический метод, позволяющий визуально определить наличие интересующего жирного соединения, не изолируя его. Для окрашивания Судан IV можно приготовить на основе пропиленгликоля . [1] В качестве альтернативы авторы сообщили об использовании красителя, насыщенного изопропиловым спиртом , 95% этанолом или 0,05% по массе смесью ацетон:этанол:вода (50:35:15). [ нужна цитация ] Идея состоит в том, чтобы использовать умеренно аполярный растворитель для растворения красителя, позволяя ему распределяться в высокоаполярный жир без растворителя, растворяющего жир, подлежащий окрашиванию.
Судан I , Судан III и Судан IV были отнесены Международным агентством по изучению рака к канцерогенам 3 - й категории . [2]
В очищенном виде он называется Biebrich Scarlet R , который не следует путать с водорастворимым Biebrich Scarlet .
В промышленности его используют для окраски неполярных веществ, таких как масла , жиры , воски , смазки , различные углеводородные продукты, акриловые эмульсии . Судан IV также используется в Соединенном Королевстве в качестве топливного красителя для окраски топочного мазута с более низкими налогами ; из-за этого он также известен как Oil Tax Red . В качестве пищевого красителя Судан IV считается незаконным красителем, главным образом из-за его вредного воздействия в течение длительного периода времени, поскольку он является канцерогеном . В отчете о правилах безопасности пищевых продуктов за 1995 год он был признан небезопасным.
Хотя краситель окрашивает триглицериды в интенсивный красный цвет, он не окрашивает липидные капли или фосфолипиды. Судан IV можно использовать для окрашивания аорты путем окрашивания бляшек, богатых липидами. Краситель также можно использовать для окрашивания липидов в атеросклеротических поражениях у мышей. [3]