Symphytum tuberosum , окопник клубневый , [1] [2] — вид рода Symphytum семейства Бурачниковые .
Клубневый окопник цветет с апреля по июнь, однако он также размножается бесполым путем, то есть вегетативно, имея корневища , которые позволяют ему распространяться от исходного места, колонизируя и конкурируя по мере роста. Этот процесс продолжается до осени, и молодые клонированные растения можно увидеть в это время года, в то время как листья родительских растений гниют. Будучи очень выносливым, это растение хорошо переносит северные зимы. [3] И стебли, и листья мягко опушены, листья имеют глубокие прожилки. [4]
Сами цветы имеют нежный бледно-кремово-желтый цвет, что является важной характеристикой для отделения его идентичности от фиолетового русского окопника. Обычными опылителями являются обыкновенный шмель- кардер , медоносная пчела [ 5] и красная пчела-каменщик . Стебель и листья покрыты мягкими волосками. Стебель обычно остается неразветвленным, а листья отчетливо прожилковые с явным уменьшением размера от верхушки к основанию.
Symphytum tuberosum можно найти по всей Европе. [6] В Великобритании он, естественно, менее распространен на юге, [7] а карты распространения показывают, что этот вид распространен в Шотландии и присутствует, но не распространен, на большей части территории Англии и Уэльса. [8]
Остров Скай теперь имеет хорошо устоявшееся и широкое распространение благодаря посадкам, [3] то же самое произошло и в Ирландии. [9] На западном побережье Северной Америки есть несколько интродуцированных участков S. tuberosum . [4]
Народные названия, такие как «knitbone», раскрывают целебную роль, которую клубневый окопник и различные гибридные окопники играли в фитотерапии на протяжении веков. [7] [10] В этих традиционных рецептах лечения используются листья и корни, причем первые используются для ускорения заживления небольших ссадин путем их непосредственного нанесения на поврежденную кожу под компрессом. [4]
Весной свежие молодые листья можно использовать в качестве травы в приготовленных блюдах, однако из-за их волосатой природы и умеренно токсичных свойств их не едят сырыми. Как и в случае с одуванчиком, корень становится вкусной и некислой альтернативой кофе, если его приготовить, обжарить до коричневого и ломкого состояния и измельчить в порошок.