.jpg/1280px-Tia_Maria_(7._november_2018).jpg)
Tia Maria — это темный кофейный ликер, произведенный в Италии с использованием ямайских кофейных зерен . Основными ингредиентами являются кофейные зерна, ямайский ром , ваниль и сахар , смешанные до содержания алкоголя 26,5%.
Tia Maria изначально производился на Ямайке, историческая легенда о его происхождении датирует его 17 веком. Молодая испанская девушка была вынуждена бежать с Ямайки и семейной плантации во время конфликта. Ее сопровождала единственная служанка, которая несла немного драгоценностей и рецепт семейного ликера. В честь помощи женщины девушка назвала ликер «Tia Maria» ( tía по-испански означает «тетя»), в честь женщины, которая помогла спасти ей жизнь. Однако эта легенда могла быть частью маркетинговой кампании. В своей книге « Прощание с Ямайкой» [1] Моррис Каргилл рассказывает, что у него возникла идея разработать кофейный ликер, похожий на тот, который делала его тетя. В 1946 году он безуспешно пытался получить оригинальный рецепт у своей тети и впоследствии связался с доктором Кеном Эвансом, который затем разработал рецепт. Они объединились с другими на Ямайке (Гербертом Хартом, Юстасом Майерсом из Myers Rum и Полом Геддесом из Desnoes & Geddes ), чтобы произвести первые пять тысяч ящиков, а кофе Blue Mountain поставляла компания Keble Munn . Cargill заключила контракт с лондонским рекламным агентством JP MacNulty на брендирование продукта и разработку дизайна этикеток. Они потратили дни, пытаясь придумать название, пока Каргилл не рассказал историю о попытках получить оригинальный рецепт его тети, и Джозеф МакНалти не сказал: «Я точно знаю, как мы назовем этот чертов ликер. Тетя Мэри – Тиа Мария». [1]
В другом рассказе о его истории говорится, что человек по имени доктор Эванс открыл напиток после Второй мировой войны и начал его воспроизводить. Однако эта история преданности доктора Эванса напитку является частью истории официального сайта. [2] Ямайская компания Lascelles deMercado, производитель рома Appleton , предположительно производила концентрат , из которого был сделан ликер, по крайней мере, до того времени, как он был продан Pernod. [3] Еще в 1980-х годах Tia Maria производилась с концентрацией алкоголя 31,5% и позиционировалась как ликер премиум-класса по сравнению с существенно другим продуктом, который сейчас производится с 20% ABV. В 1985 году владельцы бренда Хирам Уокер подали в суд на Kirk Line из-за потери пяти тысяч галлонов Tia Maria, которые она приобрела у Estate Industries на Ямайке, но которые были разлиты в результате несчастного случая. [4]
Контроль над брендом Tia Maria перешел в Европу в 1987 году, когда британская компания Allied-Lyons приобрела канадскую компанию по производству спиртных напитков Hiram Walker. [5] Затем бренд стал частью портфолио Pernod Ricard в 2005 году через приобретение конкурирующей фирмы Allied-Domecq. [6] В рамках программы по сокращению задолженности Pernod Ricard продала его ILLVA Saronno в июле 2009 года. [7] [8] После продажи Chivas Brothers производила его для Saronno, прежде чем производство было передано на ликеро-водочный завод Illva Saronno в Саронно, Италия. [9] [10] Bacardi USA, Inc. распространяла его в США для Saronno. [11] С 1 августа 2012 года дистрибьютором стала компания Kobrand. [12] [13]
Tia Maria можно употреблять в чистом виде со льдом , но также часто используется в качестве ингредиента для коктейлей или с кофе . Его также можно смешивать с молоком и льдом.
Некоторые коктейли включают Tia Espresso Martini , Dark Tia, приготовленный из темного рома , Jaffa Sam, приготовленный из Tia Maria и апельсинового сока, Tia Maria и колы , или Skinny Tia White Russian, приготовленный из Tia Maria, водки и обезжиренного молока. Другой коктейль, известный как « Baby Guinness », — это Tia Maria, смешанная в равных частях с Baileys или другим ирландским кремом .