stringtranslate.com

Тегиларка Граноза

Tegillarca granosa (также известный как Anadara granosa [2] ) — это вид моллюска-ковчега , известного как кровяной моллюск или кровяной моллюск из-за наличия красной жидкости гемоглобина внутри мягких тканей . Встречается по всему Индо-Тихоокеанскому региону от восточного побережья Южной Африки на север и восток до Юго-Восточной Азии , Австралии , Полинезии и вплоть до северной Японии . Он обитает в основном в приливной зоне на глубине от одного до двух метров, зарывшись в песок или ил. Размер взрослой особи составляет от 5 до 6 см в длину и от 4 до 5 см в ширину. [3]

Мясо этого двустворчатого моллюска подают приготовленным на пару, вареным, жареным или традиционно сырым.

Анатомия

Использование человека

Аквакультура

Кровавый моллюск — основная разновидность моллюсков, выращиваемых на илистых отмелях залива Аньхай недалеко от Шуйтоу, провинция Фуцзянь . [4]

Он имеет высокую экономическую ценность в качестве продукта питания, и его выращивают в аквакультуре . Только на побережье провинции Чжэцзян плантации кровяных моллюсков занимают около 145 000 му (около 100 км 2 ) илистых отмелей. [5] Эти моллюски также выращиваются в устьях рек соседней провинции Фуцзянь . [4]

Кулинарное использование

В Корее кровяные моллюски называются ккомак ( 꼬막 ), их готовят и приправляют соевым соусом , порошком чили и кунжутным маслом . [6]

В Индонезии кровяные моллюски (местное: керанг дара ) являются довольно популярной едой, их подают в различных блюдах, в том числе в вареном, жареном или тушеном виде. [7]

Безопасность

Некоторые источники кровяных кукол могут не подвергаться процессу очистки . Таким образом, некоторые стили приготовления, такие как браконьерство, обычно осуществляемое в Шанхае, могут привести к появлению многих патогенов. [8]

Рекомендации

  1. ^ "Tegillarca granosa (Линней, 1758)" . Всемирный регистр морских видов . Проверено 24 января 2016 г.
  2. ^ (pata de mula) ВИДЫ: Tegillarca granosa (малазийская куколка) (Anadara granosa)
  3. ^ Патансали, Д. (1966). Заметки по биологии куколя Anadara granosa L. Proc. Индо-Тихоокеанская рыба. Граф. 11:84-98
  4. ^ аб Руан Джиншан; Ли Сиюжу; Лин Кебинг; Луо Дунлянь; Чжоу Чэнь; Цай Цинхой (阮金山;李秀珠;林克冰;罗冬莲;周宸;蔡清海), 安海湾南岸滩涂养殖贝类死亡原因调查分析 (Анализ причин гибели выращиваемых моллюсков на илистых отмелях в южной части залива Аньхай ), 《福建水产》 ( Аквакультура провинции Фуцзянь ), 2005-04 гг.
  5. ^ 泥蚶抗高氨氮、高硫化物家系选育 (Выведение сортов грязевого моллюска, устойчивых к среде с высоким содержанием азота и сульфидов). (цифры приведены по состоянию на 2009 год)
  6. ^ Чунг, Да Ён (декабрь 2015 г.). «Руколки». КОРЕЯ . Том. 11, нет. 12. Служба корейской культуры и информации . ISSN  2005-2162 . Проверено 13 апреля 2017 г. .
  7. ^ "8 Ресеп Олахан керанг дара палинг энак, сехат, седерхана, дан практика" . 16 июля 2020 г.
  8. ^ «Шанхай ужесточает запрет на кровяных моллюсков - People's Daily Online» .

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Tegillarca granosa .