Кулинарная книга Элис Б. Токлас , впервые опубликованная в 1954 году, [1] является одной из самых продаваемых кулинарных книг всех времен. Элис Б. Токлас , спутница жизни писательницы Гертруды Стайн ,написала книгу, чтобы компенсировать свое нежелание в то время писать мемуары, в знак уважения к книге Стайн 1933 года « Автобиография Элис Б. Токлас» . [ требуется ссылка ]
Эта работа является как автобиографией, так и кулинарной книгой, поскольку содержит столько же личных воспоминаний, сколько и рецептов. Самый известный кулинарный эксперимент — это смесь под названием « Гашишная помадка». Приготовленная из специй , орехов , фруктов и каннабиса , гашишная помадка быстро стала сенсацией сама по себе. В рецепте Токлас говорит, что ее называют «райской пищей», и продолжает предлагать места, где повар может найти каннабис. Она добавляет, что помадка может оживить любую встречу и ее «легко приготовить в дождливый день». Она предупреждает, что двух кусочков вполне достаточно, и что нужно быть готовым к истерическим приступам смеха и диким потокам мыслей на «множестве одновременных планов».
Хотя Токлас позже сказала, что этот рецепт ей дал ее друг Брайон Гайсин , ее имя навсегда связано с продуктами из каннабиса из-за их большого успеха. [2]
Элис Б. Токлас читает рецепт гашишной помадки Брайона Гайсина из кулинарной книги Элис Б. Токлас