Violet Crumble — австралийский шоколад . Плитка представляет собой рассыпчатую ячеистую сердцевину из ириски , покрытую слоем сложного шоколада . [1] Впервые он был изготовлен компанией Hoadley's Chocolates в Южном Мельбурне примерно в 1913 году; и в настоящее время производится в Аделаиде , Южная Австралия, компанией Robern Menz [2] после периода владения Nestlé . Его рекламный слоган — «Важно то, как он разбивается» , а раньше он звучал так : «Все остальное не имеет значения» . Батончик имеет сходство с батончиком Crunchie , произведенным британской фирмой Cadbury . Помимо Австралии, он доступен на Гавайях и в нескольких других местах, включая Гонконг , а также Mollie Stone's Markets и Cost Plus World Market в США.
Абель Ходли открыл фабрику по производству варенья в Южном Мельбурне в 1889 году под торговой маркой A. Hoadley & Company. К 1895 году бизнес быстро расширился, и Ходли построил пятиэтажное здание «Завод по сохранению восходящего солнца». Он производил джемы , желе , фруктовые варенья , цукаты , соусы и кондитерские изделия , а его штат насчитывал до 200 человек. К 1901 году действовало четыре консервных фабрики и крупная кондитерская фабрика. Ходли приобрел фирму Dillon, Burrows & Co и распространил свою продукцию на уксус , какао и шоколад . В 1910 году бизнес по производству джемов был продан кооперативу Генри Джонса , а в 1913 году была основана компания Hoadley's Chocolates.
В том же году Ходли выпустил свой первый ассортимент шоколада и упаковал его в фиолетовую коробку, украшенную фиалками, в честь любимого цвета и цветка своей жены. В ассортименте коробки был кусок сотовой структуры, который стал настолько популярным, что Ходли решил изготовить индивидуальный сотовый стержень.
Это оказалось сложнее, чем казалось на первый взгляд, потому что по мере остывания кусочки сот впитывали влагу и начинали слипаться. Эта гигроскопичная природа сот побудила Ходли в конечном итоге обмакнуть свои батончики в шоколад, чтобы соты оставались сухими и хрустящими, и в 1913 году создал батончик Violet Crumble.
Ходли хотел назвать свой новый бар просто Crumble, но, поскольку защитить это имя товарным знаком было невозможно, он использовал любимый цветок своей жены и зарегистрировал название Violet Crumble. У него была фиолетовая упаковка с небольшим цветочным логотипом. [ нужна цитата ] Это был мгновенный успех. Violet Crumbles более хрустящие по текстуре, чем батончики Crunchie , и имеют немного более зефирный вкус.
В 1970 году компания Hoadley’s Chocolates была приобретена английской компанией Rowntree’s, которая производила Violet Crumble в Аделаиде до 1985 года .
11 января 2018 года Роберн Менц приобрел бренд Violet Crumble и связанную с ним интеллектуальную собственность, заводы и оборудование за нераскрытую сумму, [3] и производство возобновилось 10 октября 2018 года. [2]
Гигроскопичность сотового центра была проблематичной. Участники пытались доказать, что батончики не свежие, сжимая их. В ответ Ходли ввел строгую систему кодирования, чтобы отслеживать срок годности (12 месяцев) и гарантировать, что испорченные слитки не будут проданы. Он также искал по всему миру новый тип герметичной упаковки, которая сохраняла бы батончик свежим. Со временем французская компания La Cellophane специально для Violet Crumble изобрела влагостойкий металлизированный целлофан . [ нужна цитата ]
Соты производятся и транспортируются в помещение с кондиционированием воздуха, где они разрезаются на бруски, а затем проходят через машины для нанесения шоколадной глазури. Прутки имеют двойное покрытие, защищающее соты от воздуха. Охлаждающие туннели доставляют батончики к автоматическим упаковочным машинам. [ нужна цитата ]
Bertie Beetle , небольшая плитка шоколада, продаваемая в магазинах и на выставках по всей Австралии, была представлена в 1963 году для использования обломков Violet Crumble.
Пакеты NESTLE Violet Crumble Батончик NESTLE Violet Crumble