.jpg/1280px-Tia_Maria_(7._november_2018).jpg)
Тиа Мария — темный кофейный ликер , изготовленный в Италии из ямайских кофейных зерен . Основными ингредиентами являются кофейные зерна, ямайский ром , ваниль и сахар , смешанные до содержания алкоголя 20%.
Тиа Мария изначально производилась на Ямайке, историческая легенда о ее происхождении датирует ее 17 веком. Молодая испанская девушка была вынуждена бежать с Ямайки и семейной плантации во время конфликта. Ее сопровождала единственная служанка, которая несла немного драгоценностей и рецепт семейного ликера. В честь помощи женщины девушка назвала ликер «Тиа Мария» ( tia по-испански означает «тетя»), в честь женщины, которая помогла спасти ей жизнь. Однако эта басня могла быть частью маркетинговой кампании. В своей книге «Прощай, Ямайка» [1] Моррис Каргилл вспоминает, что ему пришла в голову идея разработать кофейный ликер, подобный тому, который готовила его тетя. В 1946 году он безуспешно пытался получить оригинальный рецепт от своей тети и впоследствии связался с доктором Кеном Эвансом, который затем разработал рецепт. Они сотрудничали с другими на Ямайке (Гербертом Хартом, Юстасом Майерсом из Myers Rum и Полом Геддесом из Desnoes & Geddes ), чтобы произвести первые пять тысяч ящиков кофе Blue Mountain , поставленного Кеблом Манном . Cargill заключила контракт с лондонским рекламным агентством JP MacNulty на брендирование продукта и дизайн этикеток. Они потратили несколько дней, пытаясь придумать название, пока Каргилл не рассказал историю о попытке получить оригинальный рецепт своей тети, а Джозеф МакНалти не сказал: «Я точно знаю, как мы назовем этот чертов ликер. Тетя Мэри – Тиа Мария». [1]
В другом рассказе о его истории говорится, что человек по имени доктор Эванс обнаружил этот напиток после Второй мировой войны и начал его воспроизводить. Однако эта история о преданности доктора Эванса напитку является частью истории официального сайта. [2] Ямайская компания Lascelles de Mercado, производитель Appleton Rum , предположительно производила концентрат , из которого был изготовлен ликер, по крайней мере, до того момента, пока он не был продан Pernod. [3] Еще в 1980-х годах «Тиа Мария» производилась с концентрацией алкоголя 31,5% и позиционировалась как ликер премиум-класса по сравнению с существенно другим продуктом, который сейчас производится с крепостью 20%. В 1985 году владельцы бренда Хирам Уокер подали в суд на компанию Kirk Line из-за потери пяти тысяч галлонов Tia Maria, которые она приобрела у Estate Industries на Ямайке, но разлилась в результате аварии. [4]
Контроль над брендом Tia Maria перешел в Европу в 1987 году, когда британская компания Allied-Lyons приобрела канадскую компанию по производству спиртных напитков Hiram Walker. [5] Затем в 2005 году бренд стал частью портфеля Pernod Ricard благодаря приобретению конкурирующей фирмы Allied-Domecq. [6] В рамках программы сокращения долга Pernod Ricard продала его компании ILLVA Saronno в июле 2009 года. [7] [8] После продажи Chivas Brothers производила его для Saronno, прежде чем производство было передано на винокуренный завод Illva Saronno в Саронно, Италия. [9] [10] Бакарди США, Инк . распространял его в США для Саронно. [11] С 1 августа 2012 года дистрибьютором стал Кобранд. [12] [13]
Тиа Марию можно употреблять прямо со льдом , но ее также часто используют в качестве ингредиента для коктейлей или кофе . Его также можно смешать с молоком и льдом.
Некоторые коктейли включают Tia Espresso Martini , Dark Tia, приготовленный из темного рома , Jaffa Sam, приготовленный из Tia Maria и апельсинового сока, Tia Maria и колы или Skinny Tia White Russian, приготовленный из Tia Maria, водки и обезжиренного молока. Другой коктейль, известный как « Бэби Гиннесс », — это Тиа Мария, смешанная в равных частях с Бейлисом или другим ирландским кремом .