41°31′32″с.ш. 5°23′28″з.д. / 41,52556°с.ш. 5,39111°з.д. / 41,52556; -5,39111
Toro — испанское наименование Denominación de Origen Protegida (DOP) для вин в провинции Самора , которая находится на северо-западе Кастилии и Леона ( Испания ). Территория, охватываемая DOP, находится в юго-восточном углу провинции Самора и включает земли, известные как Tierra del Vino , Valle del Guareña и Tierra de Toro. Она граничит с землями, известными как Tierra del Pan и Tierra de Campos . Под виноградниками занято 8000 га, из которых 5500 зарегистрированы в Регулирующем совете DOP ( Consejo Regulador ).
Вино в Торо производилось с конца I века до н. э. , когда древние греки обучили местные кельтские племена. В раннем Средневековье вина из Торо были первыми, которые продавались в регионе реки Дуэро .
Король Альфонсо IX предоставил земли нескольким религиозным орденам с условием, что они будут выращивать виноград, и многие из 40 церквей, которые существуют в городе Торо сегодня, были построены благодаря богатству, полученному от торговли вином. Репутация вин из Торо росла, и их начали продавать в других городах, расположенных дальше, таких как Севилья и Паленсия . В это время производители вина построили подземные винодельни ( бодеги ), чтобы получать вина лучшего качества и иметь более эффективный контроль температуры.
В конце 19 века во Францию экспортировалось большое количество вина во время кризиса филлоксеры , что не повлияло на местные лозы, поскольку они были защищены песчаной почвой. По этой причине лозы других регионов Испании были заменены лозами из Торо. По этой причине в Торо все еще есть несколько очень старых виноградников с дофиллоксерным сортом Тинта де Торо , которые в последние годы использовались в качестве источника винограда для специальных кюве.
Сертификат DOP «Торо» был создан в 1987 году и на сегодняшний день является одним из ведущих сертификатов DOP в Испании.
В DOP резко континентальный климат (длинное жаркое лето, холодная зима) с влиянием Атлантики. Температуры сильно колеблются, от -11°C зимой до 37°C летом. Осадки небольшие, около 350-400 мм в год. Количество солнечных часов составляет около 2600 в год с максимальным значением 3000.
Почва образована отложениями песка, глины и известкового пудинга, которые образуют темный известковый верхний слой почвы с мелким и крупным песком.
Виноградники расположены на высоте от 620 до 750 м над уровнем моря.