Uplands Cheese Company — молочная ферма и производитель сыров ручной работы в Доджвилле, штат Висконсин , США [1] [2]
ABC News назвала этот бизнес великой американской маслобойней. [3] Их Pleasant Ridge Reserve был выбран Саймоном Маджумдаром из Food Network одним из 10 лучших блюд в США, [4] и завоевал множество наград. [5] [6]
Ссылки
- ^ Хансен, Кристин (01.03.2019). Книга рецептов сыра в Висконсине: сливочные, сырные, сладкие и пикантные рецепты от лучших сыроварен штата. Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-4930-3792-6.
- ^ Зимберофф, Лариса (2017-02-06). «Маленькие производители сыра инвестируют в вонючую науку». The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2020-08-12 .
- ^ Великие американские молочные заводы ABC News
- ^ «10 лучших блюд американской кухни по версии Саймона Маджумдара из Food Network».
- ^ Новаковски, Митч Тейх, Жанетт Хёрт, Одри. «Отмеченные наградами сыры Висконсина, которые стоит попробовать». www.wuwm.com . Получено 12 августа 2020 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «Переосмысление американского сыра, по одному ломтику за раз». Saveur . 13 января 2020 . Получено 12 августа 2020 .
Дальнейшее чтение
- «Всеамериканская книга о сыре и вине» Лоры Верлин (очерк о Апленде)
Внешние ссылки
