Verpa bohemica — вид гриба семейства Morchellaceae . Синоним Ptychoverpa bohemica часто используется европейскими микологами, и он широко известен как ранний сморчок или морщинистая шляпка-наперсток. Гриб имеет бледно-желтую или коричневую шляпку в форме напёрстка— от 2 до 4 см ( от 3 ⁄ 4 до 1+5 ⁄ 8 дюйма) в диаметре и2-5 см ( 3 ⁄ 4-2 дюйма) в длину — поверхность морщинистая и ребристая с мозгоподобными извилинами. Особенность, отличающая этот вид от настоящих сморчков (род Morchella ), заключается в том, что шляпка свободно свисает с верхушки ножки , которая светлее по цвету, ломкая и достигает12 см ( 4+3 ⁄ 4 дюйма) в длину и1–2,5 см ( 3 ⁄ 8–1 дюйм) в толщину. Под микроскопом гриб отличается крупными спорами , обычно 60–80 на 15–18 мкм , и наличием только двух спор на сумку .
Verpa bohemica встречается в северной части Северной Америки, Европе и Азии. Он плодоносит ранней весной, растет на земле в лесах после таяния снега, до появления настоящих сморчков. Хотя гриб широко считается съедобным , при неправильном приготовлении употребление гриба может привести к отравлению у восприимчивых людей; симптомы включают желудочно-кишечное расстройство и потерю мышечной координации.
Вид был впервые описан в научной литературе чешским врачом и микологом Юлиусом Винценцем фон Кромбхольцем в 1828 году под названием Morchella bohemica . [2] Немецкий натуралист Йозеф Шрётер перенес его в род Verpa в 1893 году. [3] Ptychoverpa bohemica — синоним , опубликованный французом Жаном Луи Эмилем Буду в его трактате 1907 года о дискомицетах Европы; [4] это название до сих пор иногда используется, особенно в европейских публикациях. [5] Буду полагал, что крупные изогнутые аскоспоры и редкие и короткие парафизы были достаточно различимы, чтобы оправдать новый род, включающий единственный вид. [4] [6] Ptychoverpa также был классифицирован как секция Verpa . [7] Секция характеризуется наличием толстых продольных гребней на шляпке, которые могут быть простыми или раздвоенными . [8] Вид был впервые обнаружен в Канаде Альфредом Брукером Клухом незадолго до 1910 года [9] , где он упоминался под другим синонимом, Morchella bispora . [10] [11]
Видовой эпитет bohemica относится к Богемии (ныне часть Чешской Республики ), [12] где Кромбхольц первоначально собрал этот вид. [2] Гриб широко известен как «ранний сморчок», [13] «ранний ложный сморчок» или «морщинистый напёрсток». [14] Ptychoverpa происходит от древнегреческого ptyx ( родительный падеж ptychos ), что означает «складка», «слой» или «пластина». [15]
Шляпка этого гриба (известного как апотеций ) имеет размер от 2 до 4 сантиметров ( от 3 ⁄ 4 до 1+5 ⁄ 8 дюймов) в диаметре и2-5 см ( 3 ⁄ 4-2 дюйма) в длину, конической или колокольчатой формы. Он сложен в продольные гребни, которые часто сливаются вместе ( анастомозируют ) в сеть, похожую на жилку. Шляпка прикреплена к ножке только сверху — свисает с верхушки ножки , с лопастным краем, свободным от ножки — и варьируется по цвету от желтовато-коричневого до красновато-коричневого; нижняя сторона шляпки бледная. Ножка от 6 до12 см ( 2+3 ⁄ 8 до 4+3 ⁄ 4 дюйма) в длину и1-2,5 см ( 3 ⁄ 8 - 1 дюйм) в толщину, кремово-белого цвета, сужается кверху так, что стебель толще у основания, чем наверху. [16] Хотя стебель изначально свободно набит ватными гифами , со временем он становится полым по мере созревания; в целом гриб довольно хрупкий. [17] Споровый налет желтый, а мякоть белая. [18]
По сравнению с другими типичными видами грибов споры V. bohemica огромны, обычно размером 60–80 на 15–18 мкм . Они эллиптические, гладкие, иногда изогнутые и кажутся гиалиновыми (полупрозрачными) или желтоватыми. [16] Споры, которых насчитывается две (реже три) [19] на сумку, характерны для этого вида. [13] Гладкие, эллиптические сумки имеют длину 275–350 мкм и ширину 16–23 мкм. [20] Британско-канадский миколог Артур Генри Реджинальд Буллер определил, что сумки гелиотропны — они наклоняются к свету. Как он отметил, «я сделал поперечные срезы их пилей, рассмотрел эти срезы под микроскопом и сразу же заметил, что во всех гимениальных бороздках и углублениях сумки были изогнуты наружу, так что их крышечки, должно быть, были обращены к самым сильным лучам света, которым подвергались концы сумок в местах, где развивались плодовые тела». [21] Эта реакция на световой стимул имеет важное значение, поскольку она позволяет плодовому телу направлять и позже выпускать свои сумки в сторону открытых пространств, тем самым увеличивая вероятность того, что споры будут разнесены ветром. [21] Парафизы толстые и булавовидные, с диаметром 7–8 мкм на кончиках. [22]
Близкородственный вид Verpa conica обычно имеет гладкую шляпку, но она может быть морщинистой; V. conica можно отличить под микроскопом по восьмиспоровым сумкам. [23] Его североамериканский ареал простирается гораздо южнее, чем V. bohemica . [20]
Другая похожая группа видов — «полусвободные» сморчки, например, Morchella semilibera , M. populiphila и M. punctipes . [24] Обычно они имеют сотовую шляпку, прикрепленную к ножке примерно на половину ее длины, и с гребнями, которые темнее косточек. В поперечном сечении стебель M. semilibera полый, тогда как у V. bohemica обычно есть ватные пучки; [5] M. semilibera обычно имеет вертикальные перфорации около основания, тогда как у V. bohemica их нет. [25]
Verpa bohemica можно надежно отличить от всех похожих видов по ее гораздо более крупным спорам. [25]
Гриб широко распространен по всей северной части Северной Америки; [5] его ареал простирается на юг до Великих озер на Среднем Западе США и на юг до северной Калифорнии на Западном побережье . [20] В Европе гриб широко распространен и был собран в Австрии, [26] Чешской Республике, [27] Дании, [26] Финляндии, [28] Германии, [29] Норвегии, [30] Польше, [31] России, [32] Румынии, Словении, [26] Испании, [26] Швеции, [33] и Украине. [34] В Азии он был зарегистрирован в Индии [35] и Турции. [36]
Плодовые тела V. bohemica растут поодиночке или разбросаны по земле в лесах ранней весной, часто до появления сморчков , и в течение всего сезона сморчков. [5] Он часто встречается вдоль берегов рек, около тополей , ив и осин , часто зарыт в растительный опад. [14] Гриб предпочитает плодоносить во влажных местах с достаточным количеством солнечного света. [37] Его минимальная температура роста составляет 3 °C (37 °F), с оптимумом 22 °C (72 °F), и максимумом около 30 °C (86 °F). [38] Исследование соотношений изотопов углерода и азота показало, что Verpa bohemica является сапробным , то есть получает питательные вещества из разлагающегося органического вещества . [39] Однако было высказано предположение, что гриб является микоризным, по крайней мере, в течение части своего жизненного цикла . [40]
Десятилетнее исследование распространения, времени плодоношения и мест обитания популяции сморчков и ложных сморчков в Айове показало, что ранние ложные сморчки — первые сморчки, которые плодоносят весной, появляясь вскоре после того, как на лиственных деревьях начинают формироваться листья. Затем плодоносят узкоголовые сморчки ( Morchella angusticeps ), за ними следуют желтые или белые сморчки ( Morchella esculenta ), а затем, наконец, Morchella crassipes . [41] Плодовые тела служат средой обитания для размножения двукрылых (мух), включая Porricondyla media , Pegomya geniculata и Trichocera annulata . [42]
Несмотря на то, что Verpa продается (обычно замороженной) в России, съедобность Verpa является предметом споров. Хотя ее едят многие, употребление большого количества за один присест или в течение нескольких дней подряд, как сообщается, вызывает отравление у восприимчивых людей. [43] Симптомы включают желудочно-кишечные расстройства и отсутствие мышечной координации, аналогичные эффектам, о которых сообщают некоторые люди после употребления ложного сморчка Gyromitra esculenta . [19] Ответственным токсином в G. esculenta является гиромитрин ; предполагалось, что V. bohemica может синтезировать низкие уровни токсина, [44] но это еще предстоит экспериментально обнаружить. [45] Сообщалось, что чрезмерное употребление гриба вызывает кому . [46] Также есть сообщения о непереносимости алкоголя ( дисульфирамоподобная реакция ) после употребления. [47]
Согласно одному отчету, съедобность Verpa аналогична съедобности Morchella . [45] Его всегда следует тщательно готовить, а если вы едите его впервые, ограничивайтесь небольшими порциями, чтобы проверить переносимость. [13] Некоторые рекомендуют есть только шляпки и выбрасывать ножки. [48] Мнения о вкусе грибов различаются: от «сильный, но не на уровне настоящих сморчков» [23] до «приятный» [18] и «неотличимый» [5] .
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )