Вероника, леди Маклин ( урожденная Фрейзер, ранее Фиппс; 2 декабря 1920 г. – 7 января 2005 г.) была шотландским кулинарным писателем и отельером. Ее семья владела гостиницей Creggan's Inn на берегу озера Лох-Файн в Аргайле . Ее первая книга содержала рецепты, которые она собрала у семьи и друзей, которые она описала как семейную или загородную кухню, в отличие от классической французской высокой кухни , которая была универсальным стилем в отелях и ресторанах в 1960-х годах.
Ее первая книга, «Кулинарная книга леди Маклин» (1965), была оживлена такими блюдами, как рыбный суп герцогини Девонширской, мороженое из листьев черной смородины леди Дианы Купер , бычий хвост леди Ловат, « плов из Самарканда» Фитца — и выдержала несколько изданий. Ее другие кулинарные книги включают «Дипломатические блюда леди Маклин» (1975), «Книгу соусов и сюрпризов леди Маклин» (1978) и «Вторые порции и другие дипломатические блюда леди Маклин» (1984). [1]
Вероника Нелл Фрейзер родилась в Лондоне 2 декабря 1920 года, она была четвертой из пяти детей 16-го лорда Ловата . После службы в передвижном отряде скорой помощи во Франции в начале Второй мировой войны она встретила и вышла замуж в 1940 году за лейтенанта Алана Фиппса, который — после отличной службы в арктических конвоях и в Средиземном море — был убит на берегу Лероса в 1943 году, оставив свою жену вдовой в 23 года с двумя детьми. В 1946 году она вышла замуж за Фицроя Маклина , который служил офицером вместе со своим кузеном Дэвидом Стерлингом в Северной Африке при основании SAS . После службы в качестве члена парламента от Ланкастера с 1941 года Маклин стал баронетом в 1957 году, в свою очередь сделав свою жену леди Маклин. Затем Маклин был членом парламента от Бьюта и Северного Эйршира с 1959 года до всеобщих выборов в феврале 1974 года .
У леди Маклин (католической веры) было двое детей от первого брака с Аланом Фиппсом, Сьюзан Роуз «Сьюки» Фиппс (родилась в 1941 году) и Джереми Джулиан Фиппс (родился в 1942 году), которые были воспитаны в вере своей матери. Сьюки вышла замуж за писателя Дерека Марлоу и является мачехой аутичного ученого Дерека Паравичини . Джереми стал генерал-майором британской армии, отслужив в SAS . У сэра Фицроя и леди Маклин было двое сыновей: Чарльз Эдвард (родился в 1946 году) и Александр Джеймс Саймон Эней (родился в 1949 году), которые не были воспитаны в вере своей матери.
Леди Маклин появилась в эпизоде кулинарного шоу Кейта Флойда на канале BBC «Флойд» в Великобритании и Ирландии в 1988 году. Эпизод был снят в мае и транслировался зимой. [2]
Леди Маклин умерла дома 7 января 2005 года в возрасте 84 лет в Strachur House , Strachur , Argyll and Bute . Сэр Фицрой умер от сердечного приступа 15 июня 1996 года во время визита к друзьям в Хартфордшире , Англия.