Банка Weck — стеклянная банка, используемая в домашнем консервировании для сохранения продуктов . Она имеет резиновую прокладку и стеклянную крышку.
Банки были изобретены и запатентованы Рудольфом Ремпелем. Иоганн Карл Век купил патент у Ремпела, и в 1900 году Век и его лучший продавец Джордж Ван Эйк основали компанию J. WECK в Германии. В 1902 году Век покинул компанию, Ван Эйк продолжил совершенствовать дизайн и функциональность банки и начал экспортировать банки за пределы Германии. Он зарегистрировал торговую марку WECK, и его клубничный логотип используется до сих пор. [1]
Стеклянные банки бывают разных форм и размеров, оснащены резиновыми уплотнителями, стеклянными крышками и зажимами из нержавеющей стали.
Пищевые продукты обрабатываются в банках Weck с использованием технологии консервирования в водяной бане, а не в автоклаве. Во время процесса консервирования крышки фиксируются зажимами, которые необходимо снять после завершения обработки и охлаждения банок. Правильно запечатанная банка обозначается тем, что выступ резинового уплотнения направлен вниз. Каждый раз при обработке пищевых продуктов следует использовать новые резиновые уплотнения.