stringtranslate.com

Йоу! Суши

YO! Sushi (иногда сокращается до просто YO! ) — сеть киосков и ресторанов суши с конвейерной лентой , в основном в Великобритании , Объединённых Арабских Эмиратах , Саудовской Аравии , Бахрейне , Кувейте и Австралии . [2]

История

Предыдущий логотип
YO! Суши в Trinity Leeds . (2019)
YO! Суши в торговом центре Bluewater (2007)
YO! Sushi на вокзале Паддингтон , Лондон (2005)
YO! Суши в Манчестере (2006)

YO! Sushi была основана в 1997 году британским предпринимателем Саймоном Вудроффом . [3] [4] Нынешним владельцем является Zensho Holdings, а роялти выплачиваются YO! Company . YO! Sushi открыла свой первый ресторан в Сохо , Лондон, в январе 1997 года. [5] Затем последовало открытие второго ресторана в Harvey Nichols .

В 2000 году Робин Роуленд стал генеральным директором, а в 2002 году YO! Sushi открыли свой первый ресторан за пределами Лондона, в Selfridges в Манчестере . К 2003 году компания открыла двенадцать ресторанов, а первая франшиза открылась в Дубае , Объединенные Арабские Эмираты .

В апреле 2003 года одна из сцен фильма «Джонни Инглиш» происходит в ресторане YO! Sushi. Галстук Джонни Инглиша застревает в конвейерной ленте. В 2007 году открылись две новые франшизы: одна в Дублине, другая в Москве. В апреле 2010 года они открыли свой пятидесятый ресторан, принадлежащий компании, в Market Place, Лондон.

В 2008 году они стали первой группой предприятий общественного питания, принявшей систему цветового кодирования светофора Агентства по стандартам на пищевые продукты , которая позволяет клиентам видеть информацию о пищевой ценности потребляемой ими пищи. [6]

С 1 сентября 2009 года YO! Sushi в торговом центре Whiteleys запустил услуги доставки и еды на вынос, что позволяет клиентам прийти в ресторан и заказать еду или оформить заказ онлайн, чтобы получить еду с доставкой на дом. [7]

К июню 2014 года у компании было более семидесяти ресторанов. [3] В октябре 2016 года компания открыла свой первый американский отдельный ресторан в Бостоне , штат Массачусетс , а несколько месяцев спустя, в марте 2017 года, в районе Флэтайрон на Манхэттене. [8] У компании было пять ресторанов в Северной Америке, но с тех пор все они закрылись.

31 июля 2024 года материнская компания YO! Sushi Snowfox переименуется в The Wonderfield Group, YO! Sushi и другие предприятия в их портфеле будут постепенно переведены на брендинг Wonderfield. [9]

Рестораны

YO! Sushi специализируется на доставке суши клиентам с использованием японского метода конвейерной ленты «кайтен» . [10] [11] [12] В каждом ресторане различные блюда суши и другие блюда японской кухни готовятся на кухне в театральном стиле на виду у клиентов, а затем выкладываются на тонкую конвейерную ленту. [12]

Конвейер перемещает еду по всему ресторану по кругу, позволяя посетителям выбирать любое блюдо с конвейера. [10]

Большинство ресторанов находятся в Соединенном Королевстве , большинство из них в Лондоне . [13] Рестораны также были открыты на Ближнем Востоке в Дубае , [14] Саудовской Аравии , Бахрейне и Кувейте , а также в других странах, таких как Ирландия .

В Соединенных Штатах YO! Sushi открыл пять ресторанов: YO! Sushi был расположен в торговом центре Westfield Garden State Plaza в Парамусе, штат Нью-Джерси , недалеко от Нью-Йорка . Место открылось в мае 2015 года, но закрылось в 2017 году. [15] Также было еще одно место в Сарасоте, штат Флорида .

Затем открылись еще три заведения в Тампе, Флорида , Шорт-Хиллз, Нью-Джерси в The Mall at Short Hills и торговом центре Woodbury Commons в Сентрал-Вэлли, Нью-Йорк . Все заведения в Соединенных Штатах в конечном итоге были закрыты к 2018 году. Mayfair Equity Partners приобрела Canadas Bento Sushi в 2018 году.

Штаб-квартира компании находится на Фаррингдон-роуд, Лондон , Великобритания. Компания предлагает меню из 19 веганских блюд. [16] На церемонии вручения премии PETA Vegan Food Awards 2015 компания победила в номинации « Лучшее веганское карри» под названием Tofu Katsu Curry . [17] В ресторане также проводятся занятия по приготовлению суши. [18]

В августе 2020 года YO! Sushi объявила, что закроет 19 своих ресторанов и сократит до 250 рабочих мест в рамках процесса реструктуризации по программе добровольного соглашения компании (CVA). [19]

Экологический отчет

В ноябре 2015 года Общество охраны морской среды оценило рестораны по устойчивости их морепродуктов. YO! Sushi подала больше видов морепродуктов, чем другие опрошенные сети, и все равно получила оценку 4,1 из 5,0, что является одним из самых высоких рейтингов. [20]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Ричард Ходжсон возглавит Yo Sushi после поглощения Bento". TheGrocer.co.uk . Получено 2 января 2019 г. .
  2. ^ "Обзор компании YO! Sushi Group Ltd". Bloomberg Businessweek. Архивировано из оригинала 19 января 2013 года . Получено 2 июля 2017 года .
  3. ^ ab Smale, Will (25 июня 2014 г.). «Саймон Вудрофф: босс Yo! Sushi, победивший депрессию». BBC News . Получено 2 июля 2017 г.
  4. ^ "Yo! Sushi Food Case Study" (PDF) . UK Government Intellectual Property Office . Получено 23 ноября 2012 г. .
  5. ^ Попхэм, Питер (22 января 1997 г.). «Суши для каждого» . The Independent . Архивировано из оригинала 7 мая 2022 г. Получено 5 августа 2015 г.
  6. ^ YO! Sushi принимает маркировку светофора / Eat Out Magazine Архивировано 25 апреля 2012 года в Wayback Machine
  7. ^ YO! Sushi запускает услугу доставки еды на вынос / Eat Out Magazine
  8. ^ Рао, Соня (28 октября 2016 г.). «Изменения на Гарвардской площади: прощай, кафе Algiers. Привет, мука». Boston Globe . Получено 2 июля 2017 г.
  9. ^ "Snowfox меняет название на Wonderfield Group". www.dineoutmagazine.co.uk . Получено 3 августа 2024 г. .
  10. ^ ab Issenberg, S. (2007). Экономика суши: глобализация и создание современного деликатеса. Gotham. стр. 23. ISBN 978-1-59240-294-6. Получено 7 ноября 2017 г.
  11. ^ Ритцер, Г. (2014). Макдональдизация общества. SAGE Publications. стр. 56. ISBN 978-1-4833-5895-6. Получено 7 ноября 2017 г.
  12. ^ ab "On the Horizon: Treats". Tampa Bay Times . 28 октября 2015 г. Получено 7 ноября 2017 г.
  13. ^ "Быстрая... еда для всей семьи - YO! Sushi Restaurants & Takeaway". yosushi.com . Получено 5 августа 2015 г. .
  14. ^ YO! Sushi открывает первую точку в Дубае / Ameinfo Архивировано 14 апреля 2009 г. в Wayback Machine
  15. ^ "Opening Alert: Yo! Sushi, Paramus, NJ- Boozy Burbs". boozyburbs.com . Получено 27 сентября 2015 г. .
  16. ^ Киркова, Дени (25 февраля 2016 г.). «Веганские суши: где купить лучшую японскую еду на растительной основе в Великобритании». The Metro . Получено 2 июля 2017 г.
  17. ^ "PETA UK Vegan Food Awards 2015". peta.org.uk . Получено 27 июня 2016 г. .
  18. ^ "Школа суши, ЙО! Суши". yosushi.com . Получено 10 июня 2016 .
  19. ^ "Yo! Sushi закроет рестораны и сократит 250 рабочих мест". BBC News . 14 августа 2020 г. Получено 16 сентября 2020 г.
  20. ^ Смитерс, Ребекка (18 ноября 2015 г.). «Более половины семейных ресторанов Великобритании подают неэкологичные морепродукты». The Guardian . Получено 2 июля 2017 г.

Внешние ссылки