« York Imperial» или « York» — сорт яблони ( Malus pumila ), из которого произошел ряд других ценных сортов и разновидностей, [1] включая четыре спортивных сорта: [2] Commander York, Ramey York, Red Yorking и Yorking. [ 3 ] [4]
В 1820 году квакер- питомник Джонатан Джессоп (также Джессап) вывел этот сорт яблок на своей ферме «Springwood Farm» недалеко от Йорка, штат Пенсильвания , США , из привитых деревьев с фермы Джона Клайна в Хелламе, штат Пенсильвания. [5] [6] [7] Некоторые источники сообщают, что Джессоп заметил, что школьники выборочно выбирают покрытые листьями яблоки, которые хорошо сохранились ранней весной, и позже привил к ним другой сорт. Хотя этот новый сорт был однобоким, [8] он быстро стал популярным из-за своего вкуса и свойств длительного хранения, которые были особенно важны в эпоху до появления холодильников. Этот сорт изначально был известен как «Jonathan's Fine Winter» (иногда упоминается как «Johnson's Fine Winter») [1] в честь Джонатана Джессопа. [5] Некоторые источники приписывают это Джону Клайну из Хеллама, а некоторые говорят, что это был Уильям Джонсон, [1] ближе к Йорку. [9] Сообщалось, что Клайн был тем, кто нашел яблоки под листьями и отвез их в Джессоп, [7] однако Джессоп получил заслугу за дальнейшее развитие яблок. [6] Научные публикации приписывают свойство долгого хранения плотности яблок. [10]
В начале 1850-х годов Эндрю Джексон Даунинг назвал это яблоко «Империалом хранителей» из-за его превосходной способности к хранению. [1] [5] Из-за этого прозвища это яблоко стало более известно как «Йорк Империал». Джессоп привез дерево на ежегодное собрание Друзей в Балтиморе, штат Мэриленд , и оттуда дерево впервые распространилось в Вирджинии. [6] Джессоп привез деревья Йорк Империал на несколько других собраний Друзей. [10]
Отдельный, но близкородственный сорт, «Spencerville Red», был обнаружен в 1992 году на поле в Спенсервилле, штат Мэриленд . «Spencerville Red» созревает примерно через неделю после «York Imperial» и также однобокий. «Spencerville Red» считается гибридом «York Imperial» и дикого яблока . [11] [12]
«York Imperial» легко узнать по его однобокой форме. [5] [13] Это неизменно один из десяти самых продаваемых сортов яблок. [14] Плоды от средних до крупных, и варьируются от сплющенно-косой формы до овально-продолговатой формы, а кожица темно-красная с зеленовато-желтыми полосами и крапинками, а также случайными пятнами желтого или зеленого цвета. [14] [15] Он может быть испещрен сероватой шарфообразной кожицей. [1] [16] Яблоки «York Imperial» созревают в октябре и собираются в течение декабря. [13] [14]
Этот сорт имеет терпкий, но сладкий вкус и очень хорошо хранится, становясь слаще и мягче на вкус с течением времени. [5] [14] [15] Он становится слаще на вкус в течение 5–6 месяцев после сбора. York Imperial отлично подходит для выпечки, приготовления пищи, яблочного соуса, сидра, варенья, джемов, сушеных яблочных ломтиков и сока, а также для употребления в свежем виде. [7] [9] Он быстро распространился из Пенсильвании на юг в Вирджинию. Правильно ухоженное взрослое дерево может давать в среднем 20 бушелей в год. «York Imperial» — один из немногих сортов яблок, сохранившихся в течение 180 лет. Его до сих пор обычно выращивают в садах и на задних дворах в континентальной части Соединенных Штатов, особенно в Пенсильвании, Вирджинии и Северной Каролине . Его часто экспортировали в Европу до введения ограничений на импорт. [5] [7]
Помимо своего родного региона юго-центральной Пенсильвании, сорт «York Imperial» теперь выращивают также вдоль долины Шенандоа и Голубого хребта . [17]
В 1920 году Государственное садоводческое общество Пенсильвании установило памятную табличку яблоку «York Imperial» за его вклад «в садоводческое процветание штата». Медицинский центр Apple Hill теперь находится на части фермы Джессопа. Бронзовая табличка на нижнем уровне медицинского центра гласит: [5] [19]
«ЙОРКСКАЯ ИМПЕРАТОРСКАЯ ЯБЛОНЯ была впервые выведена около 1820 года в этом поле ДЖОНАТАНОМ ДЖЕССОПОМ. Это наиболее известный сорт, происходящий из Пенсильвании, который внес большой вклад в процветание садоводства штата. Благодарность Ассоциации садоводов штата Пенсильвания, 1920 год» [10]
Синий исторический указатель с желтыми надписями находится на улице South George St (SR 3001, старая US 111), в двух милях к югу от Йорка, установленный 5 апреля 1948 года в знак признания «York Imperial», на котором написано: «YORK IMPERIAL APPLE Здесь, в питомнике, расположенном на фермах Springwood Farms, в 1820 году Джонатан Джессоп вывел новый сорт яблок. В 1855 году он был назван «York Imperial», получив название «Imperial» за свою сохранность, а не за вкус. [9] [17] Он стал ведущим сортом, выращиваемым в США» [5] [6]
происхождение яблони йорк-империал.
Медиа, связанные с Apples на Wikimedia Commons