Дни салата Юма — ежегодный фестиваль, проходящий в Юме, штат Аризона , в конце февраля и начале марта. Благодаря солнечному пустынному климату и наличию воды из реки Колорадо, Юма стала основным поставщиком зимних продуктов в США. [1] Этот региональный фестиваль, как и многие региональные овощные фестивали, такие как Фестиваль чеснока в Гилрое, Калифорния или Фестиваль лука в Видалии, Джорджия, выделяет конкретный продукт, который стал экономически важным для этого региона.
Мероприятие проходит в сельскохозяйственном центре Юма при Университете Аризоны и состоит из выставок продавцов и экспонентов, живых выступлений, детских выставок, сельскохозяйственных демонстраций, ежегодного ужина в честь урожая и кулинарных показов.
(NRCS_Photo_Gallery).jpg/1280px-NRCSAZ02047_-_Arizona_(377)(NRCS_Photo_Gallery).jpg)
Юма, штат Аризона, была признана самым солнечным местом в мире, где в среднем в течение года светит 11 часов солнца в день. [3] Это, наряду с его богатыми речными почвами и орошением из реки Колорадо, сделало его одним из важнейших производителей зимних овощей в Соединенных Штатах. До 90% листовых овощей, выращиваемых в США с ноября по март, происходят из Юмы. [4] Чтобы подчеркнуть важность Юмы как важного поставщика зимних овощей, особенно листовой зелени, Фестиваль салата в Юме начался как партнерство между Бюро по туризму Юмы и Университетом Аризоны. [5]
Кроме того, возросла популярность идеи « агротуризма » как дополнительного источника дохода для традиционно сельскохозяйственных районов. Население Юмы почти удваивается в зимние месяцы из-за доступности автокемпингов, курортов, гостиничных номеров и других туристических удобств. Такие фестивали, как Фестиваль салата, а также другие сельскохозяйственные мероприятия, предоставляют механизм для двух основных экономических игроков Юмы, чтобы они могли взаимно поддерживать друг друга. [6]
Фестиваль салата Юма проводится ежегодно с 1999 года. Первоначально фестиваль проводился как уличный фестиваль в центре города Юма на Мейн-стрит. Однако некоторые посчитали, что фестиваль салата стал слишком ориентирован на искусство и ремесла в этом месте, и хотели снова подчеркнуть связь с сельским хозяйством [7]. В результате в 2011 году фестиваль был перенесен в историческое здание Quartermaster's Depot [8] , чтобы снова подчеркнуть сельское хозяйство района Юма. [9] Этот шаг обеспокоил некоторые предприятия Мейн-стрит, поскольку они увидели, что фестиваль увеличил посещаемость и продажи. [10] Продолжающийся рост фестиваля салата в течение следующих четырех лет потребовал последующего переезда в 2015 году на его нынешнее место в Yuma Agricultural Center's Valley Farm.
В 2011 году фестиваль получил премию губернатора Аризоны в области туризма как лучшее специальное мероприятие Аризоны в сообществе с населением 75 000 человек и более. [11]
Экономическое значение салата для Юмы, штат Аризона, весьма существенно. Сельское хозяйство является крупнейшим частным сектором экономики в Юме, при этом район Юмы обеспечивает 1/3 общего сельскохозяйственного дохода Аризоны, генерируя более 3,2 млрд долларов дохода. [12] Девять салатных заводов перерабатывают более двух миллионов фунтов салата в день во время пика производства, [13] и нанимают 50 000 рабочих.
За последние годы фестиваль посетило более 50 000 человек, что сделало его значительным источником туристических долларов для региона. [14] Многие местные агропромышленные предприятия оказывают спонсорскую поддержку мероприятию, а спонсорство конкретных фестивальных мероприятий активно ищется (и успешно получается) Бюро по работе с посетителями Юмы. [15]
Кроме того, агротуризм рассматривается как область роста, [16] и, согласно данным переписи сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, доход от агротуризма в Аризоне вырос более чем в пять раз с 2002 по 2007 год, [17] в то время как национальный рост агротуризма «всего лишь» утроился. [18] С 2010 года Бюро по туризму Юмы повышает привлекательность Юмы как направления агротуризма, поощряя и разрабатывая такие мероприятия, как Фестиваль салата Юмы в рамках инициативы агротуризма. Продолжающееся развитие Фестиваля салата Юмы от уличного фестиваля до сельскохозяйственной выставки отражает эту тенденцию к совмещению туристической индустрии Юмы с ее сельскохозяйственной экономикой. Рост Дней салата Юмы был продемонстрирован его перемещением на последовательно более крупные площадки, а также поддержкой, которую он получает от местного сообщества агробизнеса в форме спонсорства и продвижения. Дни салата в Юме можно рассматривать как успешный проект Бюро по туризму Юмы, направленный на извлечение выгоды из туризма и осведомленности о сельскохозяйственной отрасли в Юме. Однако Фестиваль салата — не единственный успешный набег Юмы на агротуризм. Серия туров «От поля к пиру» и «От фермера к фермеру», а также несколько ужинов, продемонстрировали достаточную поддержку, чтобы стать аншлаговыми мероприятиями [19]
По мере того, как фестиваль рос в размерах, в 2015 году он снова переехал на исследовательскую ферму сельскохозяйственного центра Юма [20] при колледже сельского хозяйства и естественных наук Университета Аризоны , чтобы создать еще более сельскохозяйственную обстановку. Новое место проведения фестиваля — Valley Farm сельскохозяйственного центра, действующая исследовательская ферма площадью 247 акров с множеством проектов, которые поддерживают местную овощную промышленность.
Новое место проведения увеличило пространство, доступное для фестиваля, а также предоставило доступ к существующей инфраструктуре Университета Аризоны, включая большую холодильную мощность. Новое место включало несколько акров травы, выращенной специально для мероприятия, а также увеличенную парковочную вместимость. [21]
На новом месте также разместились три сцены (семейная, кулинарная и развлекательная), детский уголок с зоопарком, а также пространство для сельскохозяйственных демонстраций и показов тяжелой техники.
Переезд в 2015 году на ферму сельскохозяйственных исследований Юмы позволил создать демонстрационную сельскохозяйственную зону. Демонстрационные сельскохозяйственные работы 2015 года включали шесть различных зон.
Включены презентации за 2015 год [22]
Фестиваль салата обычно возглавляет «знаменитый шеф-повар», который проводит кулинарные демонстрации во время фестиваля.
Среди знаменитых шеф-поваров прошлого:
2015: Хосеа Розенберг , победитель 5-го сезона Top Chef
2014: Крис «CJ» Джейкобсон , появился в 3 сезоне Top Chef
2013: Бен Форд (сын Харрисона Форда)
2012: Брайан Маларки
2011: Рэй Дьюи , который по многочисленным просьбам вернулся на последующие Фестивали салата, чтобы продемонстрировать свое мастерство в декоративной резьбе по фруктам и овощам.
В программу фестиваля салата-2015 вошли:
Эти мероприятия были доступны на протяжении всего фестиваля.
Прошлые события включали в себя дерби на тележках с салатом [25]
Живые развлечения предлагались на трех сценах: «Семья», «Развлечения» и «Кулинария». [26]
На семейной сцене выступили:
На развлекательной сцене выступили следующие исполнители:
Мероприятия Cooking Stage включали кулинарные демонстрации от шеф-повара Хосеа Розенберга, а также мероприятия с местными поварами Юмы, JV Smith Chop-Chop Challenge — студенческое соревнование, в котором участники получали «загадочную корзину» ингредиентов и должны были создать блюдо из всего содержимого корзины за определенное время, а также демонстрацию сочетания пива Hops Harmony от шеф-повара Алекса Трухильо.
Хотя фестиваль в основном организован Yuma Visitors Bureau и Университетом Аризоны, фестиваль получает спонсорскую поддержку как от местных предприятий, так и от крупных корпораций. Прошлые спонсоры фестиваля в 2015 году включали:
{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )