Prodotto agroalimentare tradizionale ( PAT ) — это официальное одобрение для традиционных итальянских региональных продуктов питания, аналогичное защищенному географическому статусу Европейского Союза . Список одобренных продуктов публикуется Министерством сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики . [1] В нем перечислены только продукты, которые не соответствуют требованиям общеевропейского одобрения, и, как таковой, PAT применяется только в Италии. [ требуется ссылка ]
Номинал определяется каждым региональным правительством в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства.
В 2019 году сертификацию PAT прошли в общей сложности 5128 продуктов; регионом с наибольшим количеством одобренных продуктов стала Кампания — 531. [2]
Продукты PAT классифицируются по десяти категориям: напитки; мясо; приправы ; сыры; масла и жиры; овощи и овощные продукты; макаронные изделия, хлеб и кондитерские изделия; деликатесы ; рыба и морепродукты; а также продукты животного происхождения, отличные от указанных выше. [2]