Ayva tatlısı — это десерт турецкой кухни , который готовится из айвы . Айва готовится путем кипячения в воде или в духовке с гвоздикой , сладким сиропом и заполняется яблочной или айвовой мукой, изюмом и покрывается каймаком . Подается в виде половинок со слегка вырезанной внутренней частью. Блюдо едят теплым и холодным по всей Турции , особенно зимой. [1]