Vicia ervilia , называемая эрвилем [1] или викой горькой , — древняя бобовая культура Средиземноморского региона . Помимо английских имен, есть и другие распространенные имена: гавдане (персидское), керсанна (арабское), йеро (испанское), рови (греческое) и бурчак (турецкое). [2] Пищевая ценность зерна для жвачных животных гарантировала дальнейшее выращивание этого вида в Марокко , Испании и Турции . Эту культуру легко выращивать и собирать, ее можно выращивать на очень неглубоких щелочных почвах.
Расколотое зерно напоминает красную чечевицу . При употреблении в пищу человеком горечь семян необходимо удалить путем вымывания несколькими сменами кипятка. Благодаря такой горечи вряд ли кто-то случайно спутает вику горькую с красной чечевицей. [3] По словам Зохари и Хопфа, только люди из беднейших экономических классов потребляют этот урожай или во времена голода . [4] Плиний Старший утверждает, что горькая вика ( ervum ) имеет лечебную ценность, как и вика ( vicia ), цитируя письма Августа , где император писал, что он восстановил свое здоровье благодаря диете из горькой вики ( NH 18.38).
Зерно является отличным концентратом корма для овец и крупного рогатого скота. Фермеры Старого Света пользовались большим уважением с момента возникновения сельского хозяйства, поскольку он повышал пищевую ценность сыпучих кормов. [3]
Дикие сорта вики горькой распространены на территории, которая включает Анатолию и северный Ирак , а также простираются на юг вдоль Антиливанских гор Сирии и Ливана . Следы самых ранних одомашненных экземпляров были обнаружены на нескольких археологических памятниках Турции с неисправленной радиоуглеродной датировкой 7-го и 6-го тысячелетий до нашей эры. [4]