Разновидность фасоли адзуки ( Vigna angularis ) черного цвета. [1]
На корейском языке их называют geomeunpat ( 검은팥 ; «черные бобы адзуки»), geomjeongpat ( 검정팥 ; «черные бобы адзуки»), heukdu ( 흑두 ;黑豆; «черные бобы») или heuksodu ( 흑소두 ;黑小豆; «черные маленькие бобы»). [1] [2] В медицинской книге 1466 года «Gugeupbang eonhae» упоминается название geomeunpɑt ( 거믄팥 ). [3]
Кожица у нее тоньше, чем у обычной красной фасоли адзуки, поэтому ее часто очищают перед приготовлением, что и дало этому сорту название геопипат ( 거피팥 ; «очищенные бобы адзуки»). [4] Белый порошок из фасоли адзуки ( geopipat-gomul ) и белая паста из фасоли адзуки ( geopipat-so ), приготовленные из очищенных черных бобов адзуки, используются в корейских рисовых лепешках и кондитерских изделиях . [5]
Как ни странно, японские окинавские куроадзуки (黒小豆; «черная фасоль адзуки») — это не фасоль адзуки, а черная вигна ( Vigna unguiculata ). [6]