Бресс ( французское произношение: [bʁɛs] ) — бывшаяфранцузская провинция. Расположена врегионахОвернь-Рона-АльпыиБургундия-Франш-Контена востокеФранции. Географический терминBresseимеет два значения:Bresse bourguignonne(илиlouhannaise), который расположен на востоке департаментаСона и Луара, и Bresse, который расположен в департаментеЭн. Соответствующее прилагательное —bressan, а жители —Bressans.
Бресс простирается от Домба на юге до реки Ду на севере и от Соны на восток до гор Юра , протяженностью около 60 миль (97 км) в первом направлении и 20 миль (32 км) во втором. Это равнина высотой от 600 до 800 футов (180–240 м) над уровнем моря, с небольшими возвышенностями и небольшим уклоном на запад. Верески и перелески чередуются с пастбищами и пахотными землями; пруды и болота многочисленны, особенно на севере. Его главные реки — Вейль , Рейсуз и Сейль , все притоки Соны . Почва каменисто-глинистая, но умеренно плодородная, и в основном ведется скотоводство. Однако регион больше всего славится своей столовой птицей. [1]
Название региона происходит от галло-римского имени Bricius (Брис). [2]
В средние века Бресс принадлежал лордам Баге , от которых он перешел к Савойскому дому в 1272 году. Только в первой половине XV века провинция со столицей в Бурге была основана как таковая. В 1601 году она была передана Франции по Лионскому договору , после чего образовала (вместе с провинцией Бюже ) сначала отдельное правительство, а затем часть правительства Бургундии . [1]
Первоначально Баге был главным городом провинции. Но его расположение, близкое к границам Франции, способствовало возникновению Бург-ан-Бресса , который стал столицей. Провинция была желанной для короля Франции, который хотел увеличить свою территорию. Равнинную природу Бресса было трудно защищать. Наконец, суверены Савойи ( Савуэ ) согласились переехать в альпийскую часть герцогства и отказаться от Бресса и Бюже в обмен на Шато-Дофин в Пьемонте .
Бресс известен 1 200 000 кур в год, которых выращивают в основном на открытом воздухе 330 животноводов, с минимальной площадью 10 квадратных метров на птицу. Они продаются по средней цене 10 евро за килограмм. Куры Бресса, ранее свободно пасущиеся, были первыми животными, получившими Appellation d'Origine Contrôlée . Куры Бресса отмечены как куры самого высокого качества для приготовления пищи.
Здесь производят сыр Блё де Брес .
Будучи преимущественно сельским регионом, Бресс исторически был организован вокруг сельскохозяйственной экономики. Сельская местность представляет собой bocage (лесные угодья), что приводит к независимым индивидам в пределах общины, организованным вокруг прихода и коммуны . Социальные структуры, таким образом, определяются смесью консерватизма, привязанности к ценностям предков и прямого демократического участия в жизни общины.
Традиционные праздничные костюмы Бресса сохраняются историческими обществами. Для женщин они включают широкополую шляпу в форме тарелки, увенчанную черным конусом. Для мужчин они включают синюю тунику, длинный чепец, длинные брюки и обувь.
«Праздник призывников» ( la fête des conscrits ) — это церемония для молодых людей в возрасте 20 лет. Она берет свое начало в период « военной повинности », основанной генералом Журданом в 1798 году, который требовал, чтобы каждый мужчина в возрасте от 20 до 25 лет мог быть призван на национальную службу. Люди организовывали празднества перед своим отъездом. Церемонии сохранились до наших дней и ценятся населением, которое видит в них способ поддержания социальных связей.
Эти фестивали обычно проходят между январем и мартом. Люди собираются на большой банкет, во время которого традиционная музыка " ригодон " исполняется двумя музыкантами, на кларнете и барабане . Банкет полностью организован 20-летними людьми, которые считают делом чести лично пригласить каждого гостя посетить их дом. Затем им вручают розетки с отличительным дизайном, соответствующим их возрасту.
Праздники призывников совпадают с днями святых покровителей. Это случаи моды , праздник выходного дня.
Брессан, диалект франко-провансальского языка , был основным языком неформального общения в сельской местности Брессана до 1950-х годов. На нем до сих пор говорят, хотя и реже. (См. статью о франко-провансальском языке для нескольких примеров.)
Посетите Бресс и Луан, настоящую Францию
46°25′с.ш. 05°15′в.д. / 46,417°с.ш. 5,250°в.д. / 46,417; 5,250
