stringtranslate.com

Пиво в Милуоки

Пивоваренный фургон для пивоварни Miller, Милуоки, 1888 год. Фургон был изготовлен компанией Charles Abresch Company.

Город Милуоки в американском штате Висконсин на протяжении всей своей истории ассоциировался с пивом . [1] [2] Это наследие можно найти в его команде Высшей лиги бейсбола Milwaukee Brewers и в таких пивных брендах , как Old Milwaukee и Milwaukee's Best . [3] [4] Главными пивоваренными компаниями города являются Miller , Pabst и Schlitz . [5] [6] MillerCoors , крупнейшая пивоварня города, производит 10 миллионов баррелей пива в год. [7]

История

Первые пивовары

Первая пивоварня в Милуоки была открыта в 1840 году валлийскими поселенцами, которые назвали ее Milwaukee Brewery. После того, как похожая независимая пивоварня была открыта немецким иммигрантом, она была переименована в Lake Brewery, хотя некоторые источники упоминают пивоварню как Owens Brewery в честь ее основного владельца. [8] [9] [10] Другие пивоварни, основанные в этот ранний период, включают Eagle Brewery, Empire Brewery и Gipfel Union Brewery. [11] [12] [13] Между 1840 и 1860 годами в районе Милуоки было основано около 35 пивоварен. Река Милуоки была важным водным путем для этих ранних процветающих предприятий, а также льдом, который помогал поддерживать нужную температуру для лагера . [14] К 1860 году в городе Милуоки, население которого составляло 45 000 человек, работало 30 пивоварен. [15]

Появление пивных баронов

За всю свою историю Милуоки был домом для более чем 70 пивоварен и более 100 пивоваренных компаний. [16] [10] Из них несколько крупных пивоварен выросли в 1850-х годах. Многие из тех, кто управлял этими предприятиями, привезли свои знания из Германии, где они изучили промышленный процесс пивоварения. Из-за потрясений, вызванных революцией, происходящей в Германии , несколько пивных гигантов эмигрировали в Соединенные Штаты, включая Якоба Беста , Валентина Блатца , Франца Фалька и Августа Круга . [14] Пивоварня Якоба Обермана , открытая в 1854 году, была крупнейшей пивоварней в городе в течение 20 лет. [17] К 1860 году крупнейшим производителем пива была пивоварня CT Melms. [18] [19] После того, как Великий чикагский пожар 1871 года уничтожил пивоваренную промышленность Чикаго , Милуоки оказался в выгодном положении, чтобы стать растущей силой на национальном уровне. [3] [1] К 1885 году основная пивоваренная промышленность города сократилась до девяти ( Best , Blatz , Cream City , Falk, Gettelman , Jung & Borchert , Miller , Obermann и Schlitz ), [14] хотя меньшее, десятое заведение, Gipfel Union Brewery, открывшееся в начале 1840-х годов, продолжало работать до начала 1890-х годов. [12]

Пивоваренная компания «Пабст»

Бывший пивоваренный комплекс Pabst Brewery Complex в Милуоки, штат Висконсин, был закрыт в 1997 году.

Первая из главных династий пивоваров Милуоки была основана Джейкобом Бестом с Best and Company в 1844 году вместе со своими четырьмя сыновьями Джейкобом-младшим, Чарльзом, Филиппом и Лоренцом. [20] Семья немецких иммигрантов начинала с 300 баррелей пива в год. К 1859 году сын Джейкоба Филипп стал единственным владельцем, и он переименовал компанию (которая к тому времени была известна как Empire Brewery) [21] в Philip Best Brewing Company. [22] К 1868 году компания стала крупнейшим производителем пива в городе и оставалась на этом посту до конца 19 века. [21] [23] В этот период времени компанией управляли зятья Филиппа Беста Фредерик Пабст и Эмиль Шандейн. [24] В 1869 году компания приобрела третью по величине пивоварню в городе, которая принадлежала CT Melms. [18] [25] [26] К 1874 году компания производила 100 000 баррелей пива в год и стала крупнейшим производителем пива в Соединенных Штатах. Флагманский бренд компании Best's Select завоевал награды в 1870-х годах (Gold Metals на Philadelphia's Centennial в 1876 году и на Всемирной выставке в Париже в 1878 году). К 1882 году компания начала добавлять синюю ленту к своему пивному бренду на пивных конкурсах. После смерти партнёра Эмиля Шандейна в 1888 году Фредерик Пабст стал единственным владельцем компании и в 1889 году переименовал её в Pabst Brewing Company . [21] После завоевания ещё одной золотой медали на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго в 1893 году Best's Select в 1898 году была переименована в Pabst Blue Ribbon . [24] [21] В это время пивоваренная компания производила более 1 миллиона баррелей пива в год, [6] [27] во многом благодаря приобретению тогдашней четвёртой по величине пивоваренной компании в городе Falk, Jung, and Borchert Brewery в 1892 году, что сделало Pabst крупнейшим производителем лагера в мире. [21] [28] [29] [27]

Пивоваренная компания Joseph Schlitz

Реклама пива Schlitz 1900 года, расположенная вдоль южного рукава реки Чикаго на 14-й улице. Под логотипом написано: «пиво, которое сделало Милуоки знаменитым».

В 1849 году Август Круг основал пивоварню в районе Милуоки. В первый год работы она произвела 150 баррелей пива. Год спустя он нанял Джозефа Шлитца в качестве своего бухгалтера. Когда Круг неожиданно умер в конце 1856 года, Шлитц взял на себя управление бизнесом и женился на вдове Круга в 1858 году. В этот ранний период пивоварня имела мощность 2000 баррелей. В 1861 году пивоварня была переименована в Joseph Schlitz Brewing Company. Во время гражданской войны спрос на компанию вырос, и бизнес увеличился до 4400 баррелей в год. Великий чикагский пожар 1871 года увеличил спрос на пивоварню, когда пивоваренная промышленность в Чикаго была уничтожена. [23] [30] [31] В 1873 году компания расширилась, купив пивоварню Pfiefer, которая находилась в пределах города. В этот период времени Schlitz был вторым по величине пивоваренным заводом (5430 баррелей) в городе после Pabst (9763 барреля). К 1875 году компания производила 74 000 баррелей пива в год. Во время поездки в Германию корабль, на котором плыл Schlitz, затонул, и его посчитали погибшим. После этого племянники Schlitz, Uihlein, взяли на себя управление производством. К 1878 году компания произвела 102 538 баррелей пива, или, другими словами, более двух миллионов бутылок пива. К 1879 году производство компании удвоилось. В этот период времени пиво поставлялось компанией по всем Соединенным Штатам , Мексике , Центральной Америке и Бразилии . [32] [30] [31] К 1886 году компания производила 500 000 баррелей в год, из которых 1/6 потреблялась на местном уровне. В 1893 году компания представила свою успешную рекламную кампанию «Пиво, которое прославило Милуоки». [33] [31]

Пивоваренная компания Валентина Блатца

Реклама Вэла 1879 года. Лагерное пиво Blatz's Milwaukee

Валентин Блатц открыл свою пивоварню в 1851 году после того, как проработал пару лет на Джона Брауна из City Brewery (которая работала с 1846 года). Позже в том же году, после смерти Брауна, он женился на его вдове. В 1852 году Блатц купил пивоварню Брауна. Он индустриализировал пивоварню и к 1860-м годам стал одним из ведущих пивоварен в городе. В 1861 году компания продала 8000 баррелей пива. К 1867 году Блатц стал крупнейшим производителем пива в городе. [23] В 1871 году они продали 34 000 баррелей пива. Пожар уничтожил пивоварню в 1872 году, однако Блатц перестроил ее с большей производительностью и к 1875 году продал 65 000 баррелей пива. Blatz был первым пивоваренным заводом, который разливал свое пиво в бутылки, и благодаря наличию нескольких распределительных центров по всем Соединенным Штатам, был, вероятно, первым пивоваренным заводом, чье бутылочное пиво потреблялось клиентами по всей стране. [34] К 1880-м годам пивоварня Blatz производила 100 000 баррелей пива. В 1889 году британские инвесторы попытались купить пивоварни Pabst, Schlitz и Blatz. Хотя эта попытка поглощения не удалась, Blatz продал значительную часть своего бизнеса британским инвесторам в 1891 году, которые назвали компанию United States Brewing Company. Blatz оставался в компании до своей смерти в 1894 году. В это время Blatz производил 365 000 баррелей пива в год и был третьим по величине пивоваренным заводом (после Pabst и Schlitz) в Милуоки. [35] [36] [37]

Пивоваренная компания Falk

Фредерик Гус и Франц Фальк стали партнёрами в 1855 году с намерением стать владельцами пивоварни. Они приобрели солодовню бывшей Eagle Brewery и начали работу в 1856 году под названием Bavaria Brewery. Фальк выкупил Goes в 1866 году и переименовал компанию в Franz Falk and Company. За это время компания произвела 5468 баррелей пива. К 1874 году Falk стала четвёртой по величине пивоварней в городе после Pabst, Schlitz и Blatz. В 1880 году компания выиграла награды в Сан-Франциско и Австралии . В 1881 году компания была зарегистрирована под названием Franz Falk Brewing Corporation. К 1882 году компания стала одной из ведущих пивоварен в Соединённых Штатах. [28] К 1886 году компания поставляла своё пиво по всем Соединённым Штатам , Ост-Индии , Сандвичевым островам , Мексике и Южной Америке . В это время компания производила 25 000 баррелей пива в год. В 1889 году корпорация объединилась с одним из крупнейших пивоварен города (Jung and Borchert) и образовала Falk, Jung and Borchert Brewery Corporation. Это дало новой компании мощность пивоварения в 200 000 баррелей пива в год, что было достаточно, чтобы конкурировать с Blatz за третье место в иерархии пивоваров города. К сожалению, летом 1889 года на пивоварне случился пожар. Несмотря на неудачу, пивоварня восстановилась в течение нескольких месяцев. К 1890 году пивоварня производила 200 000 баррелей пива в год. Катастрофа снова случилась в 1892 году, когда на пивоварне вспыхнул еще один пожар. На этот раз компания решила продать компанию ведущему пивоваренному производителю города, Pabst. [38] Один из бывших владельцев, Филипп Юнг , купил пивоварню Якоба Обермана в 1896 году. [39]

Пивоваренная компания «Миллер»

Пивоваренный комплекс Miller Brewery в Милуоки

Пивоварня Plank Road Brewery Фредерика Дж. Миллера была основана в 1855 году после того, как Фредерик Миллер выкупил ее у предыдущего владельца Лоренца Беста (того самого человека, который помог основать то, что в конечном итоге стало Pabst Brewing Company). [20] В начале пивоварня имела мощность пивоварения в 300 баррелей пива. Миллер расширил свой бизнес на близлежащий район Чикаго в 1850-х и 1860-х годах. По мере роста и расширения деятельности компания изменила свое название на Menomonee Valley Brewery в 1873 году. В 1886 году пивоварня начала пастеризовать свою продукцию [40] и выросла, став пятой по величине в городе. К 1887 году она стала четвертой по величине, а к 1888 году (когда название изменилось на Frederick Miller Brewing Company) мощность пивоварни составляла 80 000 баррелей пива. Компания продолжала расширяться и совершенствовать свою деятельность на протяжении 1890-х годов. [41] [42]

Пивоваренная компания А. Геттельмана

Двое мужчин по имени Штрон и Рейтценштайн начали строительство пивоварни в районе Милуоки около 1852 года. К сожалению, из-за вспышки холеры они оба погибли. Вскоре после этого Джордж Швейкхардт и его брат приехали из Буффало, штат Нью-Йорк , и завершили строительство на месте. Пивоварня George Schweickhardt Menomonee была открыта в 1856 году. В 1871 году Швейкхардт добавил партнера по имени Адам Геттельман. К 1876 году Геттельман стал единоличным владельцем компании, выкупив зятя Швейкхардта Чарльза Шукмана, который купил свою долю у основателя пивоварни несколькими годами ранее. В 1877 году пивоварня пострадала от пожара, что привело к значительным финансовым потерям для компании, поскольку страховка покрыла лишь около половины убытков из-за пожара. Компания была переименована в A. Gettelman Brewing Company в 1887 году. Пивовар сохранил свой пивоваренный завод относительно небольшим, чтобы иметь возможность управлять бизнесом для высококачественного продукта. Компания создала два флагманских бренда, включая «$1,000 Beer» в 1891 году и Milwaukee's Best в 1895 году. Пивоварня стала самым маленьким из «большой пятерки» производителей пива в Милуоки. [43] [44] [45]

Пивная столица мира

К концу девятнадцатого века Милуоки был хорошо известен как национальный лидер по производству пива. Город был знаменит своим производством пива до такой степени, что два его ведущих пивовара использовали слоганы, ссылающиеся на его наследие Милуоки: Schlitz с «Пиво, которое сделало Милуоки знаменитым» и Pabst с «Пиво Милуоки знаменито: Pabst сделал его таким». К концу девятнадцатого века пиво Pabst можно было найти почти в каждом крупном городе Соединенных Штатов. [22] Несколько факторов способствовали тому, что пивоваренная промышленность Милуоки стала всемирно известной [10], включая его близкое расположение к Чикаго после Великого Чикагского пожара и агрессивный стиль ведения бизнеса пивных баронов, который возник в те годы становления, приведшие к его всемирному статусу. Подъем пивоваренной промышленности Милуоки продолжался и в двадцатом веке. [6] [46] В 1900 году пивоварня Schlitz начала разливать собственное пиво. [33] В 1901 году в городе открылась пивоварня среднего уровня Independent Milwaukee Brewery . [47] К 1903 году Schlitz превзошла Pabst как самое продаваемое пиво в мире. В том же году Miller представила свой флагманский бренд High Life. [41] [40] В 1912 году Schlitz начала использовать коричневые бутылки в процессе розлива, что было первым случаем, когда пивовар сделал это. [48] [49] В этот период времени в Милуоки располагались четыре крупнейших пивоварни в мире (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller). [46]

Запрет

Значительная часть успеха пивоварен Милуоки была обусловлена ​​не только их успешным производством и распространением пива, но и созданием пивных садов и салунов. Эти заведения предлагали музыку, танцы, спорт и досуг и были найдены по всем Соединенным Штатам, но особенно в Милуоки. К сожалению, из-за этих заведений движение за сухой закон было призвано противостоять сомнительным салам, где проституция и азартные игры считались основными проблемами. [6] Кэрри Нейшн , лидер движения за воздержание , сказала: «Если есть какое-либо место на земле, которое является адом, то это Милуоки». [2] В 1917 году Закон о контроле за продуктами питания и топливом закрыл все ликероводочные заводы, а год спустя Конгресс Соединенных Штатов принял поправку о военном запрете , которая фактически запретила использование многих продуктов, необходимых для производства пива. В 1919 году Восемнадцатая поправка к Конституции Соединенных Штатов была ратифицирована штатами и вступила в силу год спустя. [49] Почти все из 1980 салунов Милуоки были закрыты. [2] В 1920 году United States Brewing Company продала Blatz Brewery Эдварду Ландсбергу. [35] Крупнейшие пивоварни Милуоки (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller) и некоторые пивоварни среднего уровня (Gettelman, Cream City, Independent) смогли пережить этот период, производя газировку и почти пиво , а также производя сырные продукты. [49] [24] [35] [40] [44] [14] Другие (например, Philipp Jung Brewing Company ) прекратили свою деятельность. [50]

Последствия отмены 18-й поправки

В 1934 году, после отмены восемнадцатой поправки, Schlitz сохранила свои позиции ведущего производителя пива в мире. [31] [48] В это время пивоваренная компания представила свой бренд Old Milwaukee . [51] Pabst опустилась на третье место после Anheuser-Busch Brewing Association из Сент-Луиса . [24] К середине 1930-х годов в городе работало девять пивоварен. Выпуск продукции этих пивоварен превысил объем производства до сухого закона на 10 процентов. В эти годы Schlitz и Pabst начали расширять свою деятельность на национальном уровне, приобретая производственные мощности в других городах Соединенных Штатов. [51] [24] В 1937 году давняя пивоваренная компания среднего размера из Милуоки Cream City Brewing Company обанкротилась. [52] [53] [54] В 1947 году Blatz была девятой по величине пивоваренной компанией в Соединенных Штатах. [35] В 1948 году Schlitz производил 4 миллиона баррелей пива в год, больше, чем любая пивоваренная компания в мире. [10] К 1950 году Schlitz отгрузил более пяти миллионов баррелей пива [51] , а Pabst 3,4 миллиона баррелей пива. [21] В 1950 году Schlitz был пивоваренным заводом номер один в стране, Pabst был четвертым, Miller восьмым, а Blatz девятым. [55] В 1952 году Schlitz установил мировой рекорд, произведя 6,35 миллиона баррелей пива за один год, что было больше, чем совокупный объем производства за первые 44 года его существования. В 1953 году шесть пивоварен города ( Schlitz , Pabst , Miller , Blatz , Gettelman , Independent ) объявили забастовку на 76 дней . [56] Из-за забастовки рабочих на заводе Schlitz в 1953 году компания Anheuser-Busch обошла Schlitz и стала ведущей пивоваренной компанией. Хотя Schlitz снова заняла первое место с 1955 по 1956 год, в 1957 году она снова его потеряла и больше никогда не вернула. [51] [57] [58]

Консолидация

К концу 1950-х годов Blatz опустился на восемнадцатое место в национальном рейтинге, поскольку не мог конкурировать на национальном уровне с другими крупными пивоваренными компаниями, расширявшими свою деятельность. Pabst, пытаясь конкурировать с лидерами отрасли Anheuser-Busch и Schlitz, купил Blatz в 1958 году. Pabst закрыл бывшую пивоварню Blatz Milwaukee в 1959 году, но сохранил свои бренды. Покупка Blatz вернула Pabst на третье место по величине пивоваренных компаний в 1961 году после того, как он выпал из первой пятерки. [35] [21] [24] Также в 1961 году A. Gettelman Brewing Company продала Miller Brewing Company. [44] [42] [40] В 1962 году Independent Milwaukee Brewery произвела 133 000 баррелей пива. Однако пивоваренная компания прекратила свою деятельность после 63 лет бизнеса в 1964 году. [47] В 1967 году Schlitz изменила свой процесс пивоварения, чтобы ускорить ферментацию, что было не очень хорошо воспринято общественностью из-за предполагаемого снижения качества. [51] [30] В 1969 году Pabst продала свои инвестиции в Blatz компании G. Heileman Brewing Company после того, как федеральное правительство подало в суд на компанию из-за проблем с антимонопольным законодательством . [24] [35] [34] В 1970 году Miller была куплена Philip Morris . В 1972 году Miller приобрела бренд Lite у Meister Brau Brewing из Чикаго, а затем переименовала его в Lite Beer от Miller. [41] В 1976 году Schlitz получила еще один удар по своему имиджу, когда ее заводы в Мемфисе и Тампе стали производить «хлопьевидное» или «мутное» пиво из-за производственных проблем. [59] К 1977 году Miller Brewing Company перешла с седьмого места в списке ведущих национальных пивоваренных компаний на второе место после Anheuser-Busch всего за восемь лет. [41] [30] К 1980 году Милуоки мог похвастаться второй (Miller), третьей (Pabst) и четвертой (Schlitz) крупнейшими пивоваренными компаниями в Соединенных Штатах и ​​имел самые большие пивоваренные мощности в мире. [55] [4] В 1981 году рабочие Schlitz объявили забастовку. Когда соглашение не было достигнуто, пивоваренная компания закрыла свой завод в Милуоки. [60] Pabst и Heileman оба сделали заявки на покупку осажденного Schlitz, но в конечном итоге продали его Stroh Brewing Company в 1982 году. [59] [14]

Эпоха крафтового пива

В 1985 году Рэндал Шпрехер, бывший руководитель Pabst Brewing Company, открыл первую пивоварню в Милуоки после отмены сухого закона. В первый год производства Sprecher Brewing Company произвела менее 1000 баррелей пива. С тех пор компания стала лидером в индустрии крафтового пива в Милуоки. [61] [62] В том же году Pabst продала свою компанию венчурному капиталисту Полу Калмановицу . [24] В 1986 году Хайлеман построил пивоварню в районе Милуоки, чтобы впервые за семнадцать лет возобновить производство пива Blatz в городе. [35] В 1987 году Lakefront Brewery открыла производство крафтового пива в Милуоки. [63] Heileman продал завод Blatz компании Miller после провала ожиданий продаж, которая продолжила использовать завод для производства пива Leinenkugel в 1995 году. [35] В 1996 году Pabst закрыла свою пивоварню в Милуоки и перенесла свою штаб-квартиру в Чикаго. [24] В 1997 году Milwaukee Brewing Company начала свою деятельность в Милуоки. [64] В 1998 году Miller заключила контракт с Pabst, чтобы начать производство брендов, принадлежащих Pabst. [41] В 1999 году Pabst приобрела Stroh Brewing Company, которая в конечном итоге вернула известные бренды из Милуоки Schlitz и Old Milwaukee обратно в производство в Милуоки. [65] [66] В 2002 году Miller продала компанию SABMiller . [41] Когда в 2008 году Anheuser-Busch объединилась с InBev в Anheuser-Busch InBev , Pabst Brewing Company стала крупнейшей пивоваренной компанией в США. [57] [21] В 2016 году Molson Coors Brewing Company выкупила портфель Miller и создала MillerCoors . [67] Miller владеет крупнейшей пивоварней в городе и производит десять миллионов баррелей пива в год. [7] В 2017 году Pabst открыла пивоварню в Милуоки впервые с момента закрытия своего завода в 1996 году, хотя новая пивоварня будет производить лишь часть (4000 баррелей в год) от объема производства предыдущего завода. [68] К 2017 году объем производства Lakefront Brewery достиг 46 000 баррелей пива . [63] С 2015 года в Милуоки было основано около двух десятков компаний по производству крафтового пива. [69] [70] В 2020 году компания Molson Coors изменила название своего предприятия в Милуоки с MillerCoors на Molson Coors Beverage Company . [71] В конце декабря 2020 года компания Pabst закрыла свое производство в Милуоки всего через три года после восстановления в городе.[72] [68] В 2022 году Eagle Park Brewing приобрела пивные бренды третьей старейшей крафтовой пивоварни в городе, Milwaukee Brewing Company , которая, как ожидается, увеличит производство до 14 000 баррелей. [73] Пивоварня Milwaukee Brewing Company была куплена Pilot Project Brewing. [74]

Бренды

Компания по производству напитков Molson Coors

Произведено на пивоварне Miller Brewery [7]
Произведено на пивоварне Leinenkugel 10th Street Brewery [75]

Пивоваренная компания Sprecher

Произведено на пивоварне Sprecher [76]

Пивоваренная компания Lakefront

Произведено на пивоварне Lakefront Brewery [77]

Пивоваренная компания Eagle

Произведено в Milwaukee Ale House [78]

Список пивоваров

Текущие пивовары

Бывшие пивовары

  • Пивоварня Фрэнсиса Нойкирха (1844–1848) [93]
  • Городская пивоварня (1846-1851) [35]
  • Пивоварня «Штольц Юнион» (1848–1874) [94]
  • Пивоварня Нойкирх и Мельмс (1848–1853) [93] [18]
  • Пивоваренная компания Joseph Schlitz (1849–1982)
  • Пивоварня Висконсина (1850–1878) [95]
  • Пивоварня Plank Road (1850–1855) [22] [41] [42]
  • Пивоварня Уильяма Л. Хопкинса и компании (1850–1855) [96]
  • Пивоваренная компания Валентина Блатца (1851–1959)
  • Пивоварня Phoenix (1852–1868; 1871–1881) [92] [97]
  • Пивоваренная компания «Крим Сити» (1853–1937)
  • Пивоварня CT Melms (1853–1869) [18]
  • Пивоварня Якоба Обермана (1854–1895)
  • Пивоваренная компания А. Геттельмана (1856–1961)
  • Пивоваренная компания «Фальк» (1856–1892)
  • Северо-западная пивоварня (1856–1884) [98] [99]
  • Пивоваренная компания Отто Цвитуша (1858–1864) [100]
  • Пивоварня «Прери-стрит» (1858–1863) [101]
  • Пивоварня Якоба Циглера (1858–1860) [102]
  • Пивоварня Джона Эннеса (1860–1879) [102]
  • Западная пивоварня (1860–1875) [103]
  • Пивоварня Карла Кноблауха (1860–1868) [104]
  • Пивоварня Саймона Дж. Мейстера (1860–1868) [105]
  • Пивоварня Weiss and Syphon Beer (1860–1868) [106]
  • Пивоварня «Сэндс Спринг» (1861–1867) [92]
  • Пивоварня Людвига Мезова (1861–1863) [107]
  • Пивоварня Питера Герстнера (1861–1863) [108]
  • Пивоварня Фредерика Шварца (1862–1864) [109]
  • Пивоварня Джона М. Дэвиса и компании (1863–1866) [110]
  • Пивоварня MW Powell and Company (1864–1880) [10]
  • Пивоварня Джона Берга (1865–1881) [111]
  • Пивоварня Пфайфер (1866–1873) [112]
  • Пивоварня «Лимонное пиво» ​​(1873–1879) [113]
  • Пивоваренная компания «Ф. Борхерт и сын» (1874–1879) [98]
  • Ассоциация пивоварен Милуоки (1875–1881) [92]
  • Пивоварня EL Husting Weiss Beer (1877–1920) [114]
  • Пивоварня South Side White Beer (1877–1884) [115]
  • Пивоварня Чарльза Гёрке (1878–1888) [116]
  • Пивоварня Грисбаум и Керейн (1879–1890) [117]
  • Пивоваренная компания Jung & Borchert (1879–1888)
  • Пивоваренная компания Луи Веррбаха (1880–1881; 1886–1909) [118]
  • Пивоварня Джона Графа (1883–1920) [92]
  • Пивоварня CH Munzinger (1890–1901) [119]
  • Пивоваренная компания Милуоки (1893–1920) [92]
  • Пивоварня Джона Коля (1893–1900) [120]
  • Пивоваренная компания Филиппа Юнга (1896–1920)
  • Пивоваренная и бутылочная компания Густава А. Обермана (1897–1900) [121]
  • Пивоваренная компания Roedel (1897–1899) [92]
  • Компания Badger Brewing (1899–1901) [122]
  • Независимая пивоварня Милуоки (1901–1964)
  • Пивоварня «Бен Корнбургер и братья» (1901–1920) [123]
  • Пивоварня Джорджа Зейгера (1901–1907) [124]
  • Mutual Brewing Company (1913–1916) [92]
  • Пивоваренная компания Capital Brewing Company (1933–1948) [125] [126]
  • Пивоваренная компания «Фишбах» (1933–1936) [92]
  • Пивоваренная компания Banner (1933–1935) [127]
  • Old Lager Brewing Company (1934–1938) [92]
  • Пивоваренная компания G. Heileman (1986–1995) [35]
  • Пивоваренная компания «Милуоки» (1997–2022) [73]
  • Паб «Stout Brothers» (2000–2003) [128]
  • Пивоваренная компания Onopa/Stonefly (2001–2014) [129] [130] [83]
  • Пивоваренная компания St. Francis (2009–2019) [131]
  • Пивоваренная компания Horny Goat (2009–2015) [132] [133]
  • Пивоваренная компания Big Bay (2010–2014) [134]
  • Пивоваренная компания Brenner (2013–2017) [135] [136]
  • Пивоварня и паб «Округ 14» (2014–2018) [137]
  • Как пивоварение «Minds» (2016–2018) [138]

    • Смотрите также

    Ссылки

    1. ^ ab "История пива в Милуоки". Gear Patrol . 27 марта 2014 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    2. ^ abc "Milwaukee Timeline". Историческое общество округа Милуоки . Получено 11 февраля 2019 г.
    3. ^ ab "Милуоки: пивная столица мира". www.beerhistory.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    4. ^ ab International, United Press. «Милуоки теряет звание «пивной столицы», поскольку пивоварни перекрывают кран». chicagotribune.com . Получено 11 февраля 2019 г.
    5. ^ "Пивоварни Милуоки от классики до ремесла". USA TODAY . Получено 11 февраля 2019 г.
    6. ^ abcd "Возвышение пивных баронов". www.beerhistory.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    7. ^ abc "Места пивоварения - Пивоварни - MillerCoors". www.millercoors.com . Архивировано из оригинала 11 октября 2017 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    8. ^ ab "Зарождение пивоваренной промышленности Милуоки — интересная история — газетная статья/вырезка". Историческое общество Висконсина . 1 января 2012 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    9. ^ ab "Исторический день рождения пива: Ричард Г. Оуэнс". BrookstonBeerBulletin.com . 8 января 2019 . Получено 13 апреля 2019 .
    10. ^ abcde "Повторное открытие исторических пивоварен Милуоки. Часть I: пивоварни в центре Милуоки" (PDF) . Получено 16 апреля 2019 г.
    11. ^ "Указатель по пивоварням Висконсина / Милуоки". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    12. ^ abc Daniels, Megan. "The Gipfel Union Brewery Story – Razed in Milwaukee". RazedInMilwaukee.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    13. ^ Чарльз Гипфел Милуоки, Висконсин. Ранняя керамическая посуда от пивоварни Gipfels' Union Brewery.
    14. ^ abcde "Пивоварение - Энциклопедия Милуоки" . Получено 11 февраля 2019 г.
    15. ↑ Толан, Том (12 апреля 2017 г.). «Историческая перспектива возрождения пивоварения в Милуоки». Milwaukee Magazine . Получено 20 апреля 2019 г. .
    16. ^ ab "Milwaukee Brewery - WI 330a - Old Breweries Information - Breweriana Values". 22 августа 2013 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    17. ^ «Прогулка по пивоварне Оберманн — Музей пива и пивоварения». www.brewingmuseum.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    18. ^ abcd gravelyspeaking (12 сентября 2017 г.). "CT Melms, первый пивной барон Милуоки" . Получено 11 февраля 2019 г.
    19. ^ Мерфи, Дэн (12 марта 2018 г.). «Эта пивоварня в Милуоки вновь открывается спустя 149 лет». Milwaukee Magazine . Получено 11 февраля 2019 г. .
    20. ^ ab "Pabst и настоящее: знакомство с историей Pabst Brewing Company". 26 февраля 2011 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    21. ^ abcdefgh "Где все началось" . Получено 11 февраля 2019 .
    22. ^ abc "Pabst Mansion: Pabst Brewing Company" . Получено 11 февраля 2019 г.
    23. ^ abc "1848-1873 Joseph Schlitz Brewing Company History". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    24. ^ abcdefghi говорит, Das. "Pabst Brewing Company - Encyclopedia of Milwaukee" . Получено 11 февраля 2019 г. .
    25. ^ Бейтнер, Джефф. «Вчерашний Милуоки: Первый пивной барон». Городской Милуоки . Получено 11 февраля 2019 г.
    26. ^ Бейтнер, Джефф. "Вчерашний Милуоки: Последние дни пивоварни Мелмс, 1869". Городской Милуоки . Получено 11 февраля 2019 г.
    27. ^ ab "Pabst Brewing Company, Milwaukee Wisconsin". Исторические сооружения . 22 июля 2016 г. Получено 23 февраля 2019 г.
    28. ^ ab "История: Falk Brewing Company". www.wisconsinbreweriana.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    29. ^ "История коробок передач и пивоварен Falk". 29 июня 2017 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    30. ^ abcd "Schlitz Brewing Company - Encyclopedia of Milwaukee" . Получено 11 февраля 2019 г. .
    31. ^ abcd "История пива Schlitz". La Crosse Tribune . Associated Press . Получено 11 февраля 2019 г.
    32. ^ "История пивоваренной компании Joseph Schlitz 1873-1881". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    33. ^ ab "1881-1907 Joseph Schlitz Brewing Company History". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    34. ^ ab Mittelman, Amy (11 февраля 2019 г.). Brewing Battles: A History of American Beer. Algora Publishing. ISBN 9780875865744. Получено 11 февраля 2019 г. через Google Books.
    35. ^ abcdefghijk "Blatz Brewing Company - Энциклопедия Милуоки" . Получено 11 февраля 2019 г. .
    36. ^ "История пивоварни Blatz и генеалогия семьи". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    37. ↑ Джо (15 февраля 2018 г.). «Пивные бароны Милуоки: Валентин Блатц» . Проверено 11 февраля 2019 г.
    38. ^ "Falk Brewing Company, Milwaukee, WI". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    39. ^ "Jung Family Papers" (PDF) . Получено 11 февраля 2019 г.
    40. ^ abcd "История - Miller Brewing Company - Пивоварни - MillerCoors". www.millercoors.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    41. ^ abcdefg "Miller Brewing Company - Энциклопедия Милуоки" . Получено 11 февраля 2019 г. .
    42. ^ abc "История компании Miller Brewing – FundingUniverse". www.fundinguniverse.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    43. ^ "Century of Brewing: A. Gettelman Brewing Company". www.beerhistory.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    44. ^ abc "A. Gettelman Brewing Company - Encyclopedia of Milwaukee" . Получено 11 февраля 2019 г. .
    45. ↑ Prigge, Matthew (30 ноября 2017 г.). «История этого пивного подноса Gettelman Brewery». Milwaukee Magazine . Получено 11 февраля 2019 г.
    46. ^ ab "The Beer Capital of the World". WorldAtlas . 19 декабря 2017 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    47. ^ ab "Independent Milwaukee - Brew City MKE". mkebeer.weebly.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    48. ^ ab "История "Пива, которое сделало Милуоки знаменитым"". 1 августа 2008 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    49. ^ abc "1907-1933 Joseph Schlitz Brewing Company History". www.slahs.org . Архивировано из оригинала 20 октября 2019 . Получено 11 февраля 2019 .
    50. ^ "Phillip Jung Brewing Co - WI 329e - Old Breweries Information - Breweriana Values". 22 августа 2013 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    51. ^ abcde "История пивоваренной компании Joseph Schlitz Brewing Company 1933-1969". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    52. ^ "Tavern Trove". www.taverntrove.com . Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 . Получено 11 февраля 2019 .
    53. ^ «Исторические пивоварни Southside Breweries Milwaukee’s Historic Southside Breweries вновь открыты». 4 октября 2010 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    54. ↑ Magee, Brenda (11 февраля 2019 г.). Пивоварение в Милуоки. Arcadia Publishing. ISBN 9781467110952. Получено 11 февраля 2019 г. через Google Books.
    55. ^ ab "Shakeout In The Brewing Industry". www.beerhistory.com . Получено 11 февраля 2019 г. .
    56. ^ «Воспоминания о Великой забастовке пивоварен в Милуоки 1953 года». Milwaukee Record. 17 мая 2017 г. Получено 21 февраля 2019 г.
    57. ^ ab "For the Love of Lager: The History of Anheuser-Busch" . Получено 11 февраля 2019 г. .
    58. ^ Тремблей, Виктор Дж.; Тремблей, Кэрол Хортон (2005). Пивоваренная промышленность США: данные и экономический анализ. ISBN 9780262201513. Получено 28 февраля 2019 г. .
    59. ^ ab "1969-1982 Joseph Schlitz Brewing Company History". www.slahs.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
    60. ↑ Шеппард, Натаниэль-младший (9 августа 1981 г.). «Жители Милуоки теряют одного из своих при закрытии пивоварни Schlitz». New York Times . Получено 13 апреля 2019 г. – через архив New York Times.
    61. ^ "Пещерное исследование пивоварни: пивоварня Sprecher". OnMilwaukee . 2 сентября 2015 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    62. ^ "Пивоварня Sprecher откроет новый пивной бар". Brewbound.com . 31 января 2018 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    63. ^ ab "Lakefront Brewery в 30 лет: производитель крафтового пива, ставший возможным благодаря Милуоки". Milwaukee Journal Sentinel . Получено 11 февраля 2019 г.
    64. ^ "Milwaukee Talks: Milwaukee Brewing Co.'s Jim McCabe". OnMilwaukee . 2 сентября 2015 г. Получено 11 февраля 2019 г.
    65. ^ "Историческая хронология". pabst.com . Получено 19 февраля 2019 г. .
    66. ^ "Pabst Blue Ribbon получает отсрочку, MillerCoors продолжит его производство". National Public Radio . Получено 19 февраля 2019 г.
    67. ^ "Molson Coors завершает приобретение полного права собственности на MillerCoors и глобальный портфель брендов Miller". Molson Coors . Архивировано из оригинала 2 февраля 2017 года . Получено 11 февраля 2019 года .
    68. ^ ab "Pabst наконец возвращается домой: новая пивоварня в Милуоки откроется в апреле". Milwaukee Journal Sentinel . Получено 11 февраля 2019 г.
    69. ^ Ноэль, Джош. «Небольшие пивоварни Милуоки, появившиеся на сцене крафтового пива поздно, добились большого успеха». chicagotribune.com . Получено 11 февраля 2019 г.
    70. ^ abcdefghijklmnopq Мерфи, Дэн (28 января 2019 г.). «Добро пожаловать в пивоваренный бум Милуоки: 22 новые пивоварни, которые стоит попробовать». milwaukeemag.com . Получено 19 февраля 2019 г.
    71. ^ Molson Coors отказывается от названия Miller в ходе ребрендинга
    72. ^ ab Pabst Brewery Operations снова покидает Милуоки
    73. ^ ab Eagle Park Brewing покупает бренды Milwaukee Brewing Co.
    74. ^ ab Pilot Project Brewing; пивная сцена Милуоки приветствует нового игрока
    75. ^ Исследование пивоварен: Пивоварня Leinenkugel на 10-й улице
    76. ^ "Sprecher Brewery Year Round Beers". sprecherbrewery.com . Получено 19 февраля 2019 г. .
    77. ^ "The Beer". lakefrontbrewery.com . Получено 19 февраля 2019 г. .
    78. ^ "Круглогодичные релизы". mkebrewing.com . Получено 19 февраля 2019 .
    79. ^ "Water Street Brewery откроет пивной паб в Оук-Крик" . Получено 13 апреля 2019 г.
    80. ↑ Агню, Майкл (30 мая 2014 г.). «Идеальный путеводитель Pin't по Heartland». ISBN 9780252093586. Получено 13.04.2019 .
    81. ^ "Big Head Brewing Company" . Получено 15.04.2019 .
    82. ^ "Enlightened Brewing Company" . Получено 2019-04-03 .
    83. ^ ab "Company Brewing to open in Stonefly space in Riverwest". Milwaukee Journal Sentinel . Получено 13 апреля 2019 г.
    84. ^ "Indeed Brewing откроет вторую пивоварню и пивной бар в Милуоки" . Получено 13 апреля 2019 г.
    85. ^ "Dead Bird Brewing открывает первую пивоварню на 5-й улице в Милуоки" . Получено 04.12.2019 .
    86. ^ "The Fermentorium Barrel House в Тосе наконец-то торжественно открылся" . Получено 27.01.2021 .
    87. ^ "Знакомьтесь, Supermoon Beer Co. и основатель пивовар Роб Бреннан" . Получено 2021-01-27 .
    88. ^ "Wizard Works Brewing открыта" . Получено 2021-01-27 .
    89. ^ "Пивоваренный кооператив New Barons Brewing Cooperative находит новый дом с собственной пивной" . Получено 27.01.2021 .
    90. ^ Ope! Brewing Co. открывается в Уэст-Эллисе: «Исполнение мечты»
    91. ^ ab Wisconsin Breweries 1835-c1850
    92. ^ abcdefghij Пивоварни Висконсина Приложение D 249
    93. ^ abc Торговые наименования пивоваренного завода по адресу 425 Virginia & Hanover Streets, Milwaukee, Wisconsin [ постоянная неработающая ссылка ]
    94. ^ Торговые наименования пивоваренного завода по адресу 110/123 Odgen St, Milwaukee, WI [ постоянная неработающая ссылка ]
    95. ^ Пивоварня Висконсина
    96. ^ Пивоварня William L. Hopkins & Co.
    97. ^ Пивоварня Phoenix – WI 289e
    98. ^ ab История Милуоки 1881
    99. ^ Пивоварение в Милуоки: Филип Альтпетер
    100. ^ Отто Цвитуш Питера Мааса
    101. ^ Торговые наименования пивоварни Prairie Street Brewery в Милуоки, штат Висконсин [ постоянная неработающая ссылка ]
    102. ^ ab Торговые наименования пивоварни John Ennes & Co. на улице Тамарак между 8-й и 9-й улицами, Милуоки, штат Висконсин [ постоянная неработающая ссылка ]
    103. ^ Торговые наименования пивоваренного завода на 7th & Cherry Streets, Милуоки, Висконсин [ постоянная неработающая ссылка ]
    104. ↑ Торговые наименования пивоварни Carl Knoblauch Brewery на 3rd Street около Williamsburg, Milwaukee, WI [ постоянная неработающая ссылка ]
    105. ^ Была ли пивоварня Simon J. Meister старой пивоварней Krug?
    106. ^ Пивоварня Weiss & Syphon Beer – WI 320
    107. ^ Пивоварня Людвига Мезова
    108. ^ Пивоварня Питера Герстнера
    109. ^ Пивоварня Фредерика Шварца
    110. ^ Пивоварня John M. Davis & Company
    111. ↑ Торговые наименования пивоварни John Berg Brewery по адресу 917 Vliet Street, Milwaukee, Wisconsin [ постоянная неработающая ссылка ]
    112. ^ Пивоварня Пфайфер
    113. ^ Пивоварня Lemon Beer
    114. ^ Эль сквозь века: Висконсинский вайцен-эль
    115. ^ Пивоварня South Side White Beer
    116. ↑ Торговые наименования пивоварни Chas. Goerke & Co. по адресу 1823 3rd & Burleigh Streets, Milwaukee, WI [ постоянная неработающая ссылка ]
    117. ^ GRISBAUM & KEHREIN MILWAUKEE,WIS. ПИВОВАР/РАЗЛИВОЧНЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СОЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ КЕРАМИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ И КЕРАМИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
    118. ↑ Ранняя пивная бутылка Louis Werrbach из Милуоки, штат Висконсин, Cvgco. 1881 г.
    119. ^ Собственная мини-пивоварня вайсбира Bay View
    120. ^ Пивоварня Джона Коля
    121. ^ Пивоваренная и бутылочная компания Густава А. Обермана – WI 328a
    122. ^ Пивоваренная компания Badger
    123. ^ Торговые наименования пивоваренного завода по адресу 578 23rd St. Milwaukee, WI [ постоянная неработающая ссылка ]
    124. ^ Пивоварня Джорджа Зейгера
    125. ^ Список пивоваров
    126. ^ Экстерьер пивоваренной компании Capital Brewing
    127. ^ 12 классных старых этикеток пива Милуоки
    128. ^ Паб « Stout Brothers»
    129. ^ "Поэт и домашний пивовар в паре в необычном районе". Milwaukee Business Journal . Получено 13 апреля 2019 г.
    130. ^ "Конец Онопы порождает начало Стоунфлай". OnMilwaukee.com . Получено 2019-04-13 .
    131. ^ Пивоварня St. Francis Brewery, похоже, закрылась навсегда
    132. ^ "Веселье с пивом - Horny Goat Brewing Co. жителя Рэймонда, пробивающимся в этот район". The Journal Times . Получено 13 апреля 2019 г.
    133. ^ "Horny Goat Brewing выставлены на продажу" . Получено 13 апреля 2019 г.
    134. ^ "Закрытие дегустационного зала может изменить кредит Shorewood". Milwaukee Journal-Sentinel . Получено 13 апреля 2019 г.
    135. ^ "Майк Бреннер, пивной барон искусства" . Получено 03.04.2019 .
    136. ^ "Brenner Brewing в Уокерс-Пойнт объявляет о закрытии в эти выходные". Milwaukee Journal Sentinel . Получено 03.04.2019 .
    137. ^ "Пивоварня D14 в Бэй Вью закроется после празднования своей четвертой годовщины". Milwaukee Journal Sentinel . Получено 03.04.2019 .
    138. ^ «Like Minds Brewing, которая пролила свет на сложные законы Висконсина о спиртных напитках, распускается». Milwaukee Journal Sentinel . Получено 13 апреля 2019 г.