Определение пола цыплят — это метод определения пола цыплят и других детенышей, обычно выполняемый обученным человеком, которого называют специалистом по сексу цыплят или специалистом по полу цыплят . [1] Определение пола цыплят практикуется в основном в крупных коммерческих инкубаториях для отделения цыплят-самок или «молодок» (предназначенных для кладки яиц для коммерческой продажи) от самцов или « петушков » (большинство из которых убивают в течение нескольких дней после вылупления, поскольку они не имеют значения). к производству яиц). Самок и ограниченное количество самцов, содержащихся для производства мяса , затем переводят на различные программы кормления, соответствующие их коммерческой роли.
Различные сегменты птицеводства занимаются сексом с курами по разным причинам. На фермах, производящих яйца, самцы нежелательны; для производства мяса сохраняются отдельные мужские и женские линии для разведения, чтобы получить гибридных птиц, которые продаются на стол, и цыплята неправильного пола в обеих линиях нежелательны. Птенцов нежелательного пола убивают практически сразу, чтобы снизить затраты заводчика. [2] [3]
Для определения пола суточного цыпленка используют несколько методов. Некоторые из них эффективны только с определенными породами или помесями, а другие универсальны. Двумя основными методами определения пола цыплят являются определение пола по перьям и определение пола по отверстию .
Определение пола цыпленка, также известное просто как вентилирование, включает в себя выдавливание фекалий из цыпленка, в результате чего анальное отверстие цыпленка (называемое клоакой ) слегка открывается, что позволяет специалисту по определению пола цыпленка увидеть, есть ли у цыпленка небольшая «шишка», которая могла бы указывают на то, что птенец – самец. У некоторых самок также есть шишки, хотя они редко бывают такими большими, как у птенцов мужского пола. [4]
Возвышение или половой орган находится посередине нижнего края вентиляционного отверстия и выглядит как очень маленький прыщик. Большинство мужчин имеют относительно заметное положение, а большинство женщин его не имеют. Однако небольшая часть как мужчин, так и женщин имеет относительно небольшие высоты. Определить пол этих цыплят может быть довольно сложно, но при регулярной практике специалист по полу со временем научится определять различия.
При обучении определению пола цыплят лучше всего исходить из того, что цыплята с небольшими возвышениями являются самками. Мужское возвышение твердое и не исчезнет при легком потирании большим пальцем.
Статья о определении пола цыплят была опубликована в Японии в 1933 году профессорами Масуи и Хашимото и вскоре была переведена на английский язык под названием « Определение пола цыплят ». После их открытия заинтересованные птицеводы нанимали тех, кто обучался технике Масуи и Хасимото, или отправляли своих представителей в Японию для изучения этой техники. [5]
(Описание задействованных генов см. также в разделе « Задержка оперения у кур ».)
Сцепленный с полом ген медленного оперения можно использовать для скрещиваний, при которых пол цыплят можно определить во время вылупления по длине перьев крыльев. В результате скрещивания самца с быстрым оперением и самки с медленным оперением получается потомство, в котором у птенцов самок первичные перья крыльев значительно длиннее кроющих . У птенцов-самцов первичные перья крыльев короче, примерно такой же длины, как и кроющие. [6]
Сцепленный с полом ген серебра/золота (Ss) также можно использовать для определения пола только что вылупившихся цыплят. Самка S, скрещенная с самцом S, дает потомство, в котором самки имеют более темный, желтовато-коричневый цвет пуха, а самцы имеют более светлый и белый цвет пуха. Если это не скрыто другой окраской (контролируемой другими генами), пол птенцов можно точно определить практически без обучения. [7]
Пол цыплят некоторых пород можно определить с достаточной точностью вскоре после вылупления. У кур Barred Rock цыплята мужского пола, как правило, имеют большое и четко выраженное бледное пятно на голове, тогда как у курочек пятно меньшего размера и менее четко выраженное. Это связано с действием неполностью доминантного гена barred (B). [7] Птенцы Род-Айленда Красного и Нью-Гэмпширского Красного с полосками бурундука почти всегда являются самками. [8]
Эффекты гена barred более отчетливо проявляются у цыплят с бледным пухом. С конца 1920-х годов в Кембриджском университете были созданы породы с автоматическим определением пола путем скрещивания Барред-Рокс с широким спектром других пород; первым из них был Cambar , созданный Реджинальдом Паннеттом в 1928 году. У цыплят-самцов бледное пятно на голове распространяется на большую часть тела, которое является бледным; У цыплят на голове более темные отметины. [9] Одним из примеров породы с автоматическим определением пола является Калифорнийская серая , выведенная Dryden Farms в 1950-х годах.
Мелкие птицеводы, чьи предприятия недостаточно велики, чтобы гарантировать наем специалиста по сексу цыплят, должны ждать, пока птенцам исполнится четыре-шесть недель, прежде чем узнавать пол своих цыплят. В это время у них начинают проявляться вторичные половые признаки , что позволяет любому человеку с минимальной подготовкой определить пол курицы.
Автоматизированные системы для определения пола развивающегося цыпленка задолго до вылупления были впервые представлены в 2018 году. [10] По состоянию на июнь 2023 года пять различных компаний имели коммерчески доступную технологию определения пола in ovo. Некоторые из этих технологий включают анализ образца аллантоисной жидкости из каждого яйца. Другие технологии основаны на гиперспектральной визуализации или визуализации на основе МРТ. По оценкам, эти технологии используются для 15 процентов несушек в Европе. [11]
Инструментальное или машинное определение пола цыплят практически исчезло, поскольку инструменты больше не доступны, а запасные части невозможно приобрести. Аппарат Keeler Optical (английский) или Chicktester (японский) оснащен телескопической трубкой с тупым концом, содержащей источник света. Сексер вводит трубку в эвакуированную клоаку и с помощью света может идентифицировать либо семенники, либо яичники. Успешное освоение этой техники зависит от способностей учащихся и уровня их опыта.