Садоводческая промышленность

Садоводческая отрасль охватывает производство, переработку и доставку, а также рынок фруктов и овощей. Как таковая, она является сектором агробизнеса и индустриального сельского хозяйства . Индустриальное садоводство иногда также включает в себя цветоводческую отрасль и производство и торговлю декоративными растениями .

Среди наиболее важных фруктов:

• бананы
• Полутропические фрукты, такие как личи , гуава или тамарилло ^[1]
• Цитрусовые​
• мягкие фрукты (ягоды)
• яблоки
• косточковые фрукты

К важным овощам относятся:

• Картофель
• Сладкий картофель
• Помидоры
• Лук и
• Капуста

В 2013 году мировое производство фруктов оценивалось в 676,9 млн тонн (666 200 000 длинных тонн; 746 200 000 коротких тонн). Мировое производство овощей (включая дыни) оценивалось в 879,2 млн тонн (865 300 000 длинных тонн; 969 200 000 коротких тонн), при этом Китай и Индия были двумя ведущими странами-производителями. ^{[2] [3]}

Цепочка создания стоимости

Цепочка создания стоимости в садоводстве включает: ^[4]

• Вложения: элементы, необходимые для производства; семена , удобрения , агрохимикаты , сельскохозяйственное оборудование, ирригационное оборудование, ГМО- технологии.
• Производство на экспорт: включает производство фруктов и овощей и все процессы, связанные с их выращиванием и сбором урожая: посадка, прополка, опрыскивание, сбор.
• Упаковка и холодное хранение : сортировка, мойка, обрезка, измельчение, смешивание, упаковка, маркировка , шоковое охлаждение
• Обработанные фрукты и овощи: сушеные , замороженные, консервированные, соки , мякоть; в основном для увеличения срока годности
• Дистрибуция и маркетинг: супермаркеты, мелкие розничные торговцы, оптовики, предприятия общественного питания.

Компании

Фрукты

• Chiquita Brands International
• Дель Монте Фудс
• Компания Dole Food

Генетически модифицированные культуры / ГМО

• Монсанто / Байер

Ссылки

1. Вся информация от А до Я о субтропических фруктах, fruitsinfo.com
2. Aanchal Sharma; Binod Kumar Singh; Anand, Neeraj (2016). «Fruit Processing Industry in India: A Short Review». Холодовая цепная логистика в садоводстве и сельском хозяйстве. Winsar Publishing Company. doi :10.13140/RG.2.1.2155.3047/1.
3. "Глобальное садоводство (2014-2018) - розовое и здоровое". PRNewswire. 19 августа 2014 г.
4. Карина Фернандес-Старк; Пенни Бамбер; Гэри Джереффи (2011). «Глобальная цепочка создания стоимости фруктов и овощей – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ МОДЕРНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ РАБОЧЕЙ СИЛЫ» (PDF) . CGGC, Университет Дьюка. Архивировано из оригинала (PDF) 16 сентября 2012 г. . Получено 12 августа 2016 г. .

Внешние ссылки

• Ижам Ахмад, Чуа Пиак Чви (2005). «УВЕЛИЧЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ТРОПИЧЕСКИХ И СУБТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ» (PDF) . ФАО.FFA (будущие фермеры Америки)
• Конференция Fruit Logistica 2017