Цианоаланиннитрилаза

В энзимологии цианоаланиннитрилаза ( EC 3.5.5.4) — это фермент , катализирующий химическую реакцию

3-циано-L-аланин + 2H2O L _- аспартат + _NH3 ${\displaystyle \rightleftharpoons }$

Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются 3-циано-L-аланин и H ₂ O , тогда как двумя его продуктами являются L-аспартат и NH 3 .

Этот фермент принадлежит к семейству гидролаз , которые действуют на связи углерод-азот, отличные от пептидных связей, в частности, в нитрилах. Систематическое название этого класса ферментов — 3-циано-L-аланинаминогидролаза . Этот фермент также называют бета-цианоаланиннитрилаза . Этот фермент участвует в метаболизме цианоаминокислот.

Ссылки

• Yanase H, Sakai T, Tonomuro K (1983). «Очистка, кристаллизация и некоторые свойства фермента, разрушающего бета-циано-L-аланин, в Pseudomonas sp. 13». Agric. Biol. Chem . 47 (3): 473–482. doi : 10.1271/bbb1961.47.473 .