stringtranslate.com

Питьевой

Статуя пьющего мужчины.
Статуя пьет воду из традиционного бурдюка
Человек, пьющий стакан молока

Питье — это процесс поглощения воды или других жидкостей в организм через рот , хоботок или другое место. Люди пьют путем глотания , завершаемого перистальтикой в ​​пищеводе . Физиологические процессы питья сильно различаются у других животных .

Большинство животных пьют воду для поддержания водного баланса организма , хотя многие могут выживать, используя воду, получаемую из пищи. Вода необходима для многих физиологических процессов. Как недостаточное, так и (реже) избыточное потребление воды связано с проблемами со здоровьем.

Методы употребления алкоголя

У людей

Когда жидкость попадает в рот человека , процесс глотания завершается перистальтикой , которая доставляет жидкость через пищевод в желудок ; большая часть активности происходит под действием силы тяжести. Жидкость можно выливать из рук или использовать в качестве сосудов посуду для питья . Питье также может осуществляться посредством вдыхания , как правило, при употреблении горячих жидкостей или питье с ложки. Младенцы используют метод всасывания, при котором губы плотно сжимаются вокруг источника, как при кормлении грудью : сочетание дыхания и движения языка создает вакуум, который втягивает жидкость. [1]

У других наземных млекопитающих

Кот лакает воду в замедленной съемке
Джек-рассел-терьер лакает воду языком.

По необходимости наземные животные в неволе привыкают к питьевой воде, но большинство свободно перемещающихся животных поддерживают водный баланс за счет жидкости и влаги в свежей пище [2] и учатся активно искать пищу с высоким содержанием жидкости. [3] Когда условия вынуждают их пить из водоемов, методы и движения сильно различаются у разных видов. [4]

Кошки , собаки и жвачные животные опускают шею и лакают воду своими мощными языками. [4] Кошки и собаки лакают воду языком в форме ложки. [5] Собаки лакают воду, зачерпывая ее в рот языком, который принял форму ковша. Однако у кошек только кончик языка (который гладкий) касается воды, а затем кошка быстро втягивает язык обратно в рот, который вскоре закрывается; в результате в рот кошки втягивается столб жидкости, который затем фиксируется закрытием рта. [6] Жвачные и большинство других травоядных частично погружают кончик рта, чтобы втянуть воду с помощью ныряющего действия с языком, удерживаемым прямо. [7] Кошки пьют значительно медленнее, чем жвачные, которые сталкиваются с большей естественной опасностью хищников. [4]

Многие животные пустыни не пьют, даже если вода становится доступной, а полагаются на сочные растения . [4] В холодных и замороженных условиях некоторые животные, такие как зайцы , древесные белки и толсторогие бараны , прибегают к потреблению снега и сосулек. [8] В саваннах способ питья жирафов стал источником спекуляций из-за его очевидного пренебрежения гравитацией; самая последняя теория предполагает, что длинная шея животного функционирует как плунжерный насос . [9] Уникально то, что слоны втягивают воду в свои хоботы и выпрыскивают ее себе в рот. [4]

У птиц

Существует три основных способа, которыми птицы пьют: используя силу тяжести, сосание и с помощью языка. Жидкость также получают из пищи.

Большинство птиц не способны глотать посредством «сосания» или «насоса» перистальтического действия в пищеводе (как это делают люди), и пьют, многократно поднимая голову после наполнения рта, чтобы позволить жидкости течь под действием силы тяжести, метод, обычно описываемый как «потягивание» или «опрокидывание». [10] Заметным исключением является семейство голубей и горлиц, Columbidae ; на самом деле, по словам Конрада Лоренца в 1939 году:

отряд распознается по единственной поведенческой характеристике, а именно, что при питье вода накачивается перистальтикой пищевода, которая встречается без исключения внутри отряда. Однако единственная другая группа, которая демонстрирует такое же поведение, Pteroclidae , помещается рядом с голубями именно по этой несомненно очень древней характеристике. [11]

Хотя это общее правило все еще действует, с тех пор были сделаны наблюдения за несколькими исключениями в обоих направлениях. [10] [12]

Кроме того, специализированные нектароядные птицы, такие как нектарницы ( Nectariniidae ) и колибри ( Trochilidae ), пьют, используя выдвижные бороздчатые или желобообразные языки, а попугаи ( Psittacidae ) лакают воду. [10]

У многих морских птиц есть железы около глаз, которые позволяют им пить морскую воду. Избыток соли выводится из ноздрей. Многие пустынные птицы получают необходимую им воду исключительно из пищи. Выведение азотистых отходов, таких как мочевая кислота, снижает физиологическую потребность в воде, [13] поскольку мочевая кислота не очень токсична и, следовательно, не нуждается в разбавлении в таком количестве воды. [14]

Большинство птиц черпают или втягивают воду в щечные области своих клювов, поднимая и запрокидывая голову назад, чтобы попить. Исключением является обыкновенный голубь , который может всасывать воду непосредственно через дыхательные пути. [4]

У насекомых

Медоносная пчела втягивает воду через хоботок
У многих видов насекомых можно наблюдать питье. [4]

Большинство насекомых получают достаточное количество воды из пищи: Однако при обезвоживании из-за недостатка влажной пищи многие виды будут пить из стоячей воды. [15] Кроме того, все наземные насекомые постоянно поглощают определенное количество влажности воздуха через свои кутикулы . [15] Некоторые пустынные насекомые, такие как Onymacris unguicularis , эволюционировали, чтобы пить в основном из ночного тумана. [15]

В морской жизни

Земноводным и водным животным , обитающим в пресной воде , пить не нужно: они постоянно впитывают воду через кожу посредством осмоса . [4] [16] Морские рыбы , однако, пьют через рот, когда плавают, и выводят избыток соли через жабры. [16] Морские рыбы пьют много воды и выделяют небольшое количество концентрированной мочи.

Гидратация и дегидратация

Как и почти все другие формы жизни, люди нуждаются в воде для гидратации тканей . Недостаток гидратации вызывает жажду , желание пить, которое регулируется гипоталамусом в ответ на тонкие изменения уровня электролитов в организме и объема крови. Снижение общего количества воды в организме называется обезвоживанием и в конечном итоге приводит к смерти от гипернатриемии . Методы, используемые для управления обезвоживанием, включают в себя вспомогательное питье или терапию пероральной регидратации .

Чрезмерное потребление воды может привести к водной интоксикации , которая может опасно разбавить концентрацию солей в организме. Гипергидратация иногда встречается у спортсменов и рабочих на открытом воздухе, но это также может быть признаком заболевания или повреждения гипоталамуса. Постоянное желание пить чрезмерное количество воды является психологическим состоянием, называемым полидипсией . Оно часто сопровождается полиурией и само по себе может быть симптомом сахарного диабета или несахарного диабета . [17]

Потребности человека в воде

см. заголовок
Астронавт Томас Райтер во время 14-й экспедиции пьет воду на Международной космической станции

Ежедневное потребление воды необходимо для нормального физиологического функционирования человеческого организма . Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневное потребление общего количества воды : не обязательно пить, а потреблять воду, содержащуюся в других напитках и продуктах питания. Рекомендуемое потребление составляет 3,7 литра (приблизительно 1 галлон) в день для взрослого мужчины и 2,7 литра (приблизительно 0,75 галлона) для взрослой женщины. [18]

Однако другие источники утверждают, что для хорошего здоровья необходимо большое количество свежей питьевой воды , отдельно и отличной от других источников влаги. Многие диетологи рекомендуют восемь порций в день по восемь унций жидкости (1,8 литра или 0,5 галлона) [ 19], хотя никаких научных доказательств, подтверждающих эту рекомендацию, нет. [20] [21]

Эксперты по гидратации, основанные на фактических данных, утверждают, что необходимое количество питьевой воды зависит от температуры окружающей среды, уровня активности, размера тела и скорости потоотделения. [22] Исследования показывают, что употребление воды при жажде будет поддерживать гидратацию в пределах примерно 2% от необходимого уровня. [22] Употребление воды после жажды может быть полезным для людей, которым необходимо выполнять задачи, требующие интенсивной концентрации, а также для людей с заболеваниями почек , камнями в почках , инфекциями мочевыводящих путей и людей со слабым чувством жажды (включая пожилых людей). [22]

Алкогольные напитки

Термин «питье» часто метонимически используется для обозначения потребления алкогольных напитков . Большинство культур на протяжении всей истории включали некоторое количество самых разных «крепких напитков» в свои трапезы, празднования, церемонии, тосты и другие случаи. [23] Свидетельства о ферментированных напитках в человеческой культуре восходят еще к неолитическому периоду, [24] а первые изобразительные свидетельства можно найти в Египте около 4000 г. до н. э. [25]

Потребление алкоголя превратилось в различные устоявшиеся культуры употребления алкоголя по всему миру. Несмотря на свою популярность, употребление алкоголя представляет значительный риск для здоровья. Злоупотребление алкоголем и зависимость от алкоголизма являются распространенными заболеваниями в развитых странах по всему миру. [26] Высокий уровень потребления также может привести к циррозу печени , гастриту , подагре , панкреатиту , гипертонии , различным формам рака и многочисленным другим заболеваниям. [27]

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Флинт, стр. 137–138.
  2. ↑ Майер, стр. 59.
  3. ^ Grove JC, Gray LA, La Santa Medina N, Sivakumar N, Ahn JS, Corpuz TV, Berke JD, Kreitzer AC, Knight ZA (июль 2022 г.). «Подсистемы дофамина, отслеживающие внутренние состояния». Nature . 608 (7922): 374–380. Bibcode :2022Natur.608..374G. doi : 10.1038/s41586-022-04954-0 . PMC  9365689 . PMID  35831501.
  4. ^ abcdefgh Брум, стр. 105.
  5. ↑ Смит, стр. 238.
  6. ^ «Кошачьи языки используют сложную физику». 2010-11-12.
  7. ↑ Смит, стр. 237.
  8. ↑ Майер, стр. 54.
  9. ^ «Как жирафы пьют воду?». Февраль 2016 г.
  10. ^ abc Кейд, Том Дж.; Гринвальд, Льюис И. (1966). «Поведение мышевидных птиц при питье в пустыне Намиб, Южная Африка» (PDF) . The Auk . 83 (1): 126–8. doi :10.2307/4082984. JSTOR  4082984.
  11. ^ К. Лоренц, Verhandl. немецкий. Зоол. Гес., 41 [Зоол. Анз. Доп. 12]: 69–102, 1939.
  12. ^ Кейд, Том Дж.; Уиллоуби, Эрнест Дж.; Маклин, Гордон Л. (1966). «Поведение рябков при употреблении воды в пустынях Намиб и Калахари, Африка» (PDF) . The Auk . 83 (1): 124–6. doi :10.2307/4082983. JSTOR  4082983.
  13. ^ Маклин, Гордон Л. (1996). Экофизиология пустынных птиц . Springer. ISBN 3-540-59269-5.
  14. ^ Элфик, Джонатан (2016). Птицы: Полное руководство по их биологии и поведению . Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. стр. 53–54. ISBN 978-1-77085-762-9.
  15. ^ abc Chapman, RF (2012). Simpson, SJ; Douglas, AE (ред.). The Insects: Structure and Function (5-е изд.). Cambridge University Press. стр. 577. ISBN 978-1107310452.
  16. ^ ab Curtis, стр. 569.
  17. ↑ Прован, стр. 129.
  18. ^ Институт медицины (2005). Диетические рекомендуемые нормы потребления воды, калия, натрия, хлорида и сульфата. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press. стр. 73. ISBN 978-0-309-13335-7.
  19. ^ Гринхалг, Элисон (2001). «Здоровый образ жизни – Вода». BBC Health . BBC . Архивировано из оригинала 8 апреля 2013 года . Получено 1 января 2022 года .
  20. ^ Валтин, Хайнц; Горман, Шейла А. (2012). «Пейте не менее восьми стаканов воды в день: правда? Есть ли научные доказательства для «8 × 8»?». Американский журнал физиологии. Регуляторная, интегративная и сравнительная физиология . 283 (5): R993–R1004. doi :10.1152/ajpregu.00365.2002. PMID  12376390.
  21. ^ Negoianu, Dan; Goldfarb, Stanley (2008). «Просто добавь воды». Журнал Американского общества нефрологии . 19 (6). ASN : 1041–1043. doi : 10.1681/ASN.2008030274 . PMID  18385417.
  22. ^ abc Сколько воды вам на самом деле нужно? Вот наука
  23. ↑ Гейтли, стр. 1–14.
  24. ^ Патрик, Кларенс Ходжес. Алкоголь, культура и общество . AMS Press, 1952, стр. 13.
  25. ^ Хэнсон, Дэвид. «Древний период». История алкоголя и употребления спиртного во всем мире . Государственный университет Нью-Йорка. Архивировано из оригинала 19 февраля 2014 года . Получено 4 декабря 2014 года .
  26. ^ "Глобальный отчет о состоянии алкоголя и здоровья" (PDF) . Всемирная организация здравоохранения . Получено 4 декабря 2014 г.
  27. ↑ Фибах, стр. 387.

Библиография

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Пьянство» .