stringtranslate.com

Пищевая ценность

Пищевая ценность или пищевая ценность как часть качества пищевых продуктов является мерой хорошо сбалансированного соотношения основных питательных веществ углеводов, жиров, белков, минералов и витаминов в продуктах питания или диете относительно потребностей в питательных веществах их потребителя. Было внедрено несколько систем оценки пищевой ценности и этикеток с указанием фактов о питании для ранжирования продуктов питания с точки зрения их пищевой ценности. [1] [2] Существуют международные и национальные руководящие принципы для информирования потребителей об оптимальном потреблении питательных веществ из их рациона. [3] [4] [5]

В биологическом масштабе пищевая ценность пищи может различаться в зависимости от состояния здоровья (что приводит к диетическим рекомендациям и определенным диетическим продуктам ), сезонных различий, [6] возраста, [7] половых различий, [8] а также межвидовых или таксономических различий. [9]

Ссылки

  1. ^ "Пищевая ценность – Биологический онлайн-словарь | Биологический онлайн-словарь". www.biology-online.org . 7 октября 2019 г.
  2. ^ "Требования к питательным веществам – British Nutrition Foundation". www.nutrition.org.uk . Архивировано из оригинала 2019-07-26 . Получено 2019-07-26 .
  3. ^ "РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАЯВЛЕНИЙ О ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ". fao.org . Получено 2019-07-26 .
  4. ^ «Руководство для пожилых людей по использованию этикетки с указанием пищевой ценности». Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США . 2018-07-31 . Получено 2019-07-26 .
  5. ^ "Утверждения о пищевой ценности – Безопасность пищевых продуктов". Безопасность пищевых продуктов – Европейская комиссия . 2016-10-17 . Получено 2019-07-26 .
  6. ^ Macdiarmid, Jennie I. (26 августа 2014 г.). «Сезонность и диетические требования: будет ли употребление сезонной пищи способствовать здоровью и экологической устойчивости?». Труды Общества питания . 73 (3): 368–375. doi : 10.1017/S0029665113003753 . PMID  25027288.
  7. ^ «Какова связь между питанием детей и результатами обучения в школе?». ResearchGate .
  8. ^ Alur, Pradeep (26 июля 2019 г.). «Различия пола в питании, росте и метаболизме у недоношенных детей». Frontiers in Pediatrics . 7 : 22. doi : 10.3389/fped.2019.00022 . PMC 6374621. PMID  30792973 . 
  9. ^ «Потребности животных в питательных веществах». Издательство Национальной академии наук .