Myristica fragrans , широко известное как мускатное дерево , является вечнозеленым видом, произрастающим на Молуккских островах в Индонезии . Это ароматное дерево имеет экономическое значение как основной источник двух различных специй: мускатного ореха , получаемого из его семян, и мускатного цвета , получаемого из кожуры семян. [3]
Ценимый на протяжении столетий в мировой торговле пряностями , M. fragrans в настоящее время широко культивируется в тропических регионах , включая части Юго-Восточной Азии (Индонезия, Малайзия ), Южной Азии ( Керала в Индии , Шри-Ланка ), Восточной Азии ( Гуандун и Юньнань в Китае, Тайвань ), Карибского бассейна (особенно Гренада ) и Южной Америки. [3] [4]
Myristica fragrans — вечнозеленое дерево, обычно высотой 5–15 м (16–49 футов), но иногда достигающее 20 м (66 футов) или даже 30 м (98 футов) на Тидоре . Листья поочередно расположены темно-зеленые, 5–15 см (2,0–5,9 дюйма) в длину и 2–7 см (0,8–2,8 дюйма) в ширину с черешками длиной около 1 см (0,4 дюйма). Вид двудомный , то есть «мужские» или тычиночные цветки и «женские» или плодолистные цветки появляются на разных растениях, хотя отдельные особи производят оба вида цветков. Цветки колокольчатые, бледно-желтые, несколько восковые и мясистые. Тычиночные цветки расположены группами от одного до десяти, каждый длиной 5–7 мм (0,2–0,3 дюйма); Цветки-плодолистики собраны в небольшие группы, по одной-три штуки, и немного длиннее, до 10 мм (0,4 дюйма) в длину. [5]
Деревья плодоносящих плодов дают гладкие желтые яйцевидные или грушевидные плоды длиной 6–9 см (2,4–3,5 дюйма) и диаметром 3,5–5 см (1,4–2,0 дюйма). Плод имеет мясистую оболочку. При созревании оболочка разделяется на две половины вдоль гребня, проходящего по всей длине плода. Внутри находится пурпурно-коричневое блестящее семя длиной 2–3 см (0,8–1,2 дюйма) и шириной около 2 см (0,8 дюйма), с красным или малиновым покрытием (кожицей ) . Семя является источником мускатного ореха ; кожура — источником мускатного цвета . [3] [5]
Биномиальное название Myristica fragrans было дано голландским ботаником Маартином Хауттейном в 1774 году. Ранее растение было описано Георгом Эберхардом Румфиусом и другими. [6] Видовой эпитет fragrans означает «ароматный». [7]
_(6935056401).jpg/1280px-Jayaphal_(Konkani-_%E0%A4%9C%E0%A4%BE%E0%A4%AF%E0%A4%AB%E0%A4%B3)_(6935056401).jpg)
Myristica fragrans можно использовать в качестве акцентного дерева. Молотый мускатный орех и мускатный цвет используются в кулинарии. [8] Семена растения используются для производства эфирных масел, в то время как другие части, такие как семена, кора, цветы и листья, используются для ароматизации мыла и духов. [8]
