Галактолипиды — это тип гликолипидов , сахарной группой которых является галактоза . Они отличаются от гликосфинголипидов тем, что не содержат азота в своем составе. [1]
Они являются основной частью липидов растительных мембран , где они заменяют фосфолипиды, чтобы сохранить фосфат для других важных процессов. Эти хлоропластные мембраны содержат большое количество моногалактозилдиацилглицерина (МГДГ) и дигалактозилдиацилглицерина (ДГДГ).
Вероятно, они также играют прямую роль в фотосинтезе , поскольку они были обнаружены в рентгеновских структурах фотосинтетических комплексов. [2]
Галактолипиды более биодоступны, чем свободные жирные кислоты, и, как было показано, проявляют противовоспалительную активность, опосредованную ЦОГ. [3] Биоуправляемое фракционирование листьев шпината ( Spinacia oleracea ) выявило, что галактолипиды альфа-линоленовой кислоты (18:3, n-3) отвечают за ингибирующее действие на активацию вируса Эпштейна-Барр (EBV), вызванную опухолевым промоутером. [4] Недавно было показано, что этот же галактолипид , 1,2-ди-O-α-линоленоил-3-O-α-D-галактопиранозил- sn- глицерин, [5] может иметь важное значение для противовоспалительной активности шиповника собачьего ( Rosa canina ), лекарственного растения с документально подтвержденным эффектом на воспалительные заболевания, такие как артрит.
Галактосфинголипид галактоцереброзид (GalC) и его сульфатированное производное сульфатид также в изобилии присутствуют (вместе с небольшой группой белков) в миелине , мембране вокруг аксонов в нервной системе позвоночных . [ 6]
Именно галактолипиды, а не флоротаннины , действуют как отпугивающие травоядных в Fucus vesiculosus против морского ежа Arbacia punctulata . [7]