Заявление о пользе для здоровья на этикетке пищевых продуктов и в маркетинге пищевых продуктов — это заявление производителя пищевых продуктов о том, что их продукты питания снизят риск развития заболевания или состояния. Например, производители овсяных хлопьев утверждают , что овсяные отруби способны снизить уровень холестерина , что снизит вероятность развития серьезных заболеваний сердца . Расплывчатые утверждения о пользе для здоровья включают в себя то, что пища внутри «здоровая», «органическая», «с низким содержанием жира», «без ГМО», «без добавления сахара» или «натуральная».
Заявления о вреде для здоровья также предъявляются в отношении лекарств, отпускаемых без рецепта , и лекарств, отпускаемых по рецепту, медицинских процедур и медицинского оборудования , но для них обычно действуют отдельные, гораздо более строгие правила.
В Соединенных Штатах заявления о вреде для здоровья на этикетках с указанием пищевой ценности регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), а реклама регулируется Федеральной торговой комиссией . [1] Диетические добавки регулируются как отдельный тип потребительского товара, отличный от продуктов питания или лекарств, отпускаемых без рецепта . [ нужна цитата ]
Согласно FDA , «Утвержденные заявления о вреде для здоровья на маркировке пищевых продуктов — это заявления, которые были проверены FDA и разрешены к пищевым продуктам или диетическим добавкам, чтобы продемонстрировать, что продукт питания или пищевой компонент может снизить риск заболевания или состояния, связанного со здоровьем». ." [2] [3] Утвержденное заявление о вреде для здоровья ограничено доказательствами снижения риска заболевания и не применимо к диагностике, лечению, смягчению или лечению заболевания. [3] Перед использованием он должен быть рассмотрен, оценен и публично объявлен FDA. [3]
Утверждение заявления о вреде для здоровья со стороны FDA требует значительного научного согласия (SSA) среди авторитетных ученых о том, что заявление основано на общедоступных доказательствах существования связи между элементом и заболеванием. [2] [3] Стандарт SSA обеспечивает высокую степень уверенности в том, что взаимосвязь между элементом и заболеванием действительна. [2]
На основании научных данных такие заявления могут использоваться для маркетинга пищевых продуктов или пищевых добавок . [2] Утвержденное заявление о пользе для здоровья должно быть написано таким образом, чтобы помочь потребителям понять важность включения этого элемента в их ежедневный рацион. [2]
FDA имеет рекомендации относительно того, что считается вводящей в заблуждение этикеткой [4] , а также отслеживает и предостерегает производителей продуктов питания от маркировки пищевых продуктов как оказывающих конкретное воздействие на здоровье, когда нет доказательств, подтверждающих такие заявления, как, например, для одного производителя в 2018 году. [5]
Квалифицированное заявление о вреде для здоровья подтверждается некоторыми научными доказательствами, но не соответствует существенному научному стандарту доказательств, необходимому для утвержденного заявления о вреде для здоровья. Квалифицированные заявления о вреде для здоровья должны сопровождаться заявлением об отказе от ответственности или другим оговорочным языком, чтобы точно передать уровень научных доказательств, подтверждающих это заявление. [6]
Использование маркировки «Здоровый» на различных продуктах питания является особой проблемой для многих групп, выступающих за качество продуктов питания. В целом заявления о пользе для здоровья конкретных продуктов питания не подтверждаются научными данными и не оцениваются национальными регулирующими органами. Кроме того, исследования, финансируемые производителями или маркетологами, подвергались критике за то, что они дают более благоприятные результаты, чем исследования, финансируемые независимо. [7]
В Соединенных Штатах эти заявления, обычно называемые «оговорочными заявлениями о вреде для здоровья», регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в общественных интересах . [8]
Правило, действовавшее до 2003 года, требовало «значительного научного консенсуса», прежде чем можно было сделать заявление, применяя характеристику иерархии степеней уверенности :
См. статью Википедии о пищевых добавках для описания текущей политики FDA.
В Европейском Союзе Европейское управление по безопасности пищевых продуктов устанавливает правила маркировки пищевых продуктов, направленные на качество возможных продуктов здорового питания. [9]
В Соединенном Королевстве по закону любые заявления о вреде для здоровья на этикетках пищевых продуктов должны быть правдивыми и не вводить в заблуждение. Производители продуктов питания могут по желанию использовать Объединенную инициативу по рассмотрению претензий на вред здоровью (прекращенную в 2010 году), чтобы определить, будут ли их претензии юридически обоснованными. [ нужна цитата ]
В начале 2005 года был реализован европейский проект PASSCLAIM (Процесс оценки научной поддержки заявлений о пищевых продуктах), спонсируемый Европейским Союзом и координируемый ILSI -Europe (https://web.archive.org/web/20090822045739/http:/ /europe.ilsi.org/), закончилась. Целью данного проекта была разработка критериев научного обоснования претензий на пищевые продукты. В проекте приняли участие несколько сотен ученых из академических кругов, исследовательских институтов, правительства и промышленности. Все полученные статьи можно бесплатно загрузить с http://www.ilsi.org/Europe/Pages/PASSCLAIM_Pubs.aspx. Окончательный консенсусный документ, включающий окончательный набор критериев, был опубликован в июне 2005 года в Европейском журнале питания . [10]
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )Финансирование промышленностью научных статей, связанных с питанием, может привести к смещению выводов в пользу продуктов спонсоров, что может иметь серьезные последствия для общественного здравоохранения.
