Конфорочная плита или конфорка — это портативная автономная настольная небольшая варочная панель , оснащенная одним или несколькими электрическими нагревательными элементами или газовыми горелками . Плита может использоваться как отдельный прибор, но часто ее используют вместо одной из конфорок духовки или кухонной плиты . Плиты часто используются для приготовления пищи, как правило, в местах, где полноценная кухонная плита неудобна или непрактична. Горячая плита может иметь плоскую или круглую поверхность. Электроплиты можно использовать в поездках или в местах, где нет электричества.
Горячие плиты также можно использовать в качестве источника тепла в лабораториях. [1] [2]
Этот тип кухонного оборудования обычно работает от электричества; однако газовые плиты не были редкостью в 19 и 20 веках и до сих пор доступны на различных рынках по всему миру. В основном используется для подогрева/сохранения пищи в тепле или для нагрева воды .
В лабораторных условиях для нагрева стеклянной посуды или ее содержимого обычно используются электроплитки . Некоторые электроплиты также содержат встроенную магнитную мешалку , позволяющую автоматически перемешивать нагретую жидкость.
В студенческой лаборатории используются горячие плиты, потому что ванны могут представлять опасность, если они прольются, перегреются или воспламенятся, поскольку они обладают высокой тепловой инерцией (то есть для их охлаждения требуется много времени), а кожухи могут быть очень дорогими и предназначены для конкретной колбы. объемы.
Доступны два альтернативных метода нагрева стеклянной посуды с помощью конфорки. Один из методов — подвешивать стеклянную посуду немного выше поверхности тарелки, без прямого контакта. Это не только снижает температуру стекла, но также замедляет скорость теплообмена и способствует равномерному нагреву. Это хорошо работает для операций с низкой температурой кипения или когда минимальная температура источника тепла высока. Другой метод, называемый вигвамом, потому что он немного похож на типи , состоит в том, чтобы подвешивать стеклянную посуду над тарелкой и окружать колбу юбкой из фольги. Юбка должна начинаться у горлышка опоки и свисать до поверхности пластины, не касаясь стенок опоки, но закрывая большую часть поверхности пластины. Этот метод предназначен для нагрева стеклянной посуды при более высоких температурах, поскольку колба нагревается косвенно за счет горячего воздуха, собирающегося под юбкой, и в отличие от простого подвешивания стеклянной посуды этот метод лучше защищен от сквозняков. Оба эти метода полезны в студенческой лаборатории, поскольку они дешевле, эффективны, безопасны, и пользователю не нужно ждать, пока ванна остынет после использования.
Нагревательные плиты широко используются во многих отраслях промышленности. Эти конфорки различаются по размеру от 2 до более 300 квадратных сантиметров.
Типичные рабочие температуры варьируются от 100 до 750°C (от 212 до 1382°F), а требования к питанию обычно находятся в диапазоне от 120 до 480 В. Большинство промышленных плиток выдерживают нагрузку более 150 фунтов.
Промышленные нагревательные пластины, включающие в себя пористую нагреваемую пластину, называются нагреваемыми патронами. Эти пластины используются для равномерного нагрева тонких листов путем их прочного прижима к пластине с помощью вакуума. Эти пластины широко используются в процессе производства полупроводников.
Нагревательные плиты из специального материала и защитных покрытий применяются в горнодобывающей и смежных отраслях промышленности для нагрева проб ядохимикатов. Такие плиты обычно называют коррозионностойкими.
Горячие пластины широко используются в электронной промышленности для пайки и распайки компонентов на печатных платах.
Плиты с двумя нагревательными поверхностями используются для сварки пластиковых труб. Многие из этих труб имеют диаметр более 90 сантиметров. Две соединяемые трубы прижимаются к пластине до тех пор, пока края не станут мягкими. Пластина снимается, а две трубы сжимаются и соединяются. Этот процесс называется стыковой сваркой . [3]
