Каракуль или Каракул (названо в честь Каракола , города в Бухарской области Узбекистана) — порода домашних курдючных овец , выведенная в Средней Азии . Некоторые археологические данные указывают на то, что каракульских овец здесь постоянно выращивали с 1400 года до нашей эры . [1]
Родом из пустынных регионов Центральной Азии , каракульские овцы известны своей способностью добывать корм и прекрасно себя чувствовать в чрезвычайно суровых условиях жизни. Они могут пережить суровую засуху, поскольку запасают запасы на случай скудных времен в виде жира в своих хвостах. Каракуль также в больших количествах выращивается в Намибии, впервые его завезли туда немецкие колонисты в начале 20 века. [2] В настоящее время они занесены в список находящихся под угрозой исчезновения. [2]
Каракульские овцы — универсальная порода, предназначенная для дойки , мяса , шкур и шерсти . Будучи курдючной породой , они имеют характерное мясо. Многие взрослые каракули имеют двойную шерсть; в этом случае прядильщики отделяют грубый остевой волос от подшерстка. Каракуль — относительно грубое волокно, используемое для изготовления верхней одежды, ковров и для валяния . [ нужна цитата ]
Мясо барана, и особенно курдюк, является важным ингредиентом узбекской кухни . [3]
Очень молодые или даже плодные каракульские ягнята ценятся за шкурки. Шкурки новорожденных каракульских овец называются каракуль (также пишется каракуль ), свакара (портманто юго-западной Африки каракуль ), каракуль (русский и французский), персидский ягненок , агнелло ди Персия (итальянский), криммер (русский) и гаракёли багана (туркменский). . Иногда термины, обозначающие шкуры новорожденных ягнят и эмбрионов ягнят, используются как синонимы. [4] У новорожденных ягнят густая, вьющаяся шерсть. На момент забоя ягнятам должно быть не более трех дней, иначе они потеряют свой черный цвет и мягкие, плотно скрученные клубки меха. [5] Преобладают темные цвета, и с возрастом ягнята часто темнеют. Шкурки ягненка-каракуля называются каракульчой , брейтшванцем (немецким) и каракульчей . Плоды каракульских ягнят получают в результате выкидышей, стимуляции ранних родов или путем умерщвления овцы-матери и удаления плода. [6] Вместо того, чтобы убивать здоровых овец-самок, фермеры будут убивать более старых овец, которые уже много раз рожали. [6] Из шкур ягненка люди создают различные предметы одежды, например, каракуль или шапку-каракуль . [7] Шкуры также использовались в высокой моде . [8] [9]