Фруктовое масло — это сладкая паста из фруктов , приготовленных до состояния пасты, а затем слегка подслащенных. Оно относится к той же категории, что и желе и варенье . Распространенными примерами являются яблочное и сливовое масло , но фруктовое масло можно приготовить из любых твердых фруктов. [1] Фруктовые пасты, такие как сыр из айвы, популярны в странах Латинской Америки , они похожи, но более подслащены и желированы. Они продаются в неглубоких банках или в виде упакованных кирпичиков, а фруктовое масло обычно продается в банках с широким горлышком.
Чтобы приготовить фруктовое масло, фрукты готовят при низкой температуре до тех пор, пока большая часть воды не испарится, а затем смешивают. Часто добавляют подсластители, такие как мед или сахар, а также специи.
