Salvia tiliifolia ( шалфей липовый или тараумара чиа ) — это мощное травянистое однолетнее растение семейства яснотковых , произрастающее в Центральной Америке . Будучи пионером в областях, подвергавшихся злоупотреблениям, растение в наше время распространилось в: Южную Америку , вплоть до Перу и Боливии ; юго-западные регионы Соединенных Штатов , включая штаты Техас и Аризона ; Африку , включая Южную Африку и Эфиопию ; Китай , включая провинции Юньнань и Сычуань . [1] [2] [3]
Этот вид является родным для Мезоамерики , и ряд подобных видов были одомашнены по крайней мере еще в 3400 году до н. э. Чиа была важным элементом в рационе ацтеков и широко использовалась ими. Salvia tiliifolia до сих пор собирают тараумара . Ацтеки жарили семена чиа, смешивали их с семенами амаранта, кукурузной мукой и сиропом магея , чтобы сформировать тесто, называемое «tzoalli» на языке науатль — его регулярно ели и употребляют до сих пор. Жареные семена также перемалывали в муку и составляли основной ингредиент напитка, известного как «chianatolli». Жареные семена также добавляют в напиток, известный тараумара как «chia fresca». Когда семена чиа замачивают, они выделяют густую слизь . « Chia » переводится с языка майя как «сила» и ценится как пища, богатая энергией. Он содержит большое количество жирных кислот Омега-3 , а также железа, кальция и антиоксидантов. Его энергия медленно высвобождается в процессе пищеварения, который расщепляет углеводы и преобразует их в сахар. Тараумара приписывают свои способности в беге на длинные дистанции чиа. [4]
Salvia tiliifolia достигает высоты 1 м (3,3 фута). Его листья характеризуются следующими особенностями: яйцевидная форма с черешковыми лопастями; размер варьируется от 5 до 10 см (от 2,0 до 3,9 дюйма) в длину и от 4 до 9 см (от 1,6 до 3,5 дюйма) в ширину; поверхности слегка опушенные ; жилки, глубоко утопленные на верхней поверхности и выступающие на нижней; края, которые тонко и регулярно зазубрены; и имеют сильное сходство с таковыми у липы или липы. Соцветие может быть простым или метельчатым , с шиповидной, ребристой чашечкой. Темно-синий венчик имеет длину от 5 до 10 мм (от 0,20 до 0,39 дюйма). Морфологически он похож на Salvia personata . Семена мелкие, темные и узорчатые. [1] [5]
Растение распространилось во многих странах и обычно растет на возделываемых полях. Впервые описанное как Salvia tiliaefolia ботаником Мартином Генрихсеном Валем в 1794 году, Salvia tiliifolia стало натурализовавшимся или инвазивным в Мексике , Соединенных Штатах, Эфиопии (1980-е годы), Южной Африке (1943 год) и Китае (1990-е годы). Его закрепление в Эфиопии произошло из-за его присутствия в зернах, которые распределялись в рамках программ гуманитарной помощи после продолжительных засух. С тех пор вид быстро распространился и заменил местные травы в некоторых местах. [5] Неконтролируемое распространение растения в Эфиопии частично связано с его сильным ароматом, и поэтому его избегают пасущиеся и поедающие листья животные. [5]
