Ксантосома — род цветковых растений семейства арумовых, Araceae . Род произрастает в тропической Америке , но широко культивируется и натурализуется в других тропических регионах. [2] Некоторые из них выращиваются из-за крахмалистых клубнелуковиц , важного продукта питания в тропических регионах, известных под разными названиями: маланга , отой , отоэ , кокоям (или новый кокоям), танния , танниер , яутия , макабо , окумо , макал , тайоба , дашин. , quequisque , ʻape и (в Папуа-Новой Гвинее ) как сингапурское таро ( таро конгконг ). Многие другие виды, в том числе особенно Xanthosoma roseum , используются как декоративные растения ; в популярной литературе по садоводству этот вид может быть известен как «обезьяна» из-за сходства с настоящей полинезийской обезьяной, Alocasia macrorhizos , или как «слоновье ухо» из-за визуального сходства листа с ухом слона . Иногда последнее название также применяется к представителям близкородственных родов Caladium , Colocasia ( таро ) и Alocasia .
Листья большинства видов Xanthosoma имеют длину 40–200 сантиметров (16–79 дюймов), стреловидные (в форме наконечника стрелы) или разделены на три или до 18 сегментов. В отличие от листьев Colocasia , листья Xanthosoma обычно не пластинчатые — верхняя V-образная выемка доходит до места прикрепления черешка листа к пластинке.
Воспроизведение
Соцветие у Xanthosoma состоит из початка с пестичными цветками у основания, пояса стерильных цветков, предлагаемых в качестве награды опылителям, в середине и тычиночных цветков в верхней части. До раскрытия соцветие заключено в листовидный покров . Когда соцветие готово раскрыться, верхняя часть початка раскрывается и обнажает тычиночную часть початка; базальная часть покрывала остается закрытой, образуя просторную камеру (т. е. трубку покрывала), в которой заключены пестичные и стерильные цветки (Garcia-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)).
Соцветия держатся две ночи и у некоторых, но не у всех видов являются протогинными . [3] Они переходят от пестичной фазы, привлекающей опылителей в ночь открытия, к тычиночной фазе на вторую ночь, когда пыльца сбрасывается. Когда соцветие раскрывается, оно выделяет тепло и сладкий аромат, привлекающий опылителей, династийных жуков ( Cyclocephala spp.). Династины прилетают покрытыми пыльцой другого соцветия и остаются в трубке покрова в течение 24 часов, опыляя пестичные цветки, питаясь стерильной областью початка. На вторую ночь они выходят из трубки и ходят по тычиночным цветкам, покрываясь пыльцой, а затем перелетают на недавно раскрывшееся соцветие неподалеку. (Гарсия-Робледо и др. (2004, 2005a, 2005b)). Созревание плодов занимает несколько месяцев. Плоды начинают развиваться под покровом трубки. Когда соплодие созревает, у некоторых видов оно выгибается назад и вниз. У других видов он остается прямостоячим. Затем ткань трубки покрова выкатывается наружу, обнажая ярко-оранжевые плоды и бархатисто-розовую внутреннюю поверхность покрова. [4] [5] [6] [3]
Таксономия
Разновидность
Принимаются следующие виды: [2]
Xanthosoma acutum Э.Г.Гонч. - Французская Гвиана, штат Амапа в Бразилии.
Xanthosoma auriculatum Regel - северо-запад Бразилии.
Xanthosoma Baguense Croat - север Перу.
Xanthosoma bayo G.S.Bunting - Венесуэла
Xanthosoma belophyllum (Willd.) Kunth – Колумбия, Венесуэла, Гвианы; натурализован в Доминиканской Республике
Xanthosoma bilineatum Rusby - Колумбия
Xanthosoma bolivaranum G.S.Bunting - Венесуэла
Xanthosoma brasiliense (Desf.) англ. – Таитянский шпинат – Малые Антильские острова, Пуэрто-Рико, Эспаньола, Тринидад и Тобаго; натурализован на юге Бразилии
Название происходит от греческих слов ξανθός ( ксантос ), что означает «желтый», и σῶμα ( сома ), что означает «тело». Это относится к рыльцу или желтым внутренним тканям. [10]
Использование
Урожайность яутии по всему миру
Считается, что одомашнивание видов Xanthosoma (особенно X. sagittifolium , а также X. atrovirens , X. violaceum , X. maffaffa и других) зародилось в северной низменности Южной Америки , а затем распространилось на Антильские острова и Мезоамерику . Сегодня ксантосома по-прежнему выращивается во всех этих регионах, но особенно популярна на Кубе , в Доминиканской Республике и Пуэрто-Рико , где ее используют в алькапуррии или варят. Его выращивают в Тринидаде и Тобаго , Гайане и Ямайке для приготовления популярного блюда каллалу . Его также выращивают в Западной Африке , которая сейчас является крупным производителем, где его можно использовать в качестве замены батата в популярном региональном блюде под названием фуфу . Ксантосома также выращивается как культура на Филиппинах .
Традиционно ксантосома была натуральной культурой , излишки которой продавались на местных рынках, но в Соединенных Штатах большое количество иммигрантов из Латинской Америки создали рынок для коммерческого производства. В целом в некоторых сферах производство еще не удовлетворяет спрос. В Полинезии алоказия крупноризозная ( «обезьяна ») считалась пищей голодающего , которую использовали только в случае неурожая столь предпочитаемого урожая таро ( кало ). [12] После того, как Xanthosoma была завезена на Гавайи в 1920-х годах из Южной Америки, она натурализовалась и стала более распространенной, чем A. macrohrizos , и получила то же название «ape» .
Типичное растение ксантосомы имеет цикл роста от 9 до 11 месяцев, в течение которого оно образует большой стебель, называемый клубнелуковицей , окруженный более мелкими съедобными клубнелуковицами размером с картофель . Эти корнемели (как и клубнелуковица) богаты крахмалом. Их вкус описывается как землистый и ореховый, и они являются частым ингредиентом супов и тушеных блюд. Их также можно есть на гриле , жареном или пюре . Молодые, развернутые листья некоторых сортов можно есть в виде вареных листовых овощей или использовать в супах и рагу , например, в карибском каллау .
^ «Род: Xanthosoma Schott». Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Министерство сельского хозяйства США. 9 июля 2003 г. Проверено 13 июля 2012 г.
^ abc Kew World Контрольный список избранных семейств растений
^ ab Валерио, CE (1988), «Заметки о фенологии и опылении Xanthosoma wendlandii (Araceae) в Коста-Рике» (PDF) , Rev. Biol. Троп. , 36 : 55–61
^ Гарсия-Робледо, Карлос; и другие. (2004), «Опыление жуками и хищничество плодов у Xanthosoma daguense (Araceae)», Журнал тропической экологии , 20 (4): 459–469, doi : 10.1017/S0266467404001610, S2CID 85768260
^ Гарсия-Робледо, Карлос; и другие. (2005a), «Равное и противоположное влияние цветочного предложения и пространственного распределения на производство плодов и хищничество семян перед распространением у Xanthosoma daguense (Araceae)», Biotropica , 37 (3): 373–380, doi : 10.1111/j.1744. -7429.2005.00049.x, S2CID 86329238
^ Гарсия-Робледо, Карлос; и другие. (2005b), «Географическая изменчивость и последовательность сообществ членистоногих в соцветиях и соцветиях Xanthosoma (Araceae)», Biotropica , 37 (4): 650–656, doi : 10.1111/j.1744-7429.2005.00082.x, S2CID 45182954
^ Лим, ТК (2015). «Ксантосома стрельчатая». Съедобные лекарственные и нелекарственные растения . стр. 498–509. дои : 10.1007/978-94-017-9511-1_15. ISBN978-94-017-9510-4.
^ Программа «Биота Северной Америки», карта распространения округов, 2013 г.
^ Гарсия-Мендоса, Эй Джей и Дж. Мив дель Кастильо. 2011. Водолазы. Флорист. Оахака 1–351. Национальный автономный университет Мексики, Университетский городок
^ Кватрокки, Умберто (2000). Всемирный словарь названий растений CRC. Том. IV РЗ. Тейлор и Фрэнсис США. п. 2849. ИСБН978-0-8493-2678-3.
^ Эбботт, Изабелла Айона. (1992). Лаау Гавайи: традиционное гавайское использование растений. [Гонолулу, Гавайи]: Издательство Bishop Museum Press. п. 5. ISBN0-930897-62-5. ОСЛК 26509190.
^ Ванекер, К. Помтайер. Страница 216 В : Фридланд, С.Р., Ред. Овощи: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии, 2008 г .: Том 26 материалов Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии . Оксфордский симпозиум, 2009 г.
Внешние ссылки
СМИ, связанные с ксантосомой, на Викискладе?
Данные, относящиеся к ксантосоме, в Wikispecies
Виды Xanthosoma. в Университете Пердью, Центр новых сельскохозяйственных культур и растительных продуктов