Малудж ( араб . ملوج ) или Малуга (араб. ملوجة ) — йеменская лепёшка из дрожжевого теста, которую едят с блюдами из бобов , яичницей-болтуньей , пахтой со специями и многими другими йеменскими пикантными блюдами. [1]
Малудж обычно готовят из муки , растительного масла , дрожжей , пажитника и соли . [2]