Маркетинг рыбы — это маркетинг и продажа рыбной продукции .
Торговля живой рыбой может относиться к торговле живой рыбой для пищевых целей (для потребления человеком) или к торговле декоративными рыбами (для аквариумов ). Рыба может поступать из многих мест, но большая ее часть поступает из Юго-Восточной Азии .
Торговля живой рыбой — это глобальная система, которая связывает рыболовные сообщества с рынками, в первую очередь в Гонконге и материковом Китае . Многие виды рыбы вылавливаются на коралловых рифах в Юго-Восточной Азии или островных государствах Тихого океана .
Рыбный рынок — это рынок для продажи рыбы и рыбных продуктов . Он может быть предназначен для оптовой торговли между рыбаками и торговцами рыбой или для продажи морепродуктов индивидуальным потребителям, или для того и другого. Розничные рыбные рынки, тип мокрого рынка , часто также продают уличную еду .
Рыбные рынки различаются по размеру: от небольших рыбных лавок до крупных, таких как большой рыбный рынок Цукидзи в Токио, оборот которого составляет около 660 000 тонн в год. [2]
Термин «рыбный рынок» может также относиться к процессу маркетинга рыбы в целом, но в данной статье речь идет о физических рынках.Основное значение un chasse-marée было «оптовый торговец рыбой», первоначально на побережье Ла-Манша во Франции , а позднее и на побережье Атлантики . Он покупал в прибрежных портах и продавал на внутренних рынках. Однако это значение обычно не принимается в английском языке . Название такого торговца в Британии, по крайней мере с 1500 по 1900 год, было «rippier». [3]