Метате (или мучной камень ) — это тип или разновидность керна , шлифованного каменного инструмента , используемого для обработки зерна и семян . В традиционных мезоамериканских культурах метаты обычно используются женщинами, которые измельчают никстамализованную кукурузу и другие органические материалы во время приготовления пищи (например, при приготовлении лепешек ). Подобные артефакты были найдены и в других регионах, например, сил-батта в Бихаре и Джаркханде, Индия [1] , а также другие точильные камни в Китае. [2]
Несмотря на различную морфологию, метаты обычно состоят из большого камня с гладким углублением или чашей, втертой в верхнюю поверхность. Материалы шлифуются на метате с помощью гладкого ручного камня, известного как мано или метлапил . [3] Это действие состоит из горизонтального измельчающего движения, которое отличается от вертикального дробящего движения, используемого в ступке и пестике . Глубина чаши варьируется, но обычно она не глубже, чем у ступки; более глубокие чаши метата указывают либо на более длительный период использования, либо на большую степень активности (т. е. экономическую специализацию).
Особые углы метатного корпуса позволяют эффективно превращать зерна в муку. [4] Лесли Теллес описывает растирающее действие метате как использование «ваших запястий для вращения метлапила вперед, в то же время сильно нажимая ладонями вниз». [3]
Метаты можно классифицировать по форме шлифовальной поверхности. Одна классификация выделяет четыре таких формы: плоскую, плоскую/вогнутую, чашу и корыто. [5] Метаты в форме чаши используются с круговым шлифовальным ходом, тогда как плоские и корытообразные метаты используются с возвратно-поступательным ходом или возвратно-поступательным покачиванием. [5]
Другой тип метата, называемый шлифовальной плитой, также можно найти среди валунов или обнаженных обнажений коренных пород . Верхняя грань камня используется для шлифовки таких материалов, как желуди , в результате чего поверхность камня сглаживается и образуются ямочки.
По оценкам, использование метатов началось в период верхнего сенолита в Мексике , где-то между ок. 5000 г. до н.э. – ок. 3000 г. до н.э. , [6] и в период средней архаики на юго-западе Америки , ок. 3500 г. до н.э. [5] Первые известные метаты были плоскими или бассейнообразными; Метаты желобообразной формы вошли в обиход на Юго-Западе около 450 г. н. э. [5]
Метаты до сих пор используются в некоторых областях. Например, в некоторых сельских районах Мексики женщины используют метаты для измельчения никстамализованной кукурузы для лепешек. [3]
Резные церемониальные метаты из вулканического камня представляют собой одну из самых необычных и сложных традиций доколумбовых артефактов из Коста-Рики . Они бывают разных форм, и морфологические вариации соответствуют разным регионам и периодам времени. Они могут быть прямоугольными , круглыми , плоскими или изогнутыми. Они могут иметь или не иметь края и три или четыре ножки. Некоторые экспонаты имеют следы использования, в то время как другие не имеют следов износа и, по-видимому, были изготовлены специально для использования в качестве погребального инвентаря . Некоторые примеры, охарактеризованные как метате, на самом деле могли быть своего рода троном для сидения, а вовсе не метате.
Некоторые примеры известны как метате с головой животного , на одном конце которого изображена голова животного , а сам метате составляет тело существа. Обычно изображаются животные – ягуар , крокодил или птицы . Самый сложный тип церемониального метате — это класс, называемый метате «летающая панель». Этот стиль происходит из региона водораздела Атлантического океана , включая город Гуаябо , и представляет собой высокий уровень мастерства и сложности. Вырезанные из цельного куска камня, эти метаты обычно содержат несколько фигур как под пластиной, так и на ногах. Наиболее распространенными темами являются трофейные головы, птицы, ягуары, обезьяны и ящеры . Считается, что метате «летающая панель» является предшественником отдельно стоящих скульптурных фигур, более распространенных позже в регионе водораздела Атлантического океана.
-UBC_2010.jpg/1280px-Tool_(metate)-UBC_2010.jpg)
Самые ранние традиции каменной скульптуры в Коста-Рике, включая церемониальный метате, зародились в конце IV периода (1–500 гг. Н.э.). Метата из региона Никойя/Гуанакасте имеет продольно изогнутые пластины без оправы. Те, что происходят из Атлантического водораздела, имеют пластину, плоскую по горизонтали и имеющую края. Оба связаны с погребальными товарами , что позволяет предположить, что внутри этих сообществ существовал различный социальный статус. Три основных типа каменных скульптур Коста-Рики того времени — треножник-метат, головы булавы и нефритовые подвески «бог-топор» — достигли пика и пришли в упадок в использовании в период V (500–1000 гг. н.э.).
Каменная скульптура больше никогда не была популярна в регионе Никойя / Гуанакасте, но в Атлантическом водоразделе (например, из Гуаябо ) к периоду VI (1000–1500 гг. Н.э.) вошли в употребление отдельно стоящая фигурная скульптура и новые формы церемониального метате. Эти новые типы метате могут быть прямоугольными с четырьмя ножками, как примеры с изображением головы ягуара, или могут иметь круглую форму с основанием на пьедестале. Эти последние типы часто имеют резные человеческие головы (или просто примечательные насечки) по краю, что подразумевает связь с ритуальным взятием трофейных голов. На эту конкретную форму метата, по-видимому, повлияли каменные скульптуры панамского городища Баррилес .
На месте Лас-Уакас было раскопано пятнадцать метатов из шестнадцати могил. Ни один из этих метатов не имел маноса ( точильных камней ), что позволяет предположить, что резной метате как предмет погребения имел более глубокое символическое значение , чем просто обработка пищевых продуктов. Основное механическое назначение метате — это платформа, на которой (в основном) кукуруза перемалывается в муку. Это превращение зерна в муку имеет символическое значение, связанное с жизнью, смертью и возрождением. До сих пор не ясно, была ли кукуруза основным источником пищи, и вполне возможно, что кукуруза предназначалась для приготовления чича (пива) и использования в ритуальных застольях. Учитывая их роль погребального инвентаря, кажется, что метата имела большое значение для человеческой жизни, смерти и надежды на какое-то возрождение или трансформацию.
Тремя наиболее популярными иконографическими элементами церемониального метате являются ящеры , птицы и ягуары. Обезьяны также распространены. Уникальной особенностью церемониального метате является отсутствие человеческих фигур. Бестелесные головы — единственное исключение. Хотя человеческие фигуры становятся основным предметом отдельно стоящих скульптур, изображающих обнаженных женщин или мужчин-воинов с трофейными головами и связанными пленниками-мужчинами, они, похоже, не изображались на метате. Метаты летающих панелей часто имеют антропоморфные фигуры, но всегда с головами животных (часто крокодилов).
И в Никойе, и в регионах Атлантического водораздела метаты часто создаются с изображениями ящеров (особенно крокодилов, аллигаторов или кайманов). Считается, что ящер символизирует поверхность земли, что связано с плодородием сельского хозяйства. [7] Одна из старейших и наиболее известных тем в искусстве чибча — это бог-крокодил. Изображенный как антропоморфное существо с головой крокодила, он был вырезан на метатах с летающими панелями, иногда его изображали стоящим на двуглавом ящере, а иногда - на ягуаре. Как символ, двуглавый ящер имеет самое продолжительное использование и распространение из всех иконографических элементов в Истмо-Колумбийском регионе.
Метаты летающих панелей Коста-Рики датируются I и VII веками. Однако некоторые черты бога-крокодила, изображенного на метатах летающих панелей, показывают, что у него неестественные U-образные локти и длинные узкие пальцы, как это видно на богах-крокодилах, выполненных из золота, датируемых X-XVI веками. Эти стилистические формы имеют смысл для использования в мелких золотых украшениях, выполненных в технике выплавки, но кажутся странными для использования в резном камне. Возможно, эти метаты датируются гораздо позже, чем считалось ранее, и были вдохновлены изображениями в золоте. [8]
Еще одна популярная тема — птицы с длинными изогнутыми клювами, которые напоминают стервятников, туканов или, может быть, колибри. Впервые обнаруженные в Коста-Рике на керамике фазы Павас и Эль-Боске, они являются обычным элементом в метатах с летающими панелями, иногда изображаются с человеческими головами или клюют их.
Самая большая коллекция находится в Национальном музее Коста-Рики . Коллекцию из более чем 20 метатов можно найти в Британском музее [9].
![Contemporary indigenous kitchen with metate in the foreground, comal, palm tenate, molcajete (stone mortar) and a clay pot.[10] San Juan Achiutla, Oaxaca, México, 2020.](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Cocina_tradicional,_San_Juan_Achiutla,_Oaxaca,_M%C3%A9xico,_2020._01.jpg/1280px-Cocina_tradicional,_San_Juan_Achiutla,_Oaxaca,_M%C3%A9xico,_2020._01.jpg)
