Барабульки или барабульки — два вида барабульских рыб , Mullus barbatus и Mullus surmuletus , которые встречаются в Средиземном море , восточной части Северной Атлантики и Черном море . Оба названия — «барабулька» и «барабулька» — могут также относиться к семейству Mullidae в целом.
Хотя их можно легко отличить — у M. surmuletus полосатый первый спинной плавник — их общие названия совпадают во многих языках региона. В английском языке M. surmuletus иногда называют полосатой красной кефалью. Несмотря на английское название «red mullet», эти рыбы семейства барабулевых Mullidae не имеют близкого родства со многими другими видами, называемыми « кефаль », которые являются членами семейства серых кефалей Mugilidae . Слово «surmullet» происходит от французского, и в конечном счете, вероятно, от германского корня «sor» «красновато-коричневый». [1]
Они оба являются излюбленными деликатесами в Средиземноморье, и в древности были «одной из самых известных и ценных рыб». Они очень похожи и готовятся одинаковыми способами. M. surmuletus, возможно, ценится несколько больше. [2] Древние римляне выращивали их в прудах, где за ними ухаживали и ласкали их хозяева, и приучали подходить к ним на корм по звуку голоса или колокольчика смотрителя. Иногда экземпляры продавались по весу серебра. Плиний приводит случай, когда за одну рыбу была заплачена большая сумма, и на этих медленно обучающихся питомцев было потрачено необычайное количество времени. Ювенал и другие сатирики рассуждали о том, до какой высоты дошло стремление к этой роскоши, как о разновидности расточительства. [3] Государственный деятель Тит Анний Милон , сосланный в Марсель в 52 г. до н. э., шутил, что он не будет сожалеть, пока сможет есть восхитительную красную кефаль из Марселя.
Клавдий Элиан в своей книге «О природе животных » пишет, что этот вид является священным для греческой богини земледелия Деметры . «В Элевсине она [красная кефаль] почитается посвященными, и об этом почете даются два рассказа. Некоторые говорят, что это потому, что она рожает три раза в год; другие — потому, что она ест морского зайца , который смертелен для человека». [4] Красная кефаль также имела важное значение в культе богини-ведьмы Гекаты .