Санвин макин ( бирманский : ဆနွင်းမကင်း ; произносится [sʰənwɪ́ɴməkɪ́ɴ] , также пишется sa-nwin-ma-kin ) — традиционный бирманский десерт или монт , который обычно подают во время традиционных праздников пожертвований, праздников сатудита и в качестве уличной закуски. [1] Десерт имеет сходство с десертами в соседней Индии, где его называют суджи халва , и в Таиланде, где его называют кханом мо кенг .
Самая популярная форма десерта, известная как швеги санвин макин (ရွှေချီဆနွင်းမကင်း) или швеги монт (ရွှေချီဆနွင်း). မုန့်), в основном использует манную крупу , сгущенное молоко , сливочное масло , кокосовое молоко , мак . [1] В некоторых рецептах используются яйца , орехи кешью и изюм . [2] [3] В последние годы манная крупа была заменена другими крахмалами для создания таких вариаций, как картофельный санвин макин (အာလူးဆနွင်းမကင်း) и банановый санвин макин (ငှက်ပျောဆန ွင်းမကင်း). [4] [5]