Сытость ( /səˈtaɪ.ə.ti/ sə-TYE-ə-tee ) — это состояние или условие сытости, достигаемое после точки удовлетворения, противоположное голоду . После насыщения (прекращения приема пищи) сытость — это чувство сытости, которое длится до следующего приема пищи. [1] Когда после еды в желудочно-кишечном тракте присутствует пища , сигналы сытости пересиливают сигналы голода, но сытость медленно исчезает по мере усиления голода.
Центр насыщения у животных расположен в вентромедиальном ядре гипоталамуса . [2]
Сигнал о насыщении поступает через блуждающий нерв, а также через циркулирующие гормоны. Во время приема пищи желудок должен растягиваться, чтобы вместить этот увеличенный объем. Это желудочное приспособление активирует рецепторы растяжения в проксимальной (верхней) части желудка. Затем эти рецепторы передают сигнал через афферентные волокна блуждающего нерва в гипоталамус, увеличивая насыщение. [3]
Кроме того, по мере продвижения пищи в двенадцатиперстную кишку, клетки двенадцатиперстной кишки выделяют множество веществ, которые влияют на пищеварение и насыщение. Глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1) — это инкретин, выделяемый двенадцатиперстной кишкой, который подавляет расслабление желудка. Это ингибирование вызывает повышенное растяжение желудка, увеличивая активацию проксимальных желудочных рецепторов растяжения. Он также замедляет общую моторику кишечника, увеличивая продолжительность сытости. [3] Этот эффект используется для увеличения потери веса и лечения ожирения с помощью агонистов ГПП-1. [4] Холецистокинин (ХЦК) — это кишечный пептид, вырабатываемый двенадцатиперстной кишкой в ответ на жир и белки. ХЦК замедляет моторику кишечника и увеличивает насыщение, а также активирует высвобождение пищеварительных ферментов поджелудочной железы и желчи из желчного пузыря. [ необходима цитата ]