Стеноспермокарпия — это биологический механизм, который вызывает партенокарпию (отсутствие семян) у некоторых плодов, особенно у многих столовых сортов винограда .
В стеноспермокарпических плодах нормальное опыление и оплодотворение все еще необходимы для того, чтобы плод «завязался», т.е. продолжил развиваться на растении; однако последующий аборт эмбриона , который начал расти после оплодотворения, приводит к почти бессемянному состоянию. Остатки неразвитого семени видны в плоде. [1]
Большинство коммерческих сортов винограда без косточек опрыскивают гиббереллином , чтобы увеличить размер плодов, а также сделать грозди менее плотными. Новый сорт, «Мелисса», имеет от природы более крупные плоды, поэтому не требует опрыскивания гиббереллином. [2]
Селекционеры винограда вывели несколько новых сортов винограда без косточек , используя технику спасения эмбрионов. [3] Перед тем, как крошечный эмбрион абортируется, его извлекают из развивающегося плода и выращивают в культуре тканей , пока он не станет достаточно большим, чтобы выжить самостоятельно. Спасение эмбрионов позволяет скрещивать два сорта винограда без косточек.
Существует два типа бессемянности винограда: истинная бессемянность партенокарпических ягод, когда могут развиваться только семяпочки, и коммерческая бессемянность стеноспермокарпических ягод, когда абортированные семена остаются незамеченными при жевании. [4] Стеноспермокарпические семена значительно различаются по размеру и степени развития семенной оболочки и эндосперма. [5] Более крупные семена стеноспермокарпического винограда называются рудиментарными семенами, а более мелкие — следами семян. [6]
Виноград без косточек делится на белый, красный и черный сорта, основываясь примерно на цвете плодов. Самый популярный виноград без косточек известен в Соединенных Штатах как « Thompson Seedless », но изначально был известен как «Sultana». Считается, что он имеет древнее происхождение. Он считается белым виноградом, но на самом деле бледно-зеленый. Другие белые сорта — «Perlette», «Menindee Seedless», «Interlaken», «Himrod», «Romulanus», «Lakemont», «Fayez» и «Remaily Seedless». Самый популярный красный виноград без косточек в США — «Flame Seedless». Другие красные сорта — «Crimson Seedless», «Ruby Seedless», «Suffolk Red», «Saturn» и «Pink Reliance». Некоторые черные сорта: «Black Beauty», «Black Monukka», «Concord Seedless», «Glenora» и « Thomcord ».
